Филе тилапии

Филе́ тила́пии (лат. Tilapia) — отделенное от костей мясо рыбы, представительницы семейства цихлид. Тилапия похожа на морского окуня. Свое название рыба получила от африканских племен, живущих на берегах озера Малави, которые называли так всю крупную рыбу.

Калории98кКал

Белки21грамм

Жиры1грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Ареалом проживания тилапии являются Африка, страны Малой Азии и Латинской Америки. Тилапия — теплолюбивая рыба, которая живет в тропическом климате. Различают несколько родов тропических рыб семейства цихлид, под общим названием «тилапия».

Сегодня эту рыбу не только вылавливают в естественной среде ее обитания, но и выращивают на рыбных фермах во многих странах мира. В России также имеются рыбные фермы, на которых разводят тилапию. Там же, недалеко от места лова, рыбу упаковывают и готовят к продаже продукты из нее. Одним из них является филе тилапии.

Польза и вред

Блюда из тилапии имеют большое содержание легкоусвояемых белков. Применение этой рыбы в пищу помогает быстро восстанавливать форму при тяжелых физических нагрузках, способствует формированию мышечной ткани. Низкое содержание жиров делает тилапию диетической рыбой. Разнообразный набор макро и микроэлементов улучшает общее состояние организма человека.

Витамины группы В, витамины А, С, Е и РР, а также содержащаяся в тилапии полиненасыщенная жирная кислота омега-3 улучшают работу иммунной и сердечно-сосудистой систем. Диетологи советуют покупать рыбу только проверенных производителей, так как в мясе некоторых рыб могут содержаться канцерогенные вещества и пестициды.

Людям с аллергией на рыбу употреблять мясо тилапии в пищу следует с осторожностью.

Какое филе тилапии на вкус

Тилапия имеет белое нежное и нежирное мясо. В филе тилапии отсутствуют мелкие косточки и характерный рыбный запах. Оно считается диетическим блюдом.

Как это есть

Филе тилапии можно жарить на сковороде или гриле, запекать в духовом шкафу и в фольге. Филе можно отварить, потушить или обжарить в кляре. Тилапия образует гармоничные сочетания с овощами и различными соусами.

Как и сколько хранить

Филе тилапии хранят в морозильной камере при температуре -18 °C не более 6 месяцев. Не рекомендуется повторная заморозка.

Любопытные факты

Тилапия постоянна в своих симпатиях. Эти рыбы, найдя партнера, часто проживают с ним всю свою жизнь.
Известно, что большинство видов тилапии после метания икры сразу собирают ее себе в рот, где и выводятся мальки. Затем взрослые выпускают их на кормление, но при опасности рыбки прячутся обратно в рот родителей. Так родители защищают свое потомство и приучают к самостоятельной жизни.
В 2013 году в тюменской области открылся рыбный завод для выращивания тилапии.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: