Норвежский рыбный суп с тилапией
Отваренная и измельченная в пюре цветная капуста вместе со сливками сделает текстуру супа кремообразной. Лук-порей, морковь и зелень наполнят блюдо витаминами и добавят яркости. Кусочки филе тилапии быстро проварятся, хорошо пропитываются вкусами овощей, сливок и специй. Суп удобно готовить в одной кастрюле с утолщенным дном, которая подходит и для жарки.
- Калории
- 79,42 кКал
- Белки
- 5,81 грамм
- Жиры
- 4,9 грамм
- Углеводы
- 2,63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- скандинавская, норвежская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 100 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 325 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 4 стакан = 800 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте филе тилапии. Помойте и почистите морковь. Очистите от шелухи репчатый лук и чеснок. Ополосните цветную капусту, лук-порей, лимон и укроп. Подготовьте кастрюлю с утолщенным дном и блендер с чашей.
О правилах разморозки рыбы можно прочитать в этой статье.
Шаг 1
Выжмите сок из лимона. Разрежьте филе тилапии кусочки размером 3–4 см. Разделите цветную капусту на соцветия размером 2 см. Мелко порубите чеснок. Нарежьте морковь полукруглыми ломтиками.
Шаг 2
Нашинкуйте репчатый лук и зеленую часть лука-порея кубиками со стороной 4–5 мм. Нарежьте белую часть лука-порея кольцами такой же толщины. Отделите от стеблей кисти укропа, крупно порубите.
Шаг 3
Налейте в кастрюлю оливковое масло, разогрейте на среднем огне. Обжарьте репчатый лук и лук-порей, помешивая, около 3–4 минут до мягкости и золотистого цвета. Положите чеснок, пожарьте еще 1 минуту. Переложите половину овощей в чашу блендера.
Шаг 4
Влейте в кастрюлю 4 стакана бульона, опустите цветную капусту. Дождитесь кипения и варите примерно 8–10 минут до мягкости соцветий.
Шаг 5
Переложите отваренную цветную капусту в чашу блендера, налейте 1 стакан отвара из кастрюли и сливки. Всыпьте соль, черный и кайенский перец. Измельчите в течение 2–3 минут в пюре.
Воспользуйтесь шумовкой, чтобы достать капусту из кастрюли.
Шаг 6
Перелейте овощное пюре в кастрюлю с супом. Положите туда же филе тилапии и морковь. Доведите до кипения и варите около 5–6 минут. Снимите с огня, влейте лимонный сок, всыпьте укроп.
произвести впечатление
Разлейте суп по тарелкам и подайте с ломтиками хлеба, тостами или хлебцами.
Заказать продукты
Комментарии(9)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Кирилл, при желании вы всегда можете приготовить этот суп с лососем :) Это вариант для тех, кто хочет приготовить суп из тилапии.
Стволов Кирилл Олегович С.
Да, какой это Норвежский суп? Где Норвегия , а где тиляпия? Убрали из рецепта лосось , а название оставили прежним. Так и пишите: Норвежский суп для нищебродов из болотной рыбы Азии. Эта пропагада нищеты, а не рецепт.
Редактор
Анель, для рецепта подойдет рыбный или куриный бульон. Его можно приготовить по любому рецепту, который вам нравится. Отвар — это тот же самый бульон, в котором проварилась цветная капуста. Рыба и морковь, нарезанные тонко, как это предусмотрено по рецепту, за указанное время успеют свариться. А если есть необходимость добавить в суп больше жидкости, то да, стоит это сделать.
Редактор
Людмила, для этого рецепта хорошо подойдут куриный и рыбный бульоны.
Бухтоярова А.
Остальным не рекомендую, тратить деньги, продукты на приготовление этого блюда, пока пвтор не внесет корректировки. Моя оценка самая низкая.
Бухтоярова А.
Автор рецепта не учел еще, что рыба и морковь не сварятся за 6 минут. В итоге сколько нулно варить рыбу и морковь?
Бухтоярова А.
Во-первых, о каком бульоне илет речь? Как его готовить?
Во-вторых, что за отвар?
В-третьих, полученное пюре выливать в суп, в какой суп? От бульона ничего не остается, пришлось добавить еще воды.
В четвертых, половину овощей куда девать?
В пятых, чем заменить лук-порей и кайенский перец.
Бухтоярова А.
Рецепт требует много доработок.
Людмила
Здравствуйте! Скажите, а о каком именно бульоне идёт речь?
Похожие рецепты
супы
2 часа
Фасолада
Фасолада — традиционный греческий суп из белой фасоли. В его составе только овощи, бобовые и оливковое масло, но блюдо все равно получается очень сытным, так что хорошо подойдет для вегетарианского или постного обеда. В классическом варианте рецепта используется белая фасоль, которую нужно заранее замочить на несколько часов. Если нет времени на замачивание, используйте консервированную.
Ингредиенты: Вода, Белая фасоль, Оливковое масло, Красный лук, Морковь, Стебель сельдерея, Пассата, Соль, Черный перец молотый
супы
55 минут
Куриный суп с лапшой соба
Вариаций этого азиатского супа очень много. Помимо привычных ингредиентов можно добавить в него шиитаке, острый перец и васаби. Принцип один: отварите куриный бульон и лапшу по отдельности. Разберите мясо на мелкие волокна и выложите в порционную тарелку вместе с собой. Доведите бульон почти до кипения, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и перелейте к лапше. Обязательно дополните суп мелко нарезанным зеленым луком.
Ингредиенты: Куриная голень, Гречневая лапша (соба), Вода, Соевый соус, Морковь, Рисовый уксус, Кунжутное масло, Репчатый лук, Зеленый лук, Чеснок, Соль, Соль, Черный перец молотый, Душистый перец горошком, Лавровый лист
супы
35 минут
Суп из зала «Манипуляций»
Писателю Полу Шелдону, главному герою романа Стивена Кинга «Мизери», не удалось наесться супом, который приготовила для него сумасшедшая поклонница Энни Уилкс. Очень похожим на него, но более аппетитным, получится легкий овощной суп с томатами. Сварите его на курином или овощном бульоне и измельчите блендером до однородной пюреобразной консистенции.
Ингредиенты: Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Чеснок, Куриный бульон, Оливковое масло, Орегано (душица), Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
супы
1 час 10 минут
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
Ингредиенты: Треска, Сырокопченый бекон, Сливки 20% жирности, Картошка, Морковь, Консервированная кукуруза, Лук-порей, Чеснок, Лавровый лист, Овощной бульон, Соль, Черный перец молотый
супы
35 минут
Классический чаудер
У рыбного чаудера густая кремовая текстура благодаря сливкам и муке. Картофель сделает его сытным, а кукуруза и треска — питательным и богатым ценными микроэлементами. В переводе с французского chaudière означает «котел». Изначально так называли похлебку, которую рыбаки варили в конце дня из нераспроданных товаров. Позднее в суп начали добавлять и другие продукты. Сейчас помимо рыбы, кукурузы и сливок, важной частью классического чаудера стал обжаренный бекон.
Ингредиенты: Сырокопченый бекон, Репчатый лук, Картошка, Вода, Филе трески, Кукуруза, Сливки 10% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
супы
50 минут
Наваристый суп с оливками
Если обычно оливки используют для украшения супов, то здесь они полноценный ингредиент. Для основы возьмите некрепкий овощной бульон и дополните его кокосовым молоком. Такой суп отлично подойдет для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать что-то новое. Подайте его с ломтиками поджаренного хлеба — так будет вкуснее.
Ингредиенты: Нут консервированный, Овощной бульон, Оливки без косточки, Кокосовое молоко, Репчатый лук, Томатная паста, Шпинат, Вяленые помидоры, Оливковое масло, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
супы
1 час 30 минут
Шулюм из свинины
У шулюма нет строгого рецепта, ведь главная особенность этой похлебки для кочевников — приготовить еду из того, что есть под рукой. Поэтому, как правило, он состоит из мяса и доступных овощей. Обычно это баранина или говядина, но можно взять и свинину. Суп будет максимально аутентичным, если сделать его в казане или приготовить на открытом огне. Но и на обычной домашней плите получится не менее вкусно. По возможности используйте чугунную посуду даже дома.
Ингредиенты: Вода, Суповой набор из свинины, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Сладкий перец, Чеснок, Черный перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Соль
супы
2 часа 20 минут
Классический рамен с курицей
Насыщенный бульон — основа любого рамена. Мы сварили его на куриных крыльях и голенях. А для вкуса добавили зеленое яблоко, нори, корень имбиря и чеснок. Пока отвар булькает на плите, приготовьте яйца в мешочек и замаринуйте их в смеси из воды и соевого соуса. Остается сварить грудку и лапшу, красиво нарезать овощи и собрать рамен.
Ингредиенты: Нори, Морковь, Куриные крылышки, Редис, Куриная голень, Лапша, Зеленое яблоко, Куриное яйцо, Чеснок, Корень имбиря, Зеленый лук, Кинза, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Вода, Вода, Нори, Лимонный сок, Копченая паприка, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Смесь кунжута
супы
1 час 20 минут
Рамен с говядиной и кимчи
Пряная кисло-соленая кимчи заменит в этом варианте рамена большинство специй и приправ. Останется лишь подсолить бульон и лапшу во время варки. Можно также добавить несколько горошин перца в мясной отвар, он станет более пикантным. Для легких морских ноток добавьте нори, для большей питательности — тофу. Тонко нарезанную сырую говядину можно не варить, а сразу залить горячим бульоном. Так она сохранит максимум своего естественного вкуса. Но если есть сомнения, приготовьте мясо любым способом.
Ингредиенты: Филе говядины, Зеленый лук, Смесь кунжута, Лапша рамен, Капуста кимчи, Куриное яйцо, Тофу, Нори, Соль
супы
2 часа 25 минут
Креветочный биск
Биск — блюдо из французской кухни. Так называют крем-суп, главный ингредиент которого — панцири ракообразных. В этом рецепте используют целые креветки. Их сначала очищают и готовят по отдельности. Панцири запекают и долго варят. А мясо обжаривают вместе с овощами. После заготовки смешивают и взбивают в блендере. И пусть на приготовление такого супа требуется чуть больше времени, чем на классические супы, он того стоит.
Ингредиенты: Королевские креветки варено-мороженые «Люди Любят», 850 г, Базилик, Вода, Сливки 33% жирности, Протертые томаты, Белое сухое вино, Морковь, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Растительное масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
