Тилапия в томатном соусе
Тонкое филе тилапии приготовится меньше, чем за 15 минут, а томатный соус хорошо пропитает волокна рыбы, усилит и подчеркнет ее естественный вкус. Чтобы придать подливке и рыбе особые мягкие нотки, во время тушения добавляйте кубики сливочного масла. Оно будет постепенно таять, улучшая текстуру соуса и филе. В качестве томатной составляющей подойдет любой густой овощной соус, например, маринара или измельченные помидоры в собственном соку.
- Калории
- 124,41 кКал
- Белки
- 10,53 грамм
- Жиры
- 7,82 грамм
- Углеводы
- 3,84 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Рыба, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 4 шт. = 600 г | |
| 400 г | |
| 90 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 80 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 2 г | |
| 1 г | |
| 100 мл = 100 г |
Для подачи
| 1 веточка = 7 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте филе тилапии при комнатной температуре в течение 1-1,5 часа. Помойте его, при необходимости удалите косточки. Подготовьте глубокую сковороду.
Шаг 1
Равномерно посыпьте филе тилапии солью и черным перцем, слегка вотрите специи в рыбу.
Шаг 2
Поставьте сковороду на сильный огонь, налейте в нее томатный, соевый и чили соусы, всыпьте сушеный базилик и гранулированный чеснок. Влейте 0,5 стакана воды, хорошо перемешайте и дайте соусу закипеть.
Если вы взяли помидоры в собственном соку, попробуйте получившуюся подливку, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Шаг 3
Уменьшите огонь под сковородой до среднего. Потушите соус, часто перемешивая, около 5 минут. Опустите в него филе тилапии, дайте рыбе полностью погрузиться в жидкость.
Шаг 4
Нарежьте сливочное масло кубиками со стороной 1-1,5 см. Выложите их в соус с рыбой. Дайте каждому кусочку масла полностью растаять. Потушите тилапию в соусе до готовности в общей сложности около 10-12 минут. Снимите сковороду с огня и разложите рыбу по глубоким порционным тарелкам. Полейте ее томатным соусом.
произвести впечатление
Украсьте тилапию в томатном соусе листьями свежего базилика.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Елена, нет, это может быть томатная паста, измельченные помидоры в собственном соку или готовый томатный соус: маринара, с базиликом или другими добавками.
Елена
Что за оомптный соус? Кетчуп?
Редактор
Юлия, спасибо, что обратили внимание! Мы уже скорректировали текст рецепта.
Юлия
Вкусно очень получилось! Масло перед рыбой положила. Рыба пикантная, подавала с рисом, который семья поливала соусом от рыбы. Будем готовить еще и еще!
Юлия
Зачем рыбу полность погружать в соус, потом класть сливочное масло и снова тщательно перемешивать? Может сначала поностью приготовить соус и чуть дольше готовить в нем рыбу?
Похожие рецепты
Смотреть все
рыба тушеная
35 минут
Лакедра с оливками и лаймом
Деликатесную лакедру часто готовят на пару или в духовке, что помогает сохранить ценные вещества рыбы и не нарушить структуру мягких белых волокон. Для блюда в средиземноморском стиле слегка поджарьте филе, дополните помидорами, оливками и чесноком, полейте соком лайма и распарьте под крышкой до готовности. Рыба впитает соки овощей и приправ, станет очень вкусной и ароматной.
рыба тушеная
35 минут
Тушеный карп в сметане
Обжарьте крупно нарезанный лук с морковью, добавьте сметану, крахмал, специи и воду. Положите в соус кусочки карпа и потушите до готовности. Волокна рыбы хорошо размягчатся и напитаются вкусами. А соус хорошо подойдет к картофелю, рису, запеченным овощам и другому гарниру. Понадобится глубокая толстостенная сковорода, сотейник или казан.
рыба тушеная
30 минут
Треска по-каталонски
В средиземном море треска не водится, но в Каталонии распробовали и полюбили эту рыбу. И в Испанию доставляли в соленом виде с берегов Баренцева моря. Рыбу вымачивали от излишков соли и готовили вкусные блюда, которые стали национальными. Сейчас доставить свежую рыбу на каталонские рынки намного проще, поэтому для приготовления трески по-каталонски продукт зачастую солят и лишь потом готовят. Но можно сделать это блюдо и из обычной свежей рыбы.
рыба тушеная
30 минут
Рыба в сметанном соусе
Со сметаной отлично сочетается белая и не слишком жирная рыба: хек, минтай или треска. Кусочки хорошо впитают вкус соуса и не развалятся во время приготовления. Филе можно запечь в духовке или потушить на сковороде — в любом случае получится вкусно. Подайте рыбу с гарниром: отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.
рыба тушеная
1 ч
Хек в сметанном соусе
Хек обладает мягким приятным вкусом, он отлично сочетается с кремовым сметанным соусом. Чтобы сделать рыбу еще вкуснее и ароматнее, замаринуйте ее предварительно в специях, лимонном соке или соевом соусе. Потом обваляйте ее в муке и обжарьте для образования хрустящей золотистой корочки. Переложите кусочки хека в соус и тушите до готовности. Сметанный соус делает хека особенно сливочным и нежным. Подайте готовое блюдо с гарниром из картофельного пюре, риса или макарон, щедро полив рыбу соусом.
рыба тушеная
2 ч 10 мин
Рыба по-грузински
В пряном ореховом соусе сациви готовят не только курицу, но и рыбу. Это может быть и горбуша, и форель, и судак, и треска — любой вид, который легко разделать на крупные куски филе без костей. Сварите из хребта и головы бульон, обжарьте филе в панировке и сделайте соус из измельченных грецких орехов, чеснока, кинзы и острого перца. Добавьте традиционные грузинские пряности, включая уцхо-сунели и кориандр. Прогрейте рыбу в соусе, а затем остудите, чтобы подать блюдо холодным.
рыба тушеная
50 минут
Тушеный минтай в сметане
Не тратьте время на обжарку филе минтая, сразу положите его в горячий соус с овощами и сметаной. Примерно через 20 минут вы получите мягкую, полностью распаренную рыбу, пропитанную сладким соком моркови, карамельными нотками обжаренного лука и сливочной кислинкой молочного продукта. Подберите гарнир по вкусу или просто подайте к тушеному минтаю хлеб, которым можно собрать аппетитную подливку.
рыба тушеная
4 ч 50 мин
Тушенка из рыбы
Приготовьте тушенку из рыбы по этому рецепту. Она прекрасно хранится в холодильнике или в погребе до полугода. Просто разогрейте и подайте ее с любым гарниром: картофелем, макаронами или рисом. Из рыбной тушенки также варят супы и добавляют в начинку для пирогов. Готовят ее практически из любой рыбы, главное — убрать все крупные кости, а за мелкие можно не переживать, так как они разварятся в духовке и не будут чувствоваться. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
рыба тушеная
30 минут
Рыба по-польски с яйцом
По этому рецепту рыба готовится очень просто. Ее нужно отварить всего 3-5 минут. Главным ингредиентом, превращающим вареный минтай во вкуснейшее польское блюдо, является соус. Он готовится на основе того бульона, в котором варилась рыба. Соус нужно загустить мукой, добавить в него измельченные вареные яйца и зелень. Пара чайных ложек лимонного сока придадут цитрусовый аромат соусу, а различные специи добавят изюминку. Во время подачи обильно полейте этим соусом кусочки рыбы.
рыба тушеная
40 минут
Минтай с луком и морковью
Минтай любят за его доступность, легкость приготовления и нейтральный вкус. Обваляйте кусочки рыбы в муке, немного обжарьте. Потом укройте минтай шубкой из репчатого лука и морковки, залейте молоком и потомите 20 минут. Сочетать такое блюдо можно с чем угодно: с картофельным пюре, макаронами или рисом на обед, а с овощами или гречкой — на ужин.
