Молотые фисташки

Мо́лотые фиста́шки — измельченные плоды фисташкового дерева. Очищенные ядра слегка обжаривают, потом измельчают на определенном режиме. Молотые фисташки используются в кулинарии как приправа к различным блюдам и выпечке.

Калории556кКал

Белки20грамм

Жиры50грамм

Углеводы7грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина фисташек — страны Ближнего Востока и Средней Азии (Иран, Афганистан, Таджикистан, Киргизия, Узбекистан, Туркмения). На восточных базарах эти орешки продают целыми и молотыми, в различном виде их добавляют в пахлаву, лукум, другие сладости.

Польза и вред

Молотые фисташки в значительном количестве содержат витамины группы В, витамин Е, белки, клетчатку, а также натрий, кальций, фосфор, цинк, магний, фтор, железо. Плоды фисташкового дерева повышают общий тонус организма, придают ему энергии.

Молотые фисташки — мощный аллерген, поэтому их нельзя есть людям с пищевой аллергией.

Какие молотые фисташки на вкус

Это порошкообразная смесь светло-зеленого цвета. У нее молочно-ореховый вкус и пряный аромат.

Как использовать и есть

Измельченные фисташки добавляют в пудинги, тесто для выпечки, салаты, соусы, мороженое, кондитерские изделия (пирожные и торты). Их используют и как приправу к мясным, рыбным блюдам и овощам.

Как и сколько хранить

Упаковку молотых фисташек рекомендуется хранить в сухом и темном месте. Срок годности такой приправы — 12 месяцев с даты изготовления.

Любопытные факты

Итальянцы добавляют молотые фисташки в свиную колбасу мортаделлу.
Иран и США — чемпионы по сбору и продаже фисташек в мире.
26 февраля отмечают Всемирный день фисташек.
В 100 граммах молотых фисташек примерно 3 дневных нормы железа, которые необходимы человеческому организму.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: