Молотые фисташки

Мо́лотые фиста́шки — измельченные плоды фисташкового дерева. Очищенные ядра слегка обжаривают, потом измельчают на определенном режиме. Молотые фисташки используются в кулинарии как приправа к различным блюдам и выпечке.
Молотые фисташки
Калории 556 кКал
Белки 20 грамм
Жиры 50 грамм
Углеводы 7 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина фисташек — страны Ближнего Востока и Средней Азии (Иран, Афганистан, Таджикистан, Киргизия, Узбекистан, Туркмения). На восточных базарах эти орешки продают целыми и молотыми, в различном виде их добавляют в пахлаву, лукум, другие сладости.

Польза и вред

Молотые фисташки в значительном количестве содержат витамины группы В, витамин Е, белки, клетчатку, а также натрий, кальций, фосфор, цинк, магний, фтор, железо. Плоды фисташкового дерева повышают общий тонус организма, придают ему энергии.
Молотые фисташки — мощный аллерген, поэтому их нельзя есть людям с пищевой аллергией.

Какие молотые фисташки на вкус

Это порошкообразная смесь светло-зеленого цвета. У нее молочно-ореховый вкус и пряный аромат.

Как использовать и есть

Измельченные фисташки добавляют в пудинги, тесто для выпечки, салаты, соусы, мороженое, кондитерские изделия (пирожные и торты). Их используют и как приправу к мясным, рыбным блюдам и овощам.

Как и сколько хранить

Упаковку молотых фисташек рекомендуется хранить в сухом и темном месте. Срок годности такой приправы — 12 месяцев с даты изготовления.

Любопытные факты

  • Итальянцы добавляют молотые фисташки в свиную колбасу мортаделлу.
  • Иран и США — чемпионы по сбору и продаже фисташек в мире.
  • 26 февраля отмечают Всемирный день фисташек.
  • В 100 граммах молотых фисташек примерно 3 дневных нормы железа, которые необходимы человеческому организму.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении