Молотые фисташки
Мо́лотые фиста́шки — измельченные плоды фисташкового дерева. Очищенные ядра слегка обжаривают, потом измельчают на определенном режиме. Молотые фисташки используются в кулинарии как приправа к различным блюдам и выпечке.
Калории 556 кКал
Белки 20 грамм
Жиры 50 грамм
Углеводы 7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина фисташек — страны Ближнего Востока и Средней Азии (Иран, Афганистан, Таджикистан, Киргизия, Узбекистан, Туркмения). На восточных базарах эти орешки продают целыми и молотыми, в различном виде их добавляют в пахлаву, лукум, другие сладости.
Польза и вред
Молотые фисташки в значительном количестве содержат витамины группы В, витамин Е, белки, клетчатку, а также натрий, кальций, фосфор, цинк, магний, фтор, железо. Плоды фисташкового дерева повышают общий тонус организма, придают ему энергии.
Молотые фисташки — мощный аллерген, поэтому их нельзя есть людям с пищевой аллергией.
Какие молотые фисташки на вкус
Это порошкообразная смесь светло-зеленого цвета. У нее молочно-ореховый вкус и пряный аромат.
Как использовать и есть
Измельченные фисташки добавляют в пудинги, тесто для выпечки, салаты, соусы, мороженое, кондитерские изделия (пирожные и торты). Их используют и как приправу к мясным, рыбным блюдам и овощам.
Как и сколько хранить
Упаковку молотых фисташек рекомендуется хранить в сухом и темном месте. Срок годности такой приправы — 12 месяцев с даты изготовления.
Любопытные факты
- Итальянцы добавляют молотые фисташки в свиную колбасу мортаделлу.
- Иран и США — чемпионы по сбору и продаже фисташек в мире.
- 26 февраля отмечают Всемирный день фисташек.
- В 100 граммах молотых фисташек примерно 3 дневных нормы железа, которые необходимы человеческому организму.
Понравился материал?