Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Дубайский трайфл со сливочным сыром

Name: Дубайский трайфл со сливочным сыром
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Песочное печенье 150 г; Тесто катаифи 200 г; Сливочное масло 60 г; Фисташковая паста 3 ст. л. = 48 г; Сгущенное молоко 2 ст. л. = 60 г; Тахини 1 ст. л. = 17 г; Сливки 33% жирности 1 стакан = 210 г; Сливочный сыр 3 ст. л. = 84 г; Сгущенное молоко 3 ст. л. = 90 г; Фисташковая паста 2 ст. л. = 32 г; Сливки 20% жирности 0,5 стакан = 105 г; Темный шоколад 90 г; Молотые фисташки по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 341,66 ккал | 🍽 Порций: 3

8 июня 2025

(2)

Для гостей «Пятёрочки»

Дубайский трайфл со сливочным сыром

Лучше подать десерт в прозрачных стаканах или креманках, чтобы были видны слои. Начните сборку с прослойки из печенья. Затем добавьте нежный крем из взбитых сливок и сыра. Дополните его фисташковой пастой и сгущенным молоком. Паста придаст не только оригинальный вкус, но и красивый цвет. Следующий слой — жареное тесто катаифи. Его можно найти на маркетплейсах или в больших супермаркетах. Снова выложите крем и посыпьте его катаифи. Полейте все шоколадным кремом и украсьте орехами.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 341,66 кКал
Белки: 6,71 грамм
Жиры: 25,17 грамм
Углеводы: 22,74 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: авторская, арабская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

Песочное печенье

150 г

Для дубайского слоя

Тесто катаифи	200 г
Сливочное масло	60 г
Фисташковая паста	3 ст. л. = 48 г
Сгущенное молоко	2 ст. л. = 60 г
Тахини	1 ст. л. = 17 г

Для сливочного крема

Сливки 33% жирности	1 стакан = 210 г
Сливочный сыр	3 ст. л. = 84 г
Сгущенное молоко	3 ст. л. = 90 г
Фисташковая паста	2 ст. л. = 32 г

Для ганаша

Сливки 20% жирности	0,5 стакан = 105 г
Темный шоколад	90 г

Для подачи

Молотые фисташки

по вкусу

заказать в пятёрочке

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто. Подготовьте блендер с чашей, миксер и прозрачные стаканы или креманки для подачи. Охладите сливки 33%, чтобы они лучше взбивались.

Шаг 1

Выложите на разделочную доску тесто катаифи и измельчите его ножом. Растопите в глубокой сковороде сливочное масло. Обжарьте тесто на среднем огне в течение 30–60 секунд, постоянно помешивая.

Шаг 2

Смешайте жареное тесто с 3 ст.л. фисташковой пасты, 2 ст.л. сгущенного молока и тахини.

Шаг 3

Поломайте печенье и положите его в чашу блендера. Измельчите в крошку.

Шаг 4

Нагрейте в микроволновке сливки 20%, но не доводите до кипения. Поломайте шоколад на кусочки и положите в сливки. Тщательно перемешайте, чтобы шоколад полностью разошелся.

Возьмите молочный или белый шоколад по вкусу.

Шаг 5

Налейте в глубокую миску сливки 33%. Взбейте их миксером в течение 2 минут. Добавьте 3 ст.л. сгущенного молока. Продолжайте взбивать на средней скорости до получения однородной консистенции.

Шаг 6

Положите в миску со взбитыми сливками сливочный сыр. Взбейте массу на низких оборотах до полного объединения ингредиентов.

Замените сливочный сыр на творожный.

Шаг 7

Выложите на дно стаканов измельченное печенье. Затем положите половину сливочного крема и половину теста катаифи. Повторите слои из крема и катаифи. Полейте все ганашом.