Мясо трубача
Мя́со трубачá — мякоть морского брюхоногого моллюска. Такое мясо считается полезным и редким деликатесом.
Калории 24 кКал
Белки 17,1 грамм
Жиры 0,4 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Самые древние останки этих моллюсков, найденные археологами, относятся к началу палеогена. В древности раковины трубачей использовали как сигнальные трубы, так и возникло название. Еще раковины служили светильниками, их использовали для изготовления украшений. Мясо трубачей с давних времен ценилось людьми за питательность и вкус. Сейчас этих моллюсков добывают на Дальнем Востоке, у побережья Западной Европы и в северной части Тихого океана.
Польза и вред
Мясо трубача содержит белок, который легко усваивается, а также витамины группы В, витамины РР, А, С. В составе мяса много минеральных веществ: цинк, магний, железо, кальций, фосфор, калий, медь, селен.
Продукт не рекомендован людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какое мясо трубача на вкус
Это светлое мясо со следами рифленой поверхности (моллюск обитает в витиеватой раковине). На вкус мясо нейтральное, у него нет ярко выраженного аромата.
Как это есть
Мясо трубача жарят, тушат, маринуют, готовят в кляре, добавляют в салаты, супы, овощные блюда.
Как и сколько хранить
Такое мясо продается чаще всего в замороженном виде. Его можно хранить в морозильной камере 12 месяцев.
Любопытные факты
- Мясо трубача — это фактически «нога» моллюска.
- Лучший маринад для такого мяса — сок цитрусовых или уксус.
- Из мяса трубача готовят ризотто и даже плов.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из морепродукт...
undefined минут
Фрикасе из трубача
Фрикасе — известное французское блюдо. Чаще всего его готовят на основе белого мяса и густого сливочного соуса. Однако существуют и другие варианты. Один из таких примеров — фрикасе из трубача. На первый взгляд может показаться, что моллюск является не самым удачным ингредиентом, однако это мнение ошибочно. Блюдо получается очень вкусным и низкокалорийным — сливочный соус в нем заменяется овощами, а фрикасе становится более сочным и интересным.
блюда из морепродукт...
undefined минут
Моллюски под грибами и перцем
Моллюски являются очень ценным для здоровья продуктом. В их состав входит большое количество аминокислот и органического цинка. Именно благодаря моллюскам укрепляется иммунитет, повышается выносливость и улучшается мозговая активность. Если к ним добавить грибы и овощи, то получится очень сытное угощение, которое по своим вкусовым свойствам не сравнится даже с мясными блюдами. Попробуйте приготовить трубача по этому рецепту, он получается сочным и питательным.
салаты из морепродук...
undefined минут
Летний салат с трубачом и свежей зеленью
Как оказалось, моллюски прекрасно подходят не только для основных блюд, но и закусок, среди которых особенно выделяются салаты. Благодаря морепродуктам такие блюда получаются сытными, но при этом достаточно легкими и низкокалорийными. Салат с трубачом и свежей зеленью — отличный вариант вкусного и несложного в исполнении блюда. Дополняют его сочные овощи и питательные яйца, благодаря которым закуска становится не только сытнее, но еще и значительно полезнее для здоровья.
салаты из морепродук...
undefined минут
Салат из трубача с маринованными огурчиками
Трубач представляет собой очень полезный и вкусный морепродукт. Он богат множеством витаминов, белков и микроэлементов, необходимых для укрепления иммунной системы, а также улучшения работоспособности. Готовят моллюска, как правило, в качестве основных блюд, но закаскм с его добавлением получаются ничуть не хуже. В этом рецепте представлен один из вариантов сытного и при этом легкого салата. Он не содержит в себе много калорий, поэтому отлично подходит для диетического питания.
блюда из морепродукт...
undefined минут
Маринованный трубач
Маринованный трубач — прекрасный вариант вкусной закуски, которая отлично дополнит основные блюда. В состав, помимо питательных моллюсков, входят сочные овощи. Именно поэтому блюдо чем-то напоминает салат, с удивительным ароматом и характерным для морепродуктов привкусом. Томатная паста делает закуску более интересной, а чеснок добавляет ей приятное жгучее послевкусие. Готовить трубача таким образом можно и на зиму. Он останется таким же вкусным и сочным.
закуски из морепроду...
undefined минут
Хрустящий трубач
Морепродукты в кляре отличаются специфическим вкусом и ароматом, поэтому готовят их не часто, а зря. Такая интересная закуска прекрасно заменяет мясные блюда, питает организм ценными витаминами и способствует укреплению здоровья. В этом рецепте предлагается приготовить хрустящего трубача. Готовый моллюск получается очень нежным и сытным. В качестве кляра используется тесто из муки и яиц, но вы можете запанировать его обычными сухарями — получится не менее вкусно.
блюда из морепродукт...
undefined минут
Моллюск, тушеный в сливках
Чаще всего морепродукты отваривают, но на самом деле это не единственный способ их приготовления. Например, в этом рецепте моллюсков предлагается потушить в сливках. Благодаря этому способу трубач получается очень нежным, сочным и невероятно ароматным. Вместо луковицы можно взять болгарский перец или морковь. В таком случае блюдо получится еще более интересным и оригинальным. В качестве гарнира для него отлично подойдут запеченный картофель или отварной рис.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
