Мясо трубача
Мя́со трубачá — мякоть морского брюхоногого моллюска. Такое мясо считается полезным и редким деликатесом.
Калории24кКал
Белки17,1грамм
Жиры0,4грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Самые древние останки этих моллюсков, найденные археологами, относятся к началу палеогена. В древности раковины трубачей использовали как сигнальные трубы, так и возникло название. Еще раковины служили светильниками, их использовали для изготовления украшений. Мясо трубачей с давних времен ценилось людьми за питательность и вкус. Сейчас этих моллюсков добывают на Дальнем Востоке, у побережья Западной Европы и в северной части Тихого океана.
Польза и вред
Мясо трубача содержит белок, который легко усваивается, а также витамины группы В, витамины РР, А, С. В составе мяса много минеральных веществ: цинк, магний, железо, кальций, фосфор, калий, медь, селен.
Продукт не рекомендован людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какое мясо трубача на вкус
Это светлое мясо со следами рифленой поверхности (моллюск обитает в витиеватой раковине). На вкус мясо нейтральное, у него нет ярко выраженного аромата.
Как это есть
Мясо трубача жарят, тушат, маринуют, готовят в кляре, добавляют в салаты, супы, овощные блюда.
Как и сколько хранить
Такое мясо продается чаще всего в замороженном виде. Его можно хранить в морозильной камере 12 месяцев.
Любопытные факты
- Мясо трубача — это фактически «нога» моллюска.
- Лучший маринад для такого мяса — сок цитрусовых или уксус.
- Из мяса трубача готовят ризотто и даже плов.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
