Сыр «голландский»
Сы́р голла́ндский — твердый сыр, который изготавливается из свежего коровьего молока. Название продукта напрямую связано со страной его происхождения, Голландией.
Калории375кКал
Белки23,7грамм
Жиры30,4грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Предшественником голландского сыра был кисломолочный продукт, который изготавливать викинги. Именно их рецепт взяли за основу голландцы, и постепенно усовершенствовали его. В Средние века сыр пользовался особым спросом у моряков: его можно было брать с собой в дальние странствия, сыр долго не портился и позволял быстро насытиться. Сыр был настолько ценным продуктом, что в Голландии его можно было использовать вместо денег. Им расплачивались за другие продукты, услуги, ночлег. В России голландский сыр появился в XVIII веке, когда по указу Петра I в Тульской области открылся первый сыроваренный завод.
Польза и вред
Как и другие сыры, голландский сыр богат кальцием и фосфором, друзей костей и зубов. Белок, микроэлементы и аминокислоты в составе сыра способствует укреплению и развитию мышечной ткани, а сырные ферменты улучшают пищеварение. В продукте содержатся витамины А, В, С, D и Е. Умеренное, но регулярное употребление сыра помогает нормализовать уровень сахара в крови. Следует учитывать, что в голландском сыре много калорий и содержится холестерин. Избыточное употребление продукта может привести к ожирению, атеросклерозу и гипертонии.
Каков голландский сыр на вкус
В зависимости от выдержки, вкус голландского сыра может быть кисловатым или сладковатым.
Как это есть
Голландский сыр можно употреблять как самостоятельный продукт, готовить с ним бутерброды, горячие блюда. В Голландии сыр добавляют в закуски и едят с джемом, горчицей. Используют этот продукт и для приготовления соусов, различных супов, добавляют в салаты и выпечку. Самое хорошее и полезное сочетание — голландский сыр с овощами. Гармонирует сыр и с белым вином.
Как и сколько хранить
Голландский сыр следует хранить в холодильнике при температуре от 2 до 8 °С в течение 120 дней с даты фасовки.
Любопытные факты
- Голландский сыр в России делают двух видов: брусковый, и в виде шаровидного цилиндра.
- От формы сыра в некоторой степени зависит состав и калорийность продукта. В брусковом сыре содержится меньше солей и жиров, чем в круглом.
- Нескольких кусочков голландского сыра достаточно, чтобы почувствовать себя бодрее после физических и умственных нагрузок.
Понравился материал?
