Простая картофельная запеканка с грибами
Отварите картофель в мундире, уложите в форму для запекания и разомните. Добавьте сверху обжаренные с луком шампиньоны, посыпьте сыром. Залейте яично-сливочной смесью и запеките до румяной корочки. Для удобства возьмите уже тертый сыр, а сливки можно заменить молоком или нежирной сметаной. Для основы выбирайте молодой картофель с тонкой кожицей. Более плотную кожуру перед запеканием лучше удалить.
- Калории
- 128,79 кКал
- Белки
- 5,76 грамм
- Жиры
- 7,74 грамм
- Углеводы
- 8,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для запеканки
| 6 шт. = 720 г | |
| 10 шт. = 320 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте картофель и шампиньоны. Почистите лук. Подготовьте кастрюлю, сковороду, миску и глубокую форму для запекания размером около 15 × 30 см. Застелите ее пергаментом.
Шаг 1
Положите картофель в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она полностью закрывала клубни. Доведите до кипения на сильном огне и убавьте нагрев до среднего. Отварите картошку до мягкости в течение 20–25 минут и слейте воду.
Шаг 2
Пока картофель варится, нашинкуйте лук кубиками размером 4–5 мм. Нарежьте шампиньоны пластинками толщиной 2–3 мм.
Шаг 3
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте на среднем огне. Жарьте лук, помешивая, 2–3 минуты до золотистого цвета. Положите к луку шампиньоны. Обжарьте, часто перемешивая, около 5–6 минут. Жидкость из грибов должна выпариться, а сами они — подрумяниться.
Всыпьте 0,5 ч.л. соли и половину подготовленного черного перца. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 4
Поставьте разогреваться духовку до 180 °C. Разбейте яйца в чистую миску, добавьте сливки, 0,5 ч.л. соли и оставшийся черный перец. Хорошо перемешайте венчиком.
Шаг 5
Переложите отваренный картофель в форму для запекания, разомните стаканом. Распределите зажарку из грибов и лука сверху ровным слоем. Сохраните 5–6 обжаренных грибных ломтиков для украшения. Равномерно посыпьте запеканку тертым сыром.
Шаг 6
Залейте массу яично-сливочной смесью. Разложите сверху по центру в ряд отложенные пластинки грибов и поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте 25–30 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился.
произвести впечатление
Достаньте запеканку из духовки, слегка остудите и нарежьте на кусочки. Подать ее можно как в горячем, так и в холодном виде.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия
Супер вкусно, спасибо ❤️
Анастасия
Невероятно вкусная запеканка, у меня как раз оставалось немного картофельного пюре
Добавила к зажарке немного филе индейки (чтобы было более сытно), безусловно каллорийность выросла, но зато вдвое больше белка🤗
А за рецепт спасибо, вроде просто, но сама бы и не подумала, что так интересно можно использовать пюрешку 🙈
АленаИвановна Н.
Приготовила запеканку по рецепту. Очень вкусно!
Похожие рецепты
Смотреть все
запеканка с сыром
1 ч
Овощной пирог с сыром
Для такого пирога не нужно замешивать тесто. Достаточно выложить нарезанные овощи слоями, смазать их соусом, посыпать сыром и отправить в духовку. В результате получится легкое, но сочное и сытное блюдо — его можно подать самостоятельно или как гарнир к мясу. Подойдут любые сезонные овощи. Чем больше плодов вы возьмете, тем вкуснее получится пирог.
запеканка с сыром
40 минут
Гратен из брокколи
Если вместо картофеля добавить в гратен брокколи, блюдо получится чуть ярче. Возьмите свежую или замороженную капусту, отварите ее до полуготовности и залейте соусом на основе сливок и пармезана. При желании добавьте немного бекона, но можно и исключить его из состава. Блюдо получится менее жирным.
запеканка с сыром
15 минут
Сырная запеканка с фасолью и томатами
Такую запеканку удобно приготовить, когда под рукой минимум ингредиентов. Она получится яркой и сытной, а потребуется всего лишь банка консервированной фасоли, сыр и любые овощи или зелень. Добавьте брокколи, болгарский перец или шпинат и томаты, как в этом рецепте. Лучше использовать белую или красную фасоль без томатного соуса, ведь его мы все равно добавим отдельно.
запеканка с сыром
1 ч 20 мин
Мясная запеканка «Боботи»
Настроение этому южноафриканскому блюду придает богатый букет приправ: пряный мускатный орех, острый имбирь, ароматный кориандр и лавровый лист. А за цвет отвечает солнечная куркума. Африканская традиция диктует положить в запеканку хлеб (вопреки нашей привычке добавлять картофель). Обязательно должна присутствовать и сладкая нота в виде сахара и джема. Водоворот вкусов и ароматов в одном блюде.
запеканка с сыром
1 ч 10 мин
Ньокки по-римски
Римские ньокки крупнее обычных и чем-то напоминают то ли оладьи, то ли печенье. А еще это отличный способ накормить ребенка манной кашей, но в необычном формате. Ньокки по-римски готовятся из манки, молока и сыра пармезан. Мы сделали блюдо под соусом бешамель. При желании вы можете придать им различные фигуры при помощи форм-вырубок для печенья. Приготовьте их в виде отдельных заготовок или уложите в общую форму, залейте соусом и отправьте в духовку.
запеканка с сыром
50 минут
Запеканка из трески с сыром
Запеканку из трески приготовить не сложно, особенно если у вас есть уже разделанная рыба без костей и кожи. Просто измельчите ее в блендере до консистенции кашицы вместе с капустой и репчатым луком. Добавьте для вкуса любой сыр или даже сразу несколько сортов сыра. Чтобы запеканка держала форму, разбейте в эту массу куриное яйцо. А аромат придадут специи и свежая зелень.
запеканка
1 ч 5 мин
Крупенник из гречки
Эта запеканка из гречки и творога похожа на пирог. Можно предложить ее детям, если они отказываются от каши. Крупеник универсален. Он будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. Подать его можно как к чаю, морсу или компоту, так и к супу вместо хлеба. Просто исключите сахар из состава, если планируете подать его к несладким блюдам.
запеканка
1 ч
Запеканка в мексиканском стиле
По этому рецепту получится яркое блюдо с разноцветным наполнением: консервированной красной фасолью, желтой кукурузой, болгарским перцем, оливками, цукини и рисом. Нарежьте овощи и выложите в форму для запекания вместе с сырым рисом. Залейте кокосовым молоком, пассатой и отправьте в духовку. Через 40 минут блюдо будет готово. Хорошая идея для вегетарианского или постного ужина.
запеканка
1 ч
Запеканка из вареников с картофелем и грибами
Переместите привычные вареники на новый кулинарный уровень — запеките их в сметанно-сырном соусе с шампиньонами. Лучше всего взять глубокую форму, чтобы соус не вылился: в процессе он будет сильно кипеть. В этом случае можно поставить форму на противень, чтобы не испачкать духовку. Этот рецепт подходит и для пельменей, только предварительно отваривать их нужно на 3–4 минуты дольше.
