Виноград изабелла
Виногра́д «изабе́лла» — черные ароматные сладкие ягоды многолетнего растения рода Виноград. Это сорт позднего созревания, впервые выращенный в Северной Америке, естественный гибрид (от лат. hibrida — «помесь»). Виноград получил имя в 1816 году: селекционер Вильям Принс назвал сорт в честь южной красавицы Изабеллы Гибс.
Калории 67,1 кКал
Белки 0,6 грамм
Жиры 0,3 грамм
Углеводы 16,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
44
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Культура выращивать виноград зародилась в VIII тысячелетии до н.э. на Ближнем Востоке. Археологи нашли следы первой винодельни в горах Кавказа на территории современной Армении, датируемые V — IV тысячелетием до н.э. Новый сорт винограда, названный «изабелла», был получен 200 лет назад в штате Северная Каролина. Благодаря вкусовым качествам, урожайности и устойчивости к болезням, он стал популярным, сегодня его культивируют во многих странах. В России, например, выращивают в Дагестане и на Черноморском побережье.
Польза и вред
Виноград «изабелла» содержит клетчатку, ферменты, органические кислоты, богат железом, витаминами С, А, Р и группы В. Улучшает работу нервной системы, сохраняет остроту зрения, полезен для органов ЖКТ, особенно при пониженной кислотности. Он сочный и питательный, хорошо утоляет жажду и голод. Продукт содержит полезные вещества, способствующие похудению, поэтому его включают в рацион при диетах, направленных на снижение веса. Употребление винограда в очень большом количестве может привести к обратному эффекту. С осторожностью следует есть его при сахарном диабете. Возможны аллергические реакции.
Какой виноград «изабелла» на вкус
Виноград имеет сладкий фруктовый вкус с яркими нотками спелой земляники.
Как это есть
Виноград «изабелла» едят как самостоятельное лакомство, используют для приготовления варенья и джемов, добавляют в десерты, изготавливают соки и сокосодержащие напитки. Продукт гармонично сочетается с другими фруктами и ягодами, такими как клубника, яблоки, груша и слива. На основе этого винограда готовят красные столовые вина.
Как и сколько хранить
В течение нескольких дней виноград можно хранить при комнатной температуре, при температуре 0... +7 ℃ — 3 — 5 недель, в морозильной камере при температуре +20... -24 ℃ — 7 месяцев.
Любопытные факты
- Существует монодиета, в основе которой лежит употребление в пищу исключительно винограда.
- Виноград сорта «изабелла» виноделы называют «лисьим»: считается, что его запах напоминает запах мокрой лисьей шерсти.
- Виноград «изабелла» повышает уровень гемоглобина в крови быстрее, чем зерна граната.
Понравился материал?
почитать еще
варенье
1 час 10 минут
Варенье из винограда «изабелла»
У варенья из винограда «изабелла» терпкий кисловатый вкус, легко узнаваемый аромат и темный винный цвет. В варенье, приготовленном по этому способу, ягоды останутся целыми, а сироп во время варки и хранения загустеет до плотной вязкой консистенции. Варенье будет хорошо смотреться в пиале на сырной тарелке с орехами, идеально подойдет к слоеной несладкой выпечке или сухим крекерам.
помидоры на зиму
1 час 10 минут
Остро-сладкие помидоры, консервированные со сладким перцем и виноградом «Изабелла»
В зимний период особенно остро чувствуется нехватка витаминов, именно поэтому так важно в сезон овощей и фруктов готовить вкусные, сочные и полезные заготовки. Особой популярностью пользуются маринады и соленья, которые придают основным блюдам пикантную нотку во вкусе и аромате. Помимо отличных вкусовых качеств, консервированные заготовки содержат массу полезных веществ, оказывающих благоприятное воздействие на весь организм в целом.
желе
1 час
Желе из винограда
Желе из винограда «Изабелла» получается ярким и ароматным. Его можно заготовить на зиму. Для приготовления в домашних условиях выбирайте свежий сочный виноград с гладкой кожицей. При желании сорт можно заменить, например, на «Лидию». Готовое желе хранится в холодильнике или другом прохладном месте. Оно станет идеальным повседневным лакомством, займет почетное место на праздничном столе.
джемы
1 час 20 минут
Ароматный джем из винограда
Виноград имеет множество сортов, один из них Изабелла. Он вкусный, сладкий, полезный. Обладает необычным ароматом. Влияет на состояние сосудов, помогают очистить организм, повышают гемоглобин. Используют для приготовления компота, джема, вина, перетирают в пюре и замораживают на зиму. Сочетается с фруктами, цитрусовыми.
компоты
30 минут
Компот из айвы с виноградом
Компот из айвы с виноградом часто готовят в Грузии. Несмотря на то, что айва достаточно твердый и терпкий плод, напиток из нее получается приятным на вкус. Айву нужно взять спелую, но не перезревшую. Излишне твердые или мягкие плоды не подойдут. Ориентируйтесь на цвет фрукта — он должен быть ярко-желтым. Виноград берите черный, желательно сорта «Изабелла».
Читают сейчас
