Паста лингвини
Лингви́ни (итал.* linguine*) — это длинные, тонкие, плоские итальянские макароны, которые внешне напоминают спагетти, а в готовом виде — длинную лапшу. Основа теста для этого вида пасты — мука из твердых сортов пшеницы. Чаще всего лингвини едят с морепродуктами и соусом песто. В переводе с итальянского linguine означает «язычки».
Калории350кКал
Белки12грамм
Жиры1,2грамм
Углеводы71грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История не оставила нам имени человека, впервые приготовившего этот вид пасты. Однако известно, что такой сорт макарон родом из итальянской провинции Лигурия, где был изобретен и соус песто из зеленого базилика.
Польза и вред
В состав этого сорта макаронных изделий входят витамины группы В, РР, Е, Н, а также калий, цинк, магний, кальций. Поскольку лингвини готовят из пшеничной муки, то употребление этой пасты не рекомендуется людям, страдающим непереносимостью глютена.
Какие лингвини на вкус
В сыром виде лингвини имеют характерный мучной вкус, в готовом — мягкие, белого цвета, со вкусом теста из пшеничной муки. Разновидность лингвини — лингвинетте, они более тонкие.
Как это есть
Итальянцы называют лингвини «домашней лапшой». Действительно, эта паста популярна на семейных обедах и застольях в Италии. Лингвини отваривают и традиционно подают с соусом песто (смесь базилика, чеснока, сыра пармезан) и с морепродуктами. Также к ним добавляют грибы, овощи, креветки, различные соусы.
Как и сколько хранить
Лингвини нужно хранить в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте (например, в кухонном шкафу), температурный режим — до +25 ℃. Срок хранения составляет около 36 месяцев.
Любопытные факты
- Повар из мультфильма «Рататуй» носит говорящую фамилию Лингвини.
- Итальянская паста, в том числе и лингвини, входит в рацион спортсменов.
- В родном для лингвини регионе Лигурия, а также в Генуе этот вид пасты называют еще «тренетте».
Понравился материал?
