Паста с креветками и травами
Ароматный тимьян, лук-шалот, чеснок и лимон сделают этот легкий соус для пасты по-летнему освежающим, слегка пикантным и очень вкусным. Чтобы соус лучше раскрыл вкус овощей и трав, а также хорошо пропитал лингвини, добавьте в него и оливковое, и сливочное масло. Дополните пасту в соусе зеленым луком и петрушкой, и она станет идеальной основой для обжаренных королевских креветок.
- Калории
- 175,85 кКал
- Белки
- 9,69 грамм
- Жиры
- 7,44 грамм
- Углеводы
- 16,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, РакообразныеУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 280 г | |
| 150 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,6 ч. л. = 4,2 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| 0,5 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 шт. = 3 г | |
| 1 веточка = 1 г | |
| 2 веточка = 14 г | |
| 1 перо = 5 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| 0,25 стакан = 50 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте креветки по инструкции на упаковке. Ополосните лимон, тимьян, зеленый лук и базилик. Вымойте цукини, почистите лук-шалот и чеснок. Подготовьте кастрюлю, терку, дуршлаг и глубокую сковороду.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 1,5–2 л воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. Всыпьте в воду 1/3 ч.л. соли, положите лингвини. Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего и отварите пасту до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте лингвини на дуршлаг и дайте отвару стечь, но сохраните около 0,5 стакана жидкости — мы используем это позже.
Шаг 2
Очистите креветки от панцирей и промойте в холодной воде.
Шаг 3
Снимите цедру с половины лимона мелкой теркой. Выжмите из мякоти сок. Отделите листочки базилика и тимьяна от стеблей, мелко порубите листья зелени. Нарежьте тонкими колечками зеленый лук.
Шаг 4
Нарежьте лук-шалот кубиками со стороной 4–5 мм. Пропустите чеснок через пресс или мелко его натрите. Нарежьте цукини полукруглыми ломтиками толщиной около 3 мм.
Цукини можно очистить от кожуры, чтобы паста была нежнее.
Шаг 5
Поставьте сковороду на средний огонь. Положите в нее 0,5 ст.л. соленого сливочного масла и подождите, когда оно растопится до жидкого состояния. Влейте к растопленному маслу 1 ст.л. оливкового, дайте ему нагреться. Посыпьте креветки 1/6 ч.л. соли и черным молотым перцем. Положите креветки в горячее масло на сковороде и обжарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите креветки со сковороды на тарелку.
Шаг 6
Налейте на сковороду, где жарились креветки, еще 1 ст.л. оливкового масла. Дождитесь, когда масло нагреется, и положите в него ломтики цукини, лук-шалот и чеснок. Обжарьте овощи, помешивая, 2–3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 7
Положите к овощам еще 0,5 ст.л. сливочного масла, всыпьте 1/6 ч.л. соли и красный молотый перец. Добавьте в сковороду цедру лимона и тимьян. Прогрейте все вместе 1–2 минуты — масло должно растаять, а вы почувствуете аромат тимьяна.
Шаг 8
Переложите в соус пасту лингвини, перемешайте и прогрейте ее 1–2 минуты. Влейте лимонный сок, 0,5 стакана отвара от пасты и белое вино. Все размешайте и дайте соусу закипеть.
Шаг 9
Всыпьте в сковороду с пастой базилик и зеленый лук, размешайте. Выложите поверх пасты в соусе обжаренные креветки. Погрейте все еще 1 минуту и снимите сковороду с огня.
произвести впечатление
Подайте пасту с креветками и травами, украсив ее микрозеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
вторые блюда
1 ч 15 мин
Фрикадельки, запеченные с картофелем
Мясные шарики, картофель и необычная заливка — вот и все составляющие блюда. Что за заливка? Греческий соус ладолемоно. Его делают из лимонного сока и растительного масла. Кислинка цитруса хорошо дополнит вкус продуктов и поможет мясу стать особенного нежным в процессе запекания. Просто смешайте лимонный сок с маслом, приправьте специями и полейте этой смесью нарезанный дольками картофель и мясные фрикадельки перед тем, как отправить в духовку.
вторые блюда
1 ч
Запеченная свиная вырезка
Изюминка блюда — пикантный сливочный соус. Его очень легко приготовить. Обжарьте на сливочном масле чеснок, а как появится характерный аромат, добавьте сливки, горчицу и немного куриного бульона. Проварите смесь до загустения и подайте вместе с запеченной свининой. А лучше сразу приправьте кусочки сливочным соусом. На гарнир хорошо подойдут запеченные овощи или картофельное пюре.
вторые блюда
55 минут
Сосиски с перцами
Сосиски и овощи крупно нарезают, а затем обжаривают по отдельности и соединяют в сковороде или запекают вместе в духовке, как в этом рецепте. Первый способ быстрее, но требует постоянного участия. Для второго нужно меньше сил, но больше времени. Возьмите перцы разных цветов, чтобы готовое блюдо выглядело ярче. При желании добавьте больше овощей: дольки помидоров или целые черри, кубики кабачка или баклажана.
вторые блюда
2 ч
Грудинка в медово-горчичном соусе
У отруба есть еще одно название — брискет. Хотя многим больше известно одноименное блюдо, которое как раз готовят из грудинки. Это мясо не любит спешки. Томить его лучше при невысоких температурах. И если набраться терпения и позаботиться о достаточном количестве влаги, для готового куска может даже не понадобиться нож. Грудинка будет распадаться на волокна.
вторые блюда
20 минут
Чесночные спагетти со стейком
К этому ароматному и очень пикантному блюду отлично подойдет стейк из пашины, отруба из брюшной части говяжьей туши. Не менее вкусным и сочным получится также филе-миньон и рибай. Главное, аккуратно нарезать мясо поперек волокон, чтобы оно было максимально нежным. Спагетти тоже можно заменить на лапшу удон или рамен. Текстура и вкус немного изменятся, но любые макаронные изделия будут отлично сочетаться с соусом и сочным мясом.
вторые блюда
2 ч
Массаман-карри с говядиной
Массаман-карри готовят из говядины и овощей, используя тыкву, картофель и лук. Густая подлива получается из рыбного бульона, тамариндовой пасты, корицы и пасты массаман. Подавайте блюдо с отварным жасминовым рисом, а в качестве дополнения обжарьте на сухой сковороде несоленый арахис.
вторые блюда
1 ч 40 мин
Перепелки табака
Правила можно нарушать, поэтому перепелку табака допустимо запекать в духовке. Оставим главный трюк — распластать птицу и тщательно натереть ее специями. Кожу снимать не нужно, аппетитная корочка с ароматом чеснока и петрушки — самое вкусное. Выбирайте самые крупные тушки, которые сможете найти. Миниатюрные перепелки бывают жесткими и требуют другого способа приготовления.
вторые блюда
20 минут
Паста с креветками и чесночным соусом
Это блюдо — что-то среднее между теплым салатом и пастой. Поэтому оно получается сытным, легким и готовится всего за 20 минут. Чтобы сэкономить время, возьмите очищенные креветки — их достаточно прогреть пару минут на сковороде. Добавьте в соус немного воды, в которой варилась паста. Эта небольшая хитрость сделает вкус блюда более выразительным, а текстуру — кремовой.
вторые блюда
2 ч 35 мин
Перепелки в беконе
Тимьян и розмарин сделают запеченных перепелок очень ароматными. Бекон добавит дымные нотки и поможет маленьким тушкам сохранить все соки внутри. Начините птицу мягким козьим сыром, который станет простым и вкусным соусом. На гарнир к перепелкам подойдут запеченные или приготовленные на пару овощи, бурый рис или булгур.
вторые блюда
5 ч 5 мин
Курица «Хули-хули»
Традиционное гавайское блюдо начали готовить в 1950-х годах на благотворительных вечерах. В то время курицу с пикантной карамелизированной корочкой жарили на вертелах, крича «хули», когда ее нужно было переворачивать. Слово huli с гавайского переводится как «поворот». В наши дни птицу чаще готовят на гриле или запекают, предварительно замариновав в смеси из ананасового сока, кетчупа, соевого соуса, сахара, чеснока и имбиря. А во время обжарки обильно поливают маринадом.
