Кокосовые сливки

Коко́совые сли́вки — полученная путем отжима мякоти спелого кокоса жидкость. Мякоть кокоса измельчают и отжимают. Именно в результате первого отжима и получаются кокосовые сливки.
Кокосовые сливки
Калории214кКал
Белки1,6грамм
Жиры21грамм
Углеводы4,8грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Кокосовые пальмы растут в юго-восточной Азии, Индии, на тихоокеанских островах. Именно там еще в древности люди начали употреблять кокосы в пищу, экспериментировать с содержимым этого плода. Кокосовые сливки — продукт, который люди добывают из мякоти кокоса. Они очень популярны не только в странах Азии, но и по всему миру.

Польза и вред

В составе кокосовых сливок витамины группы С, В, РР, калий, кальций, цинк, железо, фосфор, магний, натрий. Этот продукт — источник растительных волокон, которые хорошо влияют на ЖКТ. Аллергикам стоит с осторожностью отнестись к кокосовым сливкам, поскольку аллергические реакции на них не исключены.

Какие кокосовые сливки на вкус

На вид сливки жидкие, густые, белого цвета, напоминают растаявшее мороженое. Сладкие, с нежным кокосово-сливочным вкусом и ароматом.

Как это есть

Этот продукт — основа азиатской кухни. Его добавляют в супы, соусы, десерты, напитки.

Как и сколько хранить

Закрытая упаковка кокосовых сливок хранится 36 месяцев без соблюдения особых условий (лучше поставить в кухонный шкаф). Открытые сливки можно хранить в холодильнике не более двух суток. При пониженной температуре структура продукта нарушается, поэтому перед употреблением нужно поставить пакет со сливками на несколько минут в горячую воду и затем взболтать.

Любопытные факты

  • Благодаря калорийности кокосовые сливки надолго дарят ощущение сытости.
  • Этот продукт активно используется в индустрии красоты: его добавляют в кремы, шампуни, маски, кондиционеры для волос.
  • Кокосовые сливки добавляют в омлет вместо привычного коровьего молока.
  • Кокосовые сливки — отличная основа для мороженого.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще