Кокосовые сливки
Коко́совые сли́вки — полученная путем отжима мякоти спелого кокоса жидкость. Мякоть кокоса измельчают и отжимают. Именно в результате первого отжима и получаются кокосовые сливки.
- Калории
- 214 кКал
- Белки
- 1,6 грамм
- Жиры
- 21 грамм
- Углеводы
- 4,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Кокосовые пальмы растут в юго-восточной Азии, Индии, на тихоокеанских островах. Именно там еще в древности люди начали употреблять кокосы в пищу, экспериментировать с содержимым этого плода. Кокосовые сливки — продукт, который люди добывают из мякоти кокоса. Они очень популярны не только в странах Азии, но и по всему миру.
Польза и вред
В составе кокосовых сливок витамины группы С, В, РР, калий, кальций, цинк, железо, фосфор, магний, натрий. Этот продукт — источник растительных волокон, которые хорошо влияют на ЖКТ. Аллергикам стоит с осторожностью отнестись к кокосовым сливкам, поскольку аллергические реакции на них не исключены.
Какие кокосовые сливки на вкус
На вид сливки жидкие, густые, белого цвета, напоминают растаявшее мороженое. Сладкие, с нежным кокосово-сливочным вкусом и ароматом.
Как это есть
Этот продукт — основа азиатской кухни. Его добавляют в супы, соусы, десерты, напитки.
Как и сколько хранить
Закрытая упаковка кокосовых сливок хранится 36 месяцев без соблюдения особых условий (лучше поставить в кухонный шкаф). Открытые сливки можно хранить в холодильнике не более двух суток. При пониженной температуре структура продукта нарушается, поэтому перед употреблением нужно поставить пакет со сливками на несколько минут в горячую воду и затем взболтать.
Любопытные факты
- Благодаря калорийности кокосовые сливки надолго дарят ощущение сытости.
- Этот продукт активно используется в индустрии красоты: его добавляют в кремы, шампуни, маски, кондиционеры для волос.
- Кокосовые сливки добавляют в омлет вместо привычного коровьего молока.
- Кокосовые сливки — отличная основа для мороженого.
Понравился материал?
почитать еще
тако
1 час 10 минут
Тако с куриными сердечками
Приготовьте тако с куриными сердечками и подайте на закуску к обеду или в качестве перекуса. Постные кукурузные лепешки хорошо сочетаются с острой начинкой. Выбирайте либо самые молодые початки кукурузы, либо консервированные зерна. Так вы сэкономите время на варке. Лепешки можно сделать самостоятельно. Тесто не требует долгого замеса, да и ингредиенты для него нужны самые простые. Но если не хочется возиться с мукой, купите готовые.
Ингредиенты: Куриные сердечки, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукуруза, Сладкий перец, Кукурузная мука, Подсолнечное масло рафинированное, Кокосовые сливки, Соль, Репчатый лук, Лайм, Кинза, Сливочное масло 72%, Рыбный соус, Перец чили, Чеснок, Лемонграсс, Тростниковый сахар, Соль
Безалкогольные кокте...
10 минут
Безалкогольный коктейль «Алоха пина колада»
Безалкогольную «Пину коладу» можно предложить и детям, и гостям с другой планеты. Осторожно! Попробовав напиток, есть риск мысленно перенестись в тропики. Например, на Гавайи. Подсластите коктейль сгущенным молоком и добавьте больше льда. Понадобится блендер с зазубренными лезвиями, чтобы смешать напиток до однородного состояния.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Ананас, Коктейльная вишня, Ананасовый сок, Кокосовые сливки, Кокосовое молоко, Лайм, Сгущенное молоко, Лед
пирожные
20 минут
Моти с клубничным пюре
Нежные рисовые шарики с кремом из сливочного сыра, свежей клубникой и кокосовыми сливками. Попробуйте и почувствуйте, как клубничный поцелуй согревает ваше сердце!
Ингредиенты: Клейкая рисовая мука, Сахарная пудра, Сахар, Клубничное пюре, Порошковый желатин, Кукурузный крахмал, Морская соль, Творожный сыр, Кокосовые сливки, Вода, Растительное масло, Ванильный сахар
творожная пасха
1 час 5 минут
Творожная пасха из белого шоколада
Традиционно творожную пасху принято готовить в холодном виде. Но мы посмотрели на этот праздничный десерт по-новому. Получилась шоколадно-творожная запеканка: ингредиенты те же, только форма другая. А вкус — нежный и сливочный, с легкими нотками лимона. Попробуйте десерт в горячем виде с ягодным соусом из голубики. Или дайте полностью остыть и подавайте в охлажденном виде.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Голубика, Кокосовые сливки, Сахар, Сливочное масло, Белый шоколад, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Сахар, Цедра лимона, Кукурузный крахмал
пасхальная выпечка
1 час 5 минут
Коричный кулич с кокосовой карамелью
Если вы устали от классических дрожжевых куличей, то попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту. Тесто для кулича готовится по традиционной рецептуре французской выпечки бриоши. Эти булочки отличаются сливочным вкусом и пышностью. Такая текстура получается за счет долгого вызревания живых дрожжей. Для того, чтобы выпечка получилась особенно ароматной, добавьте в тесто корицу. А вместо белковой глазури используйте домашнюю кокосовую карамель. Лучше наносить крем перед подачей к столу.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Меланж, Молоко 3,2%, Молоко, Сметана, Тростниковый сахар, Кардамон, Сахар, Мускатный орех, Пищевые дрожжи, Молотая корица, Морская соль, Кокосовые сливки, Меланж, Сахар, Сливочное масло, Творожный сыр
