Паста фузилли
Фузи́лли — один из коротких видов итальянской пасты в виде маленьких пружинок-спиралек. Изготавливается из муки твердых сортов пшеницы. Название продукта происходит от итальянского fuso — «веретено». Благодаря своей форме паста замечательно удерживает на своей поверхности разнообразные соусы. Особенно популярна фузилли в северных районах Италии.
- Калории
- 358 кКал
- Белки
- 11,25 грамм
- Жиры
- 1,25 грамм
- Углеводы
- 75,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
54
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пласты из муки и воды употребляли в пищу в Италии еще в I веке, но с высушенной лапшой европейцы познакомились благодаря арабскому вторжение в Европу в VIII веке. Питательный продукт длительного хранения сначала покорил Сицилию, а после завоевал популярность во всей Италии. Первый рецепт паста фузилли хранится в книге «Искусство приготовления сицилийских макарон и вермишели»: в X веке макароны рекомендовали варить в миндальном молоке и заправлять сладкими кореньями. Лишь в XIX веке паста перестала быть сладким блюдом, а заправлять ее стали томатными соусами.
Польза и вред
Паста фузилли содержит витамины, аминокислоты и другие полезные вещества. Триптофан участвует в выработке серотонина, нормализует сон, препятствует развитию депрессии. Витамины группы B помогают справиться со стрессами. Клетчатка благоприятно влияет на кишечник. В сочетании с овощами, нежирным мясом или рыбой пасту фузилли включают в диетическое питание. Чрезмерное употребление пасты, как и любого другого продукта, может навредить организму. Блюдо следует есть не чаще 2-3 раз в неделю.
Какова паста фузилли на вкус
У пасты фузилли приятный нейтральный вкус макаронных изделий.
Как это есть
Пасту фузилли сочетают с творожным кремом и помидорами, цветной капустой, рыбой, морепродуктами, тыквой, цукини, курицей, грибами. Блюдо подают с соусом песто, сливочным и томатным соусом.
Как и сколько хранить
Паста фузилли хранится от 12 до 24 месяцев при влажности воздуха не выше 70%, при плюсовой температуре не выше 30° C. Продукт хранят в заводской упаковке, пересыпают в пластиковые контейнеры, стеклянную или керамическую тару, герметично закрывают.
Любопытные факты
- До XVIII века пасту ели руками, это была пища простолюдинов. Аристократы снизошли к продукту после изобретения четырехзубой вилки. Прибор позволил накручивать макароны и отправлять их в рот, не пачкая рук.
- До изобретения в начале XIX века тестоместной машин тесто месили ногами.
- За год один итальянец съедает примерно 26 килограммов пасты.
Понравился материал?
почитать еще
паста с овощами
1 час
Паста с зелеными овощами
Пасту с лимонным соусом и зелеными овощами часто готовят на юге Италии в районе живописного амальфитанского побережья, где лимоны растут прямо на улицах. Для рецепта можно взять любой вид пасты. Главное, чтобы изделия были покрытый бархатистым соусом в сопровождении зеленых овощей и шпината. Попробуйте внести несколько изменений в традиционный рецепт. Например, приготовьте соус на основе миндального молока, а пасту возьмите цельнозерновую.
Ингредиенты: Твердый сыр, Паста фузилли, Оливковое масло, Базилик, Лук-шалот, Спаржа, Шпинат, Замороженный горох, Маринованные артишоки, Чеснок, Сливочное масло, Миндальное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимон, Соль, Черный перец молотый
салаты с макаронами
25 минут
Салат с пастой, кабачками и оливками
Молодой кабачок не обязательно жарить или тушить. Нарежьте его слайсами и добавьте в сытный итальянский салат с пастой, помидорами, болгарским перцем и маслинами. Можно сразу подать блюдо, но лучше дать ему настояться в холодильнике несколько часов. Тогда сок овощей, приправы и заправка хорошо пропитают пасту и кабачки. Чтобы салат получился более красочным, возьмите трехцветную пасту и перец разных цветов.
Ингредиенты: Оливковое масло Extra Virgin, Паста фузилли, Кабачок, Лимон, Горчица, Помидоры черри, Зеленый болгарский перец, Сахар, Маслины без косточки, Итальянские травы, Соль, Соль
макароны с овощами
55 минут
Паста-салат
Если нет возможности разогреть обед на работе или в школе, приготовьте сытный салат пастой, ветчиной, помидорами и болгарским перцем. Получится питательно и вкусно. Выбирайте небольшие короткие изделия на один укус, например фузилли. А другие ингредиенты нарежьте не слишком длинными брусочками. Заправьте салат смесью из лимонного сока и оливкового масла.
Ингредиенты: Паста фузилли, Ветчина, Красный болгарский перец, Помидор, Оливковое масло Extra Virgin, Лимон, Черный перец молотый, Соль
салаты с макаронами
40 минут
Паста-салат «Зеленая богиня»
За основу этого необычного салата берутся макароны в форме спиралек — фузилли. К ним нужно добавить нут, овощи, оливки и фету. Для заправки смешайте греческий йогурт, чеснок, мед, пармезан, лимонный сок и зелень. Получается сытно и очень аппетитно!
Ингредиенты: Чеснок, Паста фузилли, Греческий йогурт, Спаржа, Брокколи, Пармезан, Нут консервированный, Лимон, Огурец, Мед, Базилик, Кабачок цукини, Оливки, Петрушка, Авокадо «Хасс», Укроп, Сыр фета, Черный перец молотый, Соль
паста с рыбой
20 минут
Спиральки с тунцом
Если в запасе есть банка тунца, то горячий сытный ужин после трудного дня вы приготовите за 20 минут. Обжарьте овощи с томатной пастой, положите в соус филе тунца и макароны, а затем прогрейте все вместе. Для блюда идеально подойдут короткие спиральки, которые хорошо удерживают соус с фрагментами рыбы. Овощи для соуса подберите по вкусу, можно обойтись луком и помидорами или взять только чеснок. При желании посыпьте готовую пасту тертым сыром.
Ингредиенты: Тунец кусочками в собственном соку, Хлопья чили, Паста фузилли, Морковь, Красный болгарский перец, Репчатый лук, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица), Подсолнечное масло рафинированное
паста с мясом
40 минут
Паста с пикантным мясным соусом на обед
Мясной соус из фарша, грибов и моркови по-корейски с азиатскими нотками.
Ингредиенты: Паста фузилли, Мясной фарш, Грибы, Корейская морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Растительное масло, Копченая острая паприка, Чеснок, Соль, Зеленый лук, Белый кунжут
паста (макароны)
25 минут
Паста с томатами и травами
Пористые и шероховатые фузилли в виде спиралей отлично удерживают на своей поверхности любой маслянистый соус. Пряные травы можно подобрать на свой вкус, смешав любимые виды или взяв уже готовую смесь итальянских трав. В сочетании с томатами и пряными травами получается замечательный согревающий обед, наполненный ярким вкусом!
Ингредиенты: Базилик, Паста фузилли, Сыр, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Чеснок, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
