Паста фузилли
Фузи́лли — один из коротких видов итальянской пасты в виде маленьких пружинок-спиралек. Изготавливается из муки твердых сортов пшеницы. Название продукта происходит от итальянского fuso — «веретено». Благодаря своей форме паста замечательно удерживает на своей поверхности разнообразные соусы. Особенно популярна фузилли в северных районах Италии.
Калории 358 кКал
Белки 11,25 грамм
Жиры 1,25 грамм
Углеводы 75,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
54
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пласты из муки и воды употребляли в пищу в Италии еще в I веке, но с высушенной лапшой европейцы познакомились благодаря арабскому вторжение в Европу в VIII веке. Питательный продукт длительного хранения сначала покорил Сицилию, а после завоевал популярность во всей Италии. Первый рецепт паста фузилли хранится в книге «Искусство приготовления сицилийских макарон и вермишели»: в X веке макароны рекомендовали варить в миндальном молоке и заправлять сладкими кореньями. Лишь в XIX веке паста перестала быть сладким блюдом, а заправлять ее стали томатными соусами.
Польза и вред
Паста фузилли содержит витамины, аминокислоты и другие полезные вещества. Триптофан участвует в выработке серотонина, нормализует сон, препятствует развитию депрессии. Витамины группы B помогают справиться со стрессами. Клетчатка благоприятно влияет на кишечник. В сочетании с овощами, нежирным мясом или рыбой пасту фузилли включают в диетическое питание. Чрезмерное употребление пасты, как и любого другого продукта, может навредить организму. Блюдо следует есть не чаще 2-3 раз в неделю.
Какова паста фузилли на вкус
У пасты фузилли приятный нейтральный вкус макаронных изделий.
Как это есть
Пасту фузилли сочетают с творожным кремом и помидорами, цветной капустой, рыбой, морепродуктами, тыквой, цукини, курицей, грибами. Блюдо подают с соусом песто, сливочным и томатным соусом.
Как и сколько хранить
Паста фузилли хранится от 12 до 24 месяцев при влажности воздуха не выше 70%, при плюсовой температуре не выше 30° C. Продукт хранят в заводской упаковке, пересыпают в пластиковые контейнеры, стеклянную или керамическую тару, герметично закрывают.
Любопытные факты
- До XVIII века пасту ели руками, это была пища простолюдинов. Аристократы снизошли к продукту после изобретения четырехзубой вилки. Прибор позволил накручивать макароны и отправлять их в рот, не пачкая рук.
- До изобретения в начале XIX века тестоместной машин тесто месили ногами.
- За год один итальянец съедает примерно 26 килограммов пасты.
Понравился материал?
почитать еще
паста с овощами
undefined минут
Паста с зелеными овощами
Пасту с лимонным соусом и зелеными овощами часто готовят на юге Италии в районе живописного амальфитанского побережья, где лимоны растут прямо на улицах. Для рецепта можно взять любой вид пасты. Главное, чтобы изделия были покрытый бархатистым соусом в сопровождении зеленых овощей и шпината. Попробуйте внести несколько изменений в традиционный рецепт. Например, приготовьте соус на основе миндального молока, а пасту возьмите цельнозерновую.
салаты с макаронами
undefined минут
Салат с пастой, кабачками и оливками
Молодой кабачок не обязательно жарить или тушить. Нарежьте его слайсами и добавьте в сытный итальянский салат с пастой, помидорами, болгарским перцем и маслинами. Можно сразу подать блюдо, но лучше дать ему настояться в холодильнике несколько часов. Тогда сок овощей, приправы и заправка хорошо пропитают пасту и кабачки. Чтобы салат получился более красочным, возьмите трехцветную пасту и перец разных цветов.
макароны с овощами
undefined минут
Паста-салат
Если нет возможности разогреть обед на работе или в школе, приготовьте сытный салат пастой, ветчиной, помидорами и болгарским перцем. Получится питательно и вкусно. Выбирайте небольшие короткие изделия на один укус, например фузилли. А другие ингредиенты нарежьте не слишком длинными брусочками. Заправьте салат смесью из лимонного сока и оливкового масла.
салаты с макаронами
undefined минут
Паста-салат «Зеленая богиня»
За основу этого необычного салата берутся макароны в форме спиралек — фузилли. К ним нужно добавить нут, овощи, оливки и фету. Для заправки смешайте греческий йогурт, чеснок, мед, пармезан, лимонный сок и зелень. Получается сытно и очень аппетитно!
паста с рыбой
undefined минут
Спиральки с тунцом
Если в запасе есть банка тунца, то горячий сытный ужин после трудного дня вы приготовите за 20 минут. Обжарьте овощи с томатной пастой, положите в соус филе тунца и макароны, а затем прогрейте все вместе. Для блюда идеально подойдут короткие спиральки, которые хорошо удерживают соус с фрагментами рыбы. Овощи для соуса подберите по вкусу, можно обойтись луком и помидорами или взять только чеснок. При желании посыпьте готовую пасту тертым сыром.
паста (макароны)
undefined минут
Паста с томатами и травами
Пористые и шероховатые фузилли в виде спиралей отлично удерживают на своей поверхности любой маслянистый соус. Пряные травы можно подобрать на свой вкус, смешав любимые виды или взяв уже готовую смесь итальянских трав. В сочетании с томатами и пряными травами получается замечательный согревающий обед, наполненный ярким вкусом!
паста с рыбой
undefined минут
Паста с копченой мойвой
Копченую мойву не нужно готовить, и это делает ее отличным ингредиентом для быстрого соуса к пасте. Потушите кусочки рыбы в смеси обжаренных овощей, вина и сметаны всего несколько минут, и характерный солоноватый вкус с дымком наполнит каждую каплю заправки. Добавьте отваренные фузилли, помидоры черри, сыр и базилик. Прогрейте, и ароматную сытную пасту останется только подать на стол.
макароны с сыром
undefined минут
Мак-н-чиз с гаудой и халапеньо
Не просто макароны с сыром, а много густого, сливочного, пряного сырного соуса, который покрывает пасту целиком и щедро пропитывает ее. Для этого рецепта лучше брать крупные и фигурные макароны, которые смогут вобрать как можно больше соуса. Это и есть мак-н-чиз, которые готовят самыми разными способами. Мы решили сварить пасту, но ее и запекают, и тушат, и даже жарят. В этом рецепте соуса сразу три вида сыра, копченая паприка и перец халапеньо.
запеканка из макарон
undefined минут
Запеканка из индейки
Филе индейки не только признано легким и диетическим, но и готовится довольно быстро. Для запеканки индейку достаточно нарезать, пока отваривается паста, собрать ингредиенты в форме и залить смесью сливок, яйца и специй.
Блюдо готовится с минимальными усилиями, что делает его идеальным ужином после долгого дня. К тому же запеканка получается очень питательной и вкусной.
паста с сыром
undefined минут
Паста с лимонно-сырным соусом
Рикотта известна как один из наименее калорийных сортов мягкого сыра. Если добавить к ней лимонную цедру и сок, получится едва ли не самый диетический соус для пасты. С ним будут хорошо сочетаться объемные макароны сложной формы, например, фузилли. А усилить мягкий вкус готовой пасты помогут тертый пармезан и острый перец.
Читают сейчас
