Паста фузилли
Фузи́лли — один из коротких видов итальянской пасты в виде маленьких пружинок-спиралек. Изготавливается из муки твердых сортов пшеницы. Название продукта происходит от итальянского fuso — «веретено». Благодаря своей форме паста замечательно удерживает на своей поверхности разнообразные соусы. Особенно популярна фузилли в северных районах Италии.
Калории358кКал
Белки11,25грамм
Жиры1,25грамм
Углеводы75,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
54
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пласты из муки и воды употребляли в пищу в Италии еще в I веке, но с высушенной лапшой европейцы познакомились благодаря арабскому вторжение в Европу в VIII веке. Питательный продукт длительного хранения сначала покорил Сицилию, а после завоевал популярность во всей Италии. Первый рецепт паста фузилли хранится в книге «Искусство приготовления сицилийских макарон и вермишели»: в X веке макароны рекомендовали варить в миндальном молоке и заправлять сладкими кореньями. Лишь в XIX веке паста перестала быть сладким блюдом, а заправлять ее стали томатными соусами.
Польза и вред
Паста фузилли содержит витамины, аминокислоты и другие полезные вещества. Триптофан участвует в выработке серотонина, нормализует сон, препятствует развитию депрессии. Витамины группы B помогают справиться со стрессами. Клетчатка благоприятно влияет на кишечник. В сочетании с овощами, нежирным мясом или рыбой пасту фузилли включают в диетическое питание. Чрезмерное употребление пасты, как и любого другого продукта, может навредить организму. Блюдо следует есть не чаще 2-3 раз в неделю.
Какова паста фузилли на вкус
У пасты фузилли приятный нейтральный вкус макаронных изделий.
Как это есть
Пасту фузилли сочетают с творожным кремом и помидорами, цветной капустой, рыбой, морепродуктами, тыквой, цукини, курицей, грибами. Блюдо подают с соусом песто, сливочным и томатным соусом.
Как и сколько хранить
Паста фузилли хранится от 12 до 24 месяцев при влажности воздуха не выше 70%, при плюсовой температуре не выше 30° C. Продукт хранят в заводской упаковке, пересыпают в пластиковые контейнеры, стеклянную или керамическую тару, герметично закрывают.
Любопытные факты
- До XVIII века пасту ели руками, это была пища простолюдинов. Аристократы снизошли к продукту после изобретения четырехзубой вилки. Прибор позволил накручивать макароны и отправлять их в рот, не пачкая рук.
- До изобретения в начале XIX века тестоместной машин тесто месили ногами.
- За год один итальянец съедает примерно 26 килограммов пасты.
Понравился материал?
