Вишневый ликер
Вишне́вый лике́р — алкогольный напиток с добавлением ягод вишни и сахара. По одной технологии ягоды настаивают на водке, бренди или спирте. По другой вишню сначала сбраживают, а потом смешивают с крепким алкоголем. Содержание сахара в напитке колеблется от 25 до 60%.
- Калории
- 299 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 40 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
80
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По мнению историков, ликеры появились в Средние века как побочный результат производства лекарств и алхимических экспериментов. Монахи и лекари настаивали плоды, ягоды, травы, коренья и добавляли в эликсиры мед, чтобы улучшить вкусовые качества напитков. С появлением доступного сахара и пряностей с Востока ликеры постепенно стали аристократическим напитком. В Британии вишневый ликер получали путем настаивания ягод вместе с косточками и листьями на бренди. Первые упоминания относятся к 1774 г. Напиток полюбила королева Виктория, он также упоминается в сочинениях Чарльза Диккенса. В России в то же время существовали свои традиции изготовления наливок и настоек. Вишневую, например, ставили созревать на три месяца в подвал или погреб. Обязательным условием была большая крепкая бочка. Если тара недостаточно крепкая, вишневая брага могла ее разорвать.
Польза и вред
Вишневые ликеры содержат органические кислоты, пектин, сахарозу, фосфор, йод, фтор. Яркий рубиновый цвет напитка, взятый от свежих вишневых ягод, обусловлен наличием вещества антоциан. У него сильные антиоксидантные свойства. Терапевтические дозы ликера укрепляют кровеносные сосуды и снижают артериальное давление. При заболеваниях верхних дыхательных путей вишневый ликер помогает от кашля. Не рекомендуется выпивать слишком много напитка из-за высокого содержания алкоголя и сахара. Он противопоказан при сахарном диабете, язве, гастрите. Беременным и кормящим женщинам также стоит исключить вишневый ликер из рациона.
Какой вишневый ликер на вкус
Сладкий, немного обжигающий, чуть горьковатый, фруктово-ореховый вкус с ароматом вишни и миндаля.
Как это пить
Вишневый ликер подают на десерт после плотного обеда или ужина. Его включают в состав множества алкогольных коктейлей. Ликер сочетается с ромом, бренди, джином, водкой. Вишневый ликер добавляют в чай и кремы для тортов.
Как и сколько хранить
Ликер в закрытой бутылке хранится около года.
Любопытные факты
- Итальянский напиток Cerasella готовят путем соединения спиртовой вишневой настойки с вишневым сиропом.
- В Португалии вишневый ликер называют «жинжинья». Этим же словом обозначают маленькие рюмочные питейные заведения.
- Вишневый ликер иногда подают в шоколадных рюмках, которые можно съесть.
- Из вишневого ликера, темного пива и пряностей можно приготовить оригинальный глинтвейн.
Понравился материал?
почитать еще
суфле
1 час
Творожное суфле с ягодным соусом
Благодаря отдельно взбитому белку творожное суфле будет легким, воздушным и пористым. А ягодный соус мягко его пропитает. Дайте манке набухнуть в молоке, смешайте с творогом, желтком и взбитым с сахаром белком. Испеките заготовку в порционных керамических формах и подайте с ароматным соусом из морса.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Клюквенный морс, Вишневый ликер, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Манная крупа, Кукурузный крахмал, Сахар, Сливочное масло
напитки
35 минут
Сангрия с пивом
В классическом варианте этот испанский напиток делают на основе красного вина. Попробуем отойти от этого правила и заменим вино на пиво. Причем фруктовое. С классическим пенным будет не так интересно. Возьмите напиток со вкусом грейпфрута и дополните его малиной. Или можете выбрать любые фрукты, которые вам по душе. Главное — хорошо вымочить их в крепком алкоголе: роме, виски или ликере.
Ингредиенты: Лед, Малина, Газированная вода, Вишневый ликер, Фруктовое пиво
торты
1 час
Торт из вафельных коржей
Вафельные коржи считаются отличным вариантом приготовления множества десертов и не сладких блюд, ведь с ними не нужно проводить долгие часы на кухне. Вафельные коржи изготавливаются на основе пшеничной муки и рафинированного масла с добавлением соли и соды. На прилавках магазинов можно встретить такие коржи разного цвета и формы. Хозяйки выбирают нужный вариант основываясь на дальнейшем приготовлении того или иного блюда.
Ингредиенты: Вафельные коржи, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Темный шоколад, Вишневый ликер, Фундук, Какао-порошок
торты
3 часа
Тающий во рту бисквитный торт со сливочным кремом и цедрой апельсина
Торт — кондитерское изделие, изготовленное из выпеченных коржей, пропитанных и украшенных кремом, ягодами и фруктами. В качестве основы для торта используются бисквитные, слоеные, вафельные и песочные коржи, каждые из которых обладают потрясающим вкусом и ароматом. В качестве крема используется творожный, белковый, сливочный, заварной и шоколадный крем. Приготовить вкусный торт дома не составит труда, необходимо лишь использовать свежие ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кондитеров.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Сгущенное молоко, Сахар, Апельсин, Цедра апельсина, Сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Апельсиновый сок, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Вишневый ликер, Сахар, Цедра апельсина, Белый шоколад, Растительное масло
торты
2 часа
Праздничный бисквитный торт с масляным кремом, сгущенным молоком и орехами
Торт — кондитерское изделие, которое состоит из нескольких коржей, пропитанных кремом. Особую популярность имеют пышные бисквитные коржи, которые обладают воздушной текстурой, приятным вкусом и нежным ароматом. В качестве крема для торта используется белковый, масляный, творожный, сливочный, шоколадный и заварной крем, каждый из которых имеет свой особенный и неповторимый вкус. Отличным дополнением торта считаются орехи, сухофрукты, цукаты, ягоды и фрукты, которые придают десерту яркий акцент.
Ингредиенты: Миндаль, Куриное яйцо, Сахар, Чернослив, Сметана, Клюква, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Чернослив, Грецкие орехи, Вишневый ликер, Ванильный сахар
желе
2 часа 40 минут
Нежное творожное желе со сметаной и орехами
Слоеное желе представляет собой яркий и вкусный десерт, который является излюбленным лакомством во всем мире. Слоеное желе может иметь сливочную, шоколадную или фруктовую прослойку, каждая из которых обладает насыщенным вкусом и ярко-выраженным ароматом. Для украшения слоеного желе используют свежие ягоды и фрукты, взбитые сливки, кокосовую стружку и цедру.
Ингредиенты: Песочное печенье, Арахис, Какао, Мед, Вишневый ликер, Сметана, Творог, Лимонное желе, Кокосовая стружка
кекс
1 час 20 минут
Рождественский кекс с фундуком
Предпраздничная подготовка неизменно связана с домашней выпечкой! В европейских странах в канун Рождества принято печь особый кекс. Он носит особое название «Штоллен». История его появления связана с истоками христианства. Кекс в белой глазури сверху символизирует младенца Иисуса, который был завернут в пеленку. Сами кексы тоже часто оборачивают и кладут в корзины для выпечки. Выпекается кекс в большой форме. Добавьте в тесто слегка обжаренного фундука, чтобы сделать штоллен еще вкуснее!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Вишневый ликер, Куриное яйцо, Лимон, Фундук, Кардамон, Молотая корица, Разрыхлитель теста
кекс
1 час 20 минут
Рождественский кекс с миндалем
Подготовка к Рождеству всегда ассоциируется с праздничной домашней выпечкой! В европейских странах в канун светлого праздника принято печь особый кекс под названием «штоллен». История его появления напрямую связана с христианством. Кекс с белой глазурью или сахарной пудрой сверху символизирует новорожденного Иисуса, который был завернут в пеленку. Сами кексы тоже часто оборачивают и кладут в корзины для выпечки. Добавьте в тесто обжаренный миндаль, чтобы сделать штоллен еще вкуснее!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Вишневый ликер, Куриное яйцо, Миндаль, Кардамон, Корица, Разрыхлитель теста
кекс
1 час 20 минут
Рождественский кекс с грецкими орехами
Рождество в европейских странах принято отмечать с особым размахом. В центре городов появляются ярмарки. Там люди продают сувениры и домашнюю выпечку. В Германии в канун Рождества принято печь особый кекс. Он называется «штоллен». Ароматный кекс приготовлен с перетертым сахаром и цедрой лимона. Добавьте в тесто ликер, корицу, кардамон и грецкий орех. Все эти ингредиенты соединяются в тесте. В процессе выпекания дом наполняется неповторимым ароматом новогоднего праздника!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Гречневое молоко, Вишневый ликер, Куриное яйцо, Лимон, Грецкие орехи, Кардамон, Молотая корица, Разрыхлитель теста
