Тающий во рту бисквитный торт со сливочным кремом и цедрой апельсина
Торт — кондитерское изделие, изготовленное из выпеченных коржей, пропитанных и украшенных кремом, ягодами и фруктами. В качестве основы для торта используются бисквитные, слоеные, вафельные и песочные коржи, каждые из которых обладают потрясающим вкусом и ароматом. В качестве крема используется творожный, белковый, сливочный, заварной и шоколадный крем. Приготовить вкусный торт дома не составит труда, необходимо лишь использовать свежие ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кондитеров.
- Калории
- 283,79 кКал
- Белки
- 5,27 грамм
- Жиры
- 11,43 грамм
- Углеводы
- 40,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита и глазури
| 5 шт. = 300 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 250 г | |
| 40 г | |
| 10 г | |
| 50 г | |
| 200 г | |
| 50 г |
Для крема и пропитки
| 25 г | |
| 200 г | |
| 12 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 70 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы домашний бисквитный торт нес пользу организму, используйте муку грубого помола, нежирные сливки, качественное сливочное масло и свежие фрукты, что позволить сделать десертное лакомство менее калорийным и более полезным.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Муку предварительно просейте, апельсины помойте водой, выжмите из них сок и снимите с них цедру.
Шаг 1
Для приготовления теста на бисквит смешайте в глубокой миске муку, крахмал и разрыхлитель. В отдельной посуде взбейте белки куриных яиц с солью до пышной массы, присоедините к белковой смеси куриные желтки и сахар. Затем влейте к яично-сахарной смеси теплый апельсиновый сок, добавьте цедру апельсина и перелейте приготовленную массу в мучную смесь. Тщательно перемешайте тесто для бисквита, выложите его в форму и выпекайте в духовом шкафу, разогретом до 180 °С, в течение 40 минут до готовности.
Шаг 2
Для приготовления крема в кастрюле соедините сок апельсина и крахмал, перемешайте массу, отправьте ее на плиту и доведите до загустения. Влейте к ней сгущенное молоко и продолжайте варить еще 5 минут, периодически помешивая. Готовую смесь уберите с плиты и отложите в сторону для остывания. Тем временем, взбейте сливки до густоты, добавьте их к остывшему крему, присоедините к крему цедру апельсина и тщательно его перемешайте.
Шаг 3
Для приготовления пропитки соедините в сотейнике апельсиновый сок и сахар, проварите массу на медленном огне в течение 10 минут, в самом конце добавьте к ней ликер. Готовый бисквит достаньте из духового шкафа и отложите его в сторону для остывания.
Шаг 4
Приступайте к собиранию торта, для этого бисквит разрежьте вдоль на 3-4 коржа, на плоское блюдо выложите первый корж, пропитайте его приготовленной пропиткой, промажьте кремом и накройте вторым коржом. Повторите аналогичные шаги с оставшейся пропиткой, кремом и коржами. Последний корж промажьте смесью из растопленного шоколада и растительного масла и украсьте торт по своему вкусу. Собранный торт уберите в холодильную камеру на 5-6 часов для пропитывания.
произвести впечатление
Тающий во рту бисквитный торт со сливочным кремом и цедрой апельсина украсьте цедрой и свежими дольками апельсина, разрежьте торт на порционные кусочки и подавайте десерт в сочетании со свежезаваренным чаем или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
