Аджика, дзадзики и другие соусы к шашлыку
/ 6 вариантов для гриль-вечеринки
Соус раскроет любое блюдо с новой стороны, спасет пресную куриную грудку или безвкусный салат. А шашлык без хорошего соуса — просто мясо на углях. Если ищете альтернативу классическому кетчупу, читайте нашу подборку. Подготовили шесть рецептов соусов на скорую руку — не только к шашлыку, но и к любой еде на гриле, гарнирам и другим блюдам.
Традиционно острая аджика
Эта аджика — портал в аутентичную шашлычную где-нибудь в Сочи. По нашему рецепту соуса получится много. Его можно закатать в банку и использовать по-разному: добавлять в супы, мариновать в аджике мясо, птицу, рыбу или просто намазывать на черный хлеб. В составе — только натуральные продукты и ничего лишнего: укроп, петрушка, кориандр, перец чили и чеснок.
Настоящая абхазская аджикаСвежий греческий соус
Греческий соус дзадзики состоит из сметаны, огурцов, чеснока и укропа. Сметанно-чесночный вкус, легкая текстура, свежесть и мало калорий — что еще требуется для летней гриль-вечеринки? Дзадзики не только подойдет к мясу, но и удачно раскроет вкус морепродуктов. А еще вкусно намазывать соус на свежеиспеченные лепешки.
Соус «Дзадзики»Пикантный соус с зеленью
Калорийный, но от этого только более аппетитный соус. Делается из продуктов, которые всегда есть в холодильнике: майонез, чеснок и укроп. Свежий чеснок добавит пикантности и остроты, а майонез отвечает за сливочный вкус. Если хотите угостить веганов, сделайте соус с постным майонезом.
Майонезно-чесночный соусГрузинская аджика на помидорах
Если в абхазской аджике много зелени, то в грузинской — помидоров. Но по остроте она не уступает: в ней тоже есть перец чили, а еще тертый хрен. Соус сочетается с мясом и картошкой, также с ним можно делать бутерброды на закуску. Фанаты острого оценят.
Аджика с хреном, перцем и чеснокомСоус для всего
Рецепт классического соуса, который подойдет почти для любого блюда: пиццы, мяса или гарнира. Понадобятся три ингредиента: сливочное масло, томатная паста и майонез. Замените майонез на греческий йогурт без добавок — получится более полезная заправка с чистым вкусом.
Универсальный соусНатуральный домашний кетчуп
Домашний соус из томатной пасты сочетается с мясом, картофелем в мундире и даже с макаронами. Выберите в магазине пасту с натуральным составом, добавьте к ней воду, сахар, чеснок, молотый перец и секретный ингредиент — корицу. Вкусный и здоровый соус готов.
Соус из томатной пастыЧто можно сделать?
Поделиться этой подборкой с друзьями. Запланируйте барбекю на природе — пусть каждый принесет не только продукты для мангала и гриля, но и домашний соус на выбор. Разнообразие вкусов обеспечено!
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Какой температуры должно быть вино
Кажется, что потребление вина — дело несложное. Но тот, кто хоть раз был на дегустации и делал все по правилам, знает: в первую очередь важна правильная температура. Так напиток обретает истинную плотность, вкус и аромат. Известно, что белое вино нужно подавать охлажденным, а красное — комнатной температуры. Несоблюдение этих правил может перечеркнуть достоинства и усугубить недостатки напитка. Рассказываем о температуре подачи вин и о том, как достичь эталонных значений.
как отдохнуть
Что такое абсент
Абсент — один из самых мифологизированных алкогольных напитков. На протяжении десятилетий его репутацию формировали слухи о галлюцинациях, опасных эффектах и запретах. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в мифах и фактах об этом крепком напитке.
как отдохнуть
Где впервые приготовили пиво
Следы первого кашеобразного напитка из ферментированных злаков были найдены на территории современного Израиля. Именно здесь берет свое начало история пива. Но по-настоящему развернуть пивоварение — со стандартами качества, традициями употребления и устоявшимися рецептами — удалось только во времена Шумерского царства. Впрочем, тогда пиво было не слишком похоже на современное. Да и пили его не для увеселения, а по необходимости. Разберемся, как менялась традиция пивоварения на протяжении 13 000 лет.
как отдохнуть
Во Франции представили первый в мире прозрачный кофейный ликер
Кофейный ликер — продукт не новый. Напиток, где спирт соединяется с экстрактом кофе, производят в разных странах с конца XVIII века. Традиционно у таких ликеров насыщенный коричневый цвет, но французские производители представили новинку, которой нет аналогов, — их кофейный ликер абсолютно прозрачный.
как отдохнуть
Как сварить пиво в домашних условиях
Пивоварение — старинное ремесло, выросшее до промышленных масштабов. Это самый популярный алкогольный напиток в России. В его основе, как правило, всего четыре ингредиента: солод, хмель, вода и дрожжи. Но производители продолжают удивлять новыми сортами, дополняя состав и порой изменяя вкус пива до неузнаваемости. Food.ru рассказывает, как приготовить напиток в домашних условиях.
как отдохнуть
Как сделать домашний коньяк
Строго говоря, коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции из особого сорта винограда и выдержанный в дубовых бочках. Домашний аналог — это ароматизированный дистиллят или настойка со схожим коньячным вкусом. Рассказываем, как сделать такой напиток в домашних условиях, и предлагаем несколько рецептов.
как отдохнуть
Как делают коньяк
Производство коньяка — долгий и трудоемкий процесс, который требует точного соблюдения множества технологических условий. Температурный режим, пропорции спиртов — все это и не только определяет изысканный вкус и аромат напитка. Расскажем, как делают коньяк, сколько выдерживают его в дубовых бочках, каких видов он бывает и на что нужно обратить внимание при выборе.
