Тигровый орех может стать едой будущего
/ И сырьем для продуктов
Ученые Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова выявили образцы травянистого растения чуфа, которые в перспективе планируется использовать в отечественной пищевой индустрии.
Чуфа или сыть съедобная — многолетник из семейства осоковых. Ее клубни имеют характерный вкус, из-за которого в народе их называют тигровыми орехами или земляным миндалем. Продукт годится для употребления в пищу в сыром и жареном виде.
Родина чуфы — Северная Африка. Растение считается одной из древнейших пищевых культур: его фрагменты были обнаружены в гробницах египетских фараонов. В промышленных масштабах чуфу выращивают в Испании, где налажено производство растительного молока, масла и заменителя кофе.
Ученые считают, что чуфа может стать едой будущего благодаря высокой урожайности, биохимическому составу, пищевым свойствам и разнообразию применения. Часть отобранных учеными образцов отличается высоким содержанием олеиновой кислоты, оптимальным для производства растительного масла.
Планируется отобрать образцы чуфы для разных направлений пищевой индустрии. Выращивать культуру будут в Краснодарском крае, Астраханской и Тамбовской областях.
Больше информации о современных трендах питания в статьях Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Самарские студенты придумали замену пластиковой посуде
Пневматический пресс для изготовления одноразовой посуды из отрубей разработали студенты-аграрии из Самары. Чем разработка отличается от аналогов и какие сложности могут возникнуть на пути к массовому производству, пишут «Известия».
ответственный подход
Что такое мезороллер
Мезороллер — это ролик с тонкими иглами, которые при прокатывании делают крошечные проколы на поверхности кожи. Это активизирует производство коллагена, улучшает проникновение в кожу полезных веществ из уходовых продуктов. Метод используют профессиональные косметологи, однако сейчас можно проводить подобную процедуру в домашних условиях. Рассмотрим, как правильно применять мезороллер и стоит ли пытаться сделать самим то, чем обычно занимается опытный косметолог.
ответственный подход
Как вырастить антуриум
Антуриум — экзотическое растение родом из тропических лесов Центральной и Южной Америки. Его еще называют «мужским счастьем» или «цветком фламинго». Листья антуриума — сочные, сердцевидной формы, а соцветия бывают разных оттенков — от розового до черного. Растение хоть и считается капризным, но при правильном уходе отлично чувствует себя в домашних условиях. Собрали для вас 10 правил выращивания антуриума для длительного цветения, чтобы он радовал красотой и стал настоящим украшением интерьера.
ответственный подход
Как стать заводчиком кошек
Любовь к кошкам у многих перерастает в желание заботиться, изучать породы, делиться радостью общения с другими. Для некоторых это становится делом жизни. Если вы задумывались, как превратить увлечение в хобби и, возможно, в источник дохода, разведение кошек может быть тем самым направлением. Главное — понимать, что это не только милое занятие, но и серьезная, ответственная работа, требующая знаний, вложений, терпения.
ответственный подход
Почему кошки любят пить воду из-под крана
Домашние кошки происходят от степных животных, поэтому умеют экономно расходовать влагу и редко испытывают жажду. Однако в квартире условия совсем другие: есть и сухие корма, и центральное отопление. Ветеринарный врач-диетолог, специалист компании по производству кормов «Гросшеф» Анна Сменова рассказала, почему кошки предпочитают кран миске и как выстроить питьевой режим питомца.
ответственный подход
Что такое доломитовая мука
Доломитовая мука, несмотря на название, никак не связана с кулинарией. Это популярное, недорогое и натуральное удобрение. Садоводы и огородники используют его для снижения кислотности грунта, повышения урожайности и обогащения земли кальцием и магнием. Ответили на вопросы, как, когда и каким образом стоит использовать это вещество, чтобы улучшить качество и плодородность почвы.
ответственный подход
Как ухаживать за лавандой осенью
Осенью сад замирает, но легкий лавандовый запах все еще напоминает о прошедших теплых днях. Кусты отдыхают, набираются сил перед долгим сном. Наступает время, когда от вас зависит, каким будет сад следующим летом, ведь лаванда осенью больше всего нуждается во внимании. При бережном отношении она перезимует и порадует свежими побегами весной. Рассказываем, когда обрезать лаванду, как обеспечить ей уход и размножение, чтобы летом она снова расцвела и наполнила сад ароматом.
Читают сейчас
