8 необычных блюд в ресторанах Москвы
/ Метровая пицца, непальские пельмени и хлеб норвежских фермеров
Столичных фуди сложно удивить — сегодня в Москве можно найти кухню практически любой страны. Но шеф-повара стараются произвести впечатление на гостей: миксуют необычные коктейли, украшают десерты золотом, готовят гигантские кебабы и пиццы. Если вам наскучила простая еда и хочется чего-то необычного, обратите внимание на эти восемь блюд.
1. Метровая римская пицца в Scrocchiarella
Покровка ул., 1/13/6, стр. 2
Особенность римской пиццы в том, что в тесте много воды. Поэтому сначала ее выпекают до полуготовности без начинки, а затем добавляют соус, сыр и другие ингредиенты. Доводят до готовности при высокой температуре. В результате тесто получается пышным, но хрустящим. Отличается и форма: римская пицца может быть только прямоугольной. Стандартный размер — 35 на 25 см. Но в Scrocchiarella можно заказать «гигантскую» версию длиной почти в метр.
Анастасия Королева, владелица сети Scrochhiarella, говорит
Мы ввели в меню эту пиццу, чтобы произвести впечатление на гостей. И, конечно, ее удобно и выгодно брать на несколько человек. А к нам, как и в любой итальянский ресторан, часто приходят именно компаниями.
2. Похлебка из черной фасоли в Aruba
Народная ул., 4
Кубинский ресторан на Таганке работает с середины 1990-х. Постоянные гости любят его за непринужденную атмосферу — будто зашел к старым друзьям, и живую музыку.
Одно из необычных блюд в меню — кубинская похлебка из черной фасоли. Суп пряный и сытный, хороший вариант для знакомства с экзотичной для Москвы кубинской кухней.
3. Изумрудные непальские пельмени в Thali King
Рождественский б-р, 1
В корнере Thali King на Центральном рынке готовят традиционные непальские пельмени Momo. Тонкое и пластичное тесто делают из муки и шпината, а фарш — из моркови, капусты, репчатого лука, чеснока, имбиря и кинзы. Соус тоже аутентичный — ореховый с томатами и нутом.
4. Флетбред во «Фришной»
Новорязанская ул., 23, стр. 1
Скандинавская кухня не очень распространена в России. Но во «Фришной» можно попробовать флетбред — традиционный норвежский пресный хлеб. Он мягкий и пластичный, поэтому его легко сложить, завернув любую начинку.
Флетбред был главным блюдом норвежских фермеров, пастухов и крестьян. А теперь полюбился москвичам и гостям столицы.
5. Суп из акульих плавников в Mr.Lee
Поварская ул., 52/55, стр. 3
В китайских ресторанах много экзотических блюд, которые удивляют сочетанием ингредиентов и необычным вкусом. Например, суп из акульих плавников.
В ресторане Mr.Lee в блюдо добавляют фаланги краба, устричный и соус из абалона, луковое масло. Плавники замачивают в воде на сутки, затем готовят на пару и кладут в бульон. Украшают свежей кинзой.
6. Кучмачи в Megobari
Сретенка ул., 27
В винном баре Megobari готовят традиционное грузинское блюдо из потрохов со специями и зеленью. Украшают зернами граната, которые помогают сбалансировать вкус. Хорошо сочетается с красным сухим вином.
7. Тако с уткой в Michelada
Маросейка ул., 4/2, стр. 3
Тако — популярное блюдо мексиканской кухни. В ресторане Michelada его подают с оригинальным соусом чамой. В его составе курага, чернослив, гибискус и чили. Получается остро, ароматно, с приятной кислинкой. Отличное дополнение к утке.
8. Столетнее яйцо в Chow Chow
Забелина ул., 1
Популярная закуска из китайской кухни. Куриное яйцо несколько месяцев выдерживают в специальной смеси без доступа воздуха. В старину такой способ позволял надолго сохранять продукт свежим и стал частью кулинарной традиции Китая.
В Chow Chow аутентичное блюдо подают с соевым соусом и маринованным имбирем.
Что можно сделать?
Изучить меню ресторанов национальной кухни: ближневосточных, латиноамериканских, азиатских. Возможно, в них найдутся интересные позиции, которые вы захотите попробовать.
А вы какое самое необычное блюдо пробовали? Расскажите в комментариях.
Читайте о странных блюдах мировой кухни:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
еда не дома
Откуда в Россию привозят бананы
Жители России давно привыкли к бананам, которые появились в магазинах еще в конце XIX века. Сегодня продукт можно купить в течение всего года по достаточно доступной для экзотических плодов цене. Каждый россиянин ежегодно съедает в среднем 10 кг этой полезной ягоды. Рассказываем, откуда и как она попадает в магазины, а также почему повышает настроение.
еда не дома
Где в Москве попробовать вареники
Вареники — блюдо из пресного теста. Внешне они похожи на пельмени, но чуть большего размера и в форме полумесяца. Еще одно отличие: начинку кладут не сырую, а готовую, она может быть как сытной, так и сладкой. А еще вареники в январе используют для гаданий. Внутрь помещают что-то съедобное, например, лавровый лист сулит славу, фасолина — богатство. Что попадется, так и сложится год. Если ваша цель — просто вкусно поесть, отправляйтесь в один из московских ресторанов и закажите щедрую порцию вареников. Рассказываем, где точно найдутся достойные варианты.
еда не дома
Что такое вяземский пряник
В Смоленской области много достопримечательностей: крепостная стена, мемориал «Катынь», национальный парк «Смоленское Поозерье», дом, где прошло детство Гагарина. Славится Смоленщина и десертами: рассказываем о самом маленьком, но не по значению, прянике, у которого есть свой праздник, — вяземском.
еда не дома
8 блюд, которые стоит попробовать в Калининграде
Яркая история Калининграда прослеживается в каждой детали удивительного города: архитектуре, культурном наследии и, конечно, еде. Кенигсбергская кухня — особенная, она объединяет немецкие, польские, литовские и русские кулинарные традиции. Рассказываем, что попробовать в Калининграде из еды, если планируете поездку в этот город.
еда не дома
Как понять, куда вы зашли: в кафетерий, кафе или кофейню
Иногда хочется зайти только за кофе или перекусить между делами. А вместо этого приходится на ходу разбираться, как в заведении все устроено: где заказывать, можно ли присесть, сколько времени здесь принято проводить. Такие ситуации легко объяснимы, ведь у каждого формата своя логика обслуживания и негласные правила. Если вы в них разбираетесь, поход за кофе в обеденный перерыв удобно вписать в график дня. Рассказываем, чем отличаются кафе, кофейня и кафетерий, что это значит для посетителей и как устроены заведения.
еда не дома
Где попробовать говядину вагю в Москве
Слово «вагю» переводится на русский как «японская корова». Романтики никакой, зато вкус выдающийся: мягкий жир чередуется с прослойками мяса, за что такую говядину называют мраморной. Считается, что вагю сочнее, содержит больше жирных кислот, которые отвечает за фирменный аромат. Текстура у нее более нежная, что, по мнению ценителей, делает продукт особенно вкусным. Впрочем, цена тоже примечательная: деликатес считается самым дорогим мясом в мире. Рассказали, где попробовать говядину вагю в Москве без необходимости перед походом в ресторан оформлять кредит.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
Читают сейчас
