Как разморозить слоеное тесто
/ Инструкция от Food.ru
Слоеное тесто можно использовать для быстрого приготовления сладких и соленых слоек, пирогов, пиццы, хачапури и тарталеток. Однако сначала тесто необходимо разморозить. Сделать это можно несколькими способами, в том числе, очень быстро, если у вас совсем мало времени. Рассказываем, как правильно разморозить продукт в домашних условиях.
Сколько времени размораживать слоеное тесто
Обычно слоеное тесто продается в виде пласта или скрученным в рулон. На упаковке производитель указывает, сколько времени понадобится для разморозки полуфабриката. В зависимости от бренда оттаивание занимает от 30 минут до 1–1,5 часов при комнатной температуре. Также время для дрожжевого и бездрожжевого теста может различаться даже у одного и того же производителя.
Если вы точно знаете, что собираетесь готовить вечером или утром, вытащите слоеное тесто из морозильной камеры и поместите в холодильник на весь день или на ночь соответственно. Оно разморозится постепенно: на это уйдет около семи-восьми часов.
Когда слоеное тесто необходимо срочно, воспользуйтесь микроволновкой — тогда работать с полуфабрикатом можно будет уже через несколько минут.
Совет
Всегда отправляйте сформированные изделия не в теплую, а в хорошо разогретую духовку.
Что приготовить из слоеного бездрожжевого тестаКак быстро разморозить слоеное тесто
Проще всего разморозить слоеное тесто, следуя инструкции от производителя. Перед этим обязательно снимите упаковку, чтобы внутри не скапливался конденсат: лишняя вода не идет на пользу полуфабрикату. Если вы купили тесто, состоящее из двух частей, они не должны быть склеены между собой. В противном случае это говорит о том, что продукт неправильно хранился и, возможно, уже размораживался. Сверху накройте тесто полотенцем или салфеткой, чтобы избежать пересыхания.
Пласты должны стать гибкими, легко принимать нужную форму и резаться ножом, но при этом не превращаться в кашу.
Чтобы ускорить процесс, следуйте простой инструкции.
- Положите слоеное тесто в полиэтиленовый пакет и заверните в полотенце.
- Положите сверток на горячую батарею и оставьте на 10 минут.
- Периодически переворачивайте сверток, чтобы разморозка происходила постепенно.
- Через 10 минут разверните полотенце и проверьте консистенцию. При необходимости оставьте на батарее еще на некоторое время.
Учтите, что такая экспресс-разморозка способна негативно отразиться на структуре теста, в котором много сливочного масла: выпечка может потерять свою слоистость, хрупкость и воздушность. Поэтому размораживайте полуфабрикат на батарее только в крайнем случае, когда нет другого выхода.
Совет
Если вы разморозили большую партию теста и работаете с ним постепенно, то ненужную часть уберите в холодильник, чтобы сливочное масло в составе не продолжало таять.
3 начинки для слоеного пирогаКак разморозить слоеное тесто в микроволновке
К этому методу прибегают в случаях, когда совсем нет времени ждать.
- Выложите тесто на плоское стеклянное или керамическое блюдо.
- Лучше всего, когда у микроволновки есть режим «Разморозка». Если его нет, выставите мощность 80–100 Вт и время 60 секунд.
- Через 30 секунд откройте дверцу микроволновки и переверните пласт теста другой стороной — это предотвратит высыхание верхнего слоя и обеспечит равномерное размораживание. Если тесто скручено в рулет, аккуратно разверните его.
- Уберите полуфабрикат в микроволновку еще на 30 секунд и проверьте консистенцию. Если тесто слишком твердое, снова переверните его и повторите нагрев.
Помните, что размороженный продукт не хранится долго. Если планы резко изменились и прямо сейчас вы печь ничего не будете, то уберите тесто в холодильник, но не более чем на сутки. Замораживать продукт повторно нельзя.
Совет
При раскатывании слегка припылите тесто мукой, чтобы не «забить» его, иначе готовые изделия станут менее нежными. Двигайте скалкой только в одном направлении, чтобы не нарушить слоистую структуру.
Слойки из готового слоеного тестаЧто можно сделать?
Приготовить бездрожжевое слоеное тесто самостоятельно — это не очень просто, но результат того стоит.
Читайте больше о тесте в нашей подборке:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
как готовить
Фруктовая нарезка на 14 февраля
В Валентинов день, когда за окном пасмурно и холодно, а от романтических летних встреч остались только фото, фруктовый десерт будет кстати — яркая нарезка поможет создать праздничный настрой. Ее можно сделать простой, выбрав несколько видов плодов, или потратить время и попробовать себя в карвинге. Food.ru дает советы тем, кто хочет 14 февраля порадовать любимого человека.
