Как приготовить песочное тесто

Что понадобится

• Мука пшеничная — 175 г
• Охлажденное сливочное масло — 75 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Сахарная пудра — 45 г
• Яйцо — 1 шт.
• Холодная вода — 10 г
• Соль — щепотка

Как готовить тесто

1. Смешайте муку с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью.
2. Нарежьте охлажденное масло мелкими кубиками, добавьте к сухим ингредиентам, перетрите руками в однородную крошку.
3. Добавьте яйцо и замесите. Когда тесто начинает клеиться, замесите в шарик.
4. Приплюсните, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 20-30 минут.

Как приготовить корж из песочного теста

1. Достаньте шар из пленки, припылите его мукой. Распределите тесто скалкой в овал, припылите с двух стороной.
2. Скалкой раскатайте тесто до желаемой толщины.
3. Выложите тесто в форму для запекания и обрежьте края.
4. Сделайте проколы вилкой по дну формы. Запекайте при 190 градусах 7-10 минут.

Как приготовить печенье из песочного теста

1. Скатайте тесто в колбаску и заверните в пищевую пленку.
2. Уберите основу в морозильную камеру на 10 минут. Достаньте и нарежьте по пять-шесть миллиметров.
3. Выложите печенье на пергамент и присыпьте по желанию ароматным сахаром с мускатным орехом или кунжутом.
4. Запекайте в прогретой до 180 градусов духовке семь-девять минут в режиме конвекции.

Что можно сделать?