Как хранить яблоки

/ Чтобы они остались свежими до Нового года

Если создать правильные условия для хранения яблок, к зиме они станут еще вкуснее, утверждают эксперты британского Королевского общества садоводов.

По времени созревания яблоки разделяют на летние, осенние и зимние сорта. Созревающие летом плоды для долгого хранения не годятся, их желательно обрабатывать и употреблять в пищу сразу после снятия с ветки. Яблоки осенних сортов собирают в сентябре и хранят не дольше двух месяцев. Для длительного хранения лучше остальных приспособлены яблоки зимних сортов — «голден», «гренни смит», «ред делишес», «фуджи». Они могут сохранять свежесть и вкусовые качества не менее четырех месяцев.

Хранить яблоки можно в погребе, сарае или гараже, но необходимо учесть несколько требований к помещению:

стабильная температура воздуха: +4…+7 градусов;
циркуляция воздуха;
темнота;
умеренная влажность;
отсутствие вредителей — насекомых и грызунов.

Как хранить яблоки

Для хранения яблок используйте решетчатые полки, контейнеры, неглубокие деревянные ящики или лотки из полистирола.
Тщательно отберите плоды — дольше хранятся слегка недозревшие яблоки среднего размера, с целой плодоножкой, без повреждений и вмятин на кожице.
Уложите яблоки одним слоем так, чтобы они не касались друг друга. При необходимости фрукты можно укладывать плотнее, но только в тару, которая пропускает воздух.
Скорость дозревания после снятия с дерева зависит от сорта, поэтому старайтесь не хранить яблоки разных сортов вместе. Сделайте соответствующую маркировку на контейнерах для зимних и осенних яблок.
Храните яблоки вдали от источников сильных запахов. Не допускайте соседства с удобрениями, горючими и лакокрасочными материалами.

Регулярно осматривайте яблоки и сразу выбрасывайте испорченные, чтобы предотвратить распространение грибковых заболеваний. Следите за тем, чтобы в помещении и в контейнерах не было источников гнили и плесени.