- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFYN1yA
Как придумали урбеч
/ И где его впервые стали готовить
Этому рецепту около 400 лет. Изначально урбеч делали из семян льна, что и дало название: с аварского языка слово «урбеч» переводится как «лен». А сейчас на прилавках магазинов есть много вариантов продукта: из орехов, семечек, какао-бобов. Рассказываем, какой урбеч попробовать и почему эту пасту так ценят горцы.
Что такое урбеч и в чем его польза
Паста шоколадного цвета из растертых семян или орехов, иногда с добавлением меда и сливочного масла. На вкус урбеч сладкий, слегка пряный, у него тягучая, вязкая консистенция.
Урбеч готовят практически из любых орехов: грецких, кедровых, бразильских, миндаля, арахиса, кешью, фундука, фисташек. Еще его делают из подсолнечных, тыквенных и конопляных семян, мака, расторопши, кунжута, персиковых и абрикосовых косточек и даже кокоса. Классический рецепт — из семян льна — тоже до сих пор популярен.
Урбеч ценят за питательные свойства. Это калорийный продукт, который богат растительными маслами, поэтому он надолго дает ощущение сытости. А еще у некоторых видов пасты низкий гликемический индекс (ГИ). Например, урбеч из кокоса могут есть даже люди с сахарным диабетом, потому что его ГИ — 45,7.
Попробуйте урбеч от «Зелёной линии»: это продукты для здорового питания, которые производят из натуральных ингредиентов. В магазинах сети «Перекрёсток» вы найдете пасту из ядер кешью, ассорти орехов, кокоса.
Как придумали урбеч
Дагестанцы считают урбеч национальном продуктом. Именно здесь, в горах, изобрели этот рецепт: охотникам и пастухам нужен был питательный продукт, который долго хранится и не занимает много места в походной сумке.
В поисках суперфуда дагестанцы начали молоть семена льна в каменных жерновах и смешивать их с медом в пасту. Так появился урбеч, который стал частью культурного наследия региона: упоминания о нем встречаются в летописях и в произведениях дагестанских поэтов, например, Расула Гамзатова.
Интересный факт
Во время поста Рамадан многие дагестанские мусульмане включают в меню урбеч, чтобы запастись энергией перед началом светового дня.
Урбеч из кешьюС чем есть урбеч
Чаще всего урбеч едят на завтрак. В Дагестане пасту добавляют в кашу, десерты, подают к кофе. На его основе готовят выпечку, конфеты без сахара. Но продукт подходит не только для десертов. На его основе можно приготовить соус. Например, смешать ореховый урбеч с лимонным соком, соевым соусом и оливковым маслом.
А еще из пасты можно сделать основу для напитков — какао, коктейлей, смузи. Для этого разведите кокосовый урбеч водой, хорошо перемешайте и добавьте другие ингредиенты: какао-порошок, мед или фруктовое пюре.
Урбеч из арахисаЧто можно сделать?
Попробовать разные виды пасты бренда «Зелёная линия», выбрать любимую и включить в меню этот питательный продукт.
Еще больше о суперфудах читайте в нашей подборке:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-14581
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Можно ли заменить БАД фруктами
Если вы захотели заняться здоровьем, не нужно сразу начинать с приема пищевых добавок. Во фруктах, которые легко найти в магазине, достаточно витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Разбирается, какие полезные вещества можно получить из привычных продуктов.
здоровая еда
Сколько пить воды, чтобы хорошо себя чувствовать
Человек может прожить без пищи больше месяца, а без воды — всего неделю. На ней завязаны почти все жизненные процессы, а от количества жидкости зависит самочувствие и настроение. Но принцип «просто много пить» работает не всегда. Каким должен быть водный баланс в организме, как держать его в норме и к чему приводят нарушения — в этом разборе.
здоровая еда
9 причин есть рыбу каждую неделю
Рыбу действительно любят не все: кто-то боится костей, кому-то не нравится запах. Однако рыба — важный компонент здорового рациона, ее стоит есть хотя бы раз в неделю, если нет аллергии. В нашей статье — интересные факты о пользе рыбы, которые стоит знать.
здоровая еда
Ученые назвали лучший напиток для здоровья костей
Одной из серьезных угроз для качества жизни в пожилом возрасте медики называют переломы, часто случающиеся из-за хрупкости костей. Австралийские ученые решили проверить, как на прочность скелета влияют самые популярные в мире напитки — чай и кофе. Результаты их десятилетнего наблюдения публикует Nutrition Insight.
здоровая еда
Как приготовить ПП-выпечку
Сметанники, пироги, десерты и торты долгое время оставались под запретом для тех, кто встал на путь похудения, но если придерживаться правильного питания, а не строгих диет, то и плюшками побаловаться можно. Рассказываем, как приготовить ПП-выпечку, чтобы она оставалась вкусной, но при этом не портила фигуру.
здоровая еда
Чем полезна добавка хлорелла
Хлорелла — это маленькая зеленая водоросль, которую часто используют как полезную добавку. Она богата витаминами, такими как D и B12, и минералами, которые редко встречаются в обычных растительных продуктах. К тому же в этой водоросли много фолиевой кислоты и железа. Рассказываем, как работает хлорелла в качестве добавки, как ее принимать, в чем ее польза и кому она может навредить.
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
Читают сейчас
