- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFYN1yA
Как придумали урбеч
/ И где его впервые стали готовитьЭтому рецепту около 400 лет. Изначально урбеч делали из семян льна, что и дало название: с аварского языка слово «урбеч» переводится как «лен». А сейчас на прилавках магазинов есть много вариантов продукта: из орехов, семечек, какао-бобов. Рассказываем, какой урбеч попробовать и почему эту пасту так ценят горцы.
Что такое урбеч и в чем его польза
Паста шоколадного цвета из растертых семян или орехов, иногда с добавлением меда и сливочного масла. На вкус урбеч сладкий, слегка пряный, у него тягучая, вязкая консистенция.
Урбеч готовят практически из любых орехов: грецких, кедровых, бразильских, миндаля, арахиса, кешью, фундука, фисташек. Еще его делают из подсолнечных, тыквенных и конопляных семян, мака, расторопши, кунжута, персиковых и абрикосовых косточек и даже кокоса. Классический рецепт — из семян льна — тоже до сих пор популярен.
Урбеч ценят за питательные свойства. Это калорийный продукт, который богат растительными маслами, поэтому он надолго дает ощущение сытости. А еще у некоторых видов пасты низкий гликемический индекс (ГИ). Например, урбеч из кокоса могут есть даже люди с сахарным диабетом, потому что его ГИ — 45,7.
Попробуйте урбеч от «Зелёной линии»: это продукты для здорового питания, которые производят из натуральных ингредиентов. В магазинах сети «Перекрёсток» вы найдете пасту из ядер кешью, ассорти орехов, кокоса.
Как придумали урбеч
Дагестанцы считают урбеч национальном продуктом. Именно здесь, в горах, изобрели этот рецепт: охотникам и пастухам нужен был питательный продукт, который долго хранится и не занимает много места в походной сумке.
В поисках суперфуда дагестанцы начали молоть семена льна в каменных жерновах и смешивать их с медом в пасту. Так появился урбеч, который стал частью культурного наследия региона: упоминания о нем встречаются в летописях и в произведениях дагестанских поэтов, например, Расула Гамзатова.
Интересный факт
Во время поста Рамадан многие дагестанские мусульмане включают в меню урбеч, чтобы запастись энергией перед началом светового дня.
Урбеч из кешьюС чем есть урбеч
Чаще всего урбеч едят на завтрак. В Дагестане пасту добавляют в кашу, десерты, подают к кофе. На его основе готовят выпечку, конфеты без сахара. Но продукт подходит не только для десертов. На его основе можно приготовить соус. Например, смешать ореховый урбеч с лимонным соком, соевым соусом и оливковым маслом.
А еще из пасты можно сделать основу для напитков — какао, коктейлей, смузи. Для этого разведите кокосовый урбеч водой, хорошо перемешайте и добавьте другие ингредиенты: какао-порошок, мед или фруктовое пюре.
Урбеч из арахисаЧто можно сделать?
Попробовать разные виды пасты бренда «Зелёная линия», выбрать любимую и включить в меню этот питательный продукт.
Еще больше о суперфудах читайте в нашей подборке:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-14581
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Как правильно подобрать очки для зрения
Выбор очков для зрения редко бывает легким. Красивых оправ много, но через пару недель оказывается, что выбранная модель давит, сползает или глаза устают быстрее, чем раньше. Поэтому важен не только стиль, но и то, как вы видите, работаете и чувствуете себя в очках каждый день. Рассказываем, как специалисты помогают подобрать очки, какие замеры делают в оптике. И на что обратить внимание при выборе линз и оправы.
здоровая еда
5 продуктов, которые стоит добавить в рацион осенью
С приходом осени нам не хватает солнечного света, тепла и витаминов. К списку факторов, снижающих иммунитет, добавляется и низкая физическая нагрузка, ведь пляжный сезон закончен. Как поддержать свой организм с наступлением холодов и на какие продукты стоит обратить внимание осенью, рассказывает нутрициолог сервиса доставки здоровой еды Grow Food Елена Свиридова.
здоровая еда
Какие продукты борются с акне
Связь между продуктами питания и возникновением акне исследуется и обсуждается специалистами уже не одно десятилетие. Но экспертам все же удалось выявить некоторые продукты, которые положительно влияют на состояние кожи при акне, и могут использоваться в качестве лечения при угревой сыпи. Разбираемся, как это работает.
здоровая еда
Как выглядят завтраки для энергии и бодрости
Правильный сбалансированный завтрак — залог хорошего самочувствия в течение всего дня. Диетологи не рекомендуют перекусывать чем попало или пропускать утренний прием пищи. Редакция Food.ru сделала подборку здоровых рецептов, которые помогут взбодриться и сохранить энергию до самого обеда. Выбирайте, пробуйте и оцените эффект.
здоровая еда
5 полезных и вкусных перекусов
Часто нет возможности поесть нормально — полноценный прием пищи приходится заменять перекусом. Популярным выбором в такой ситуации становятся не самые здоровые продукты — булки, шоколад или печенье. Предлагаем 5 вариантов полезных перекусов, которые подойдут и детям, и взрослым.
здоровая еда
В каких продуктах содержится много кальция
Кальций — минерал, который играет жизненно важную роль в работе мышц, нервной системы. Отвечает за крепость костей и работу сердца. А вы знаете, что организм не может сам вырабатывать этот элемент? Он получает его из той пищи, которую мы едим каждый день. Рассказали, в каких продуктах содержится кальций.
Читают сейчас
