- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFYN1yA
Как придумали урбеч
/ И где его впервые стали готовить
Этому рецепту около 400 лет. Изначально урбеч делали из семян льна, что и дало название: с аварского языка слово «урбеч» переводится как «лен». А сейчас на прилавках магазинов есть много вариантов продукта: из орехов, семечек, какао-бобов. Рассказываем, какой урбеч попробовать и почему эту пасту так ценят горцы.
Что такое урбеч и в чем его польза
Паста шоколадного цвета из растертых семян или орехов, иногда с добавлением меда и сливочного масла. На вкус урбеч сладкий, слегка пряный, у него тягучая, вязкая консистенция.
Урбеч готовят практически из любых орехов: грецких, кедровых, бразильских, миндаля, арахиса, кешью, фундука, фисташек. Еще его делают из подсолнечных, тыквенных и конопляных семян, мака, расторопши, кунжута, персиковых и абрикосовых косточек и даже кокоса. Классический рецепт — из семян льна — тоже до сих пор популярен.
Урбеч ценят за питательные свойства. Это калорийный продукт, который богат растительными маслами, поэтому он надолго дает ощущение сытости. А еще у некоторых видов пасты низкий гликемический индекс (ГИ). Например, урбеч из кокоса могут есть даже люди с сахарным диабетом, потому что его ГИ — 45,7.
Попробуйте урбеч от «Зелёной линии»: это продукты для здорового питания, которые производят из натуральных ингредиентов. В магазинах сети «Перекрёсток» вы найдете пасту из ядер кешью, ассорти орехов, кокоса.
Как придумали урбеч
Дагестанцы считают урбеч национальном продуктом. Именно здесь, в горах, изобрели этот рецепт: охотникам и пастухам нужен был питательный продукт, который долго хранится и не занимает много места в походной сумке.
В поисках суперфуда дагестанцы начали молоть семена льна в каменных жерновах и смешивать их с медом в пасту. Так появился урбеч, который стал частью культурного наследия региона: упоминания о нем встречаются в летописях и в произведениях дагестанских поэтов, например, Расула Гамзатова.
Интересный факт
Во время поста Рамадан многие дагестанские мусульмане включают в меню урбеч, чтобы запастись энергией перед началом светового дня.
Урбеч из кешьюС чем есть урбеч
Чаще всего урбеч едят на завтрак. В Дагестане пасту добавляют в кашу, десерты, подают к кофе. На его основе готовят выпечку, конфеты без сахара. Но продукт подходит не только для десертов. На его основе можно приготовить соус. Например, смешать ореховый урбеч с лимонным соком, соевым соусом и оливковым маслом.
А еще из пасты можно сделать основу для напитков — какао, коктейлей, смузи. Для этого разведите кокосовый урбеч водой, хорошо перемешайте и добавьте другие ингредиенты: какао-порошок, мед или фруктовое пюре.
Урбеч из арахисаЧто можно сделать?
Попробовать разные виды пасты бренда «Зелёная линия», выбрать любимую и включить в меню этот питательный продукт.
Еще больше о суперфудах читайте в нашей подборке:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-14581
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
