В Индии начнут производить новое вино
/ Из экзотического фрукта
Правительство штата Трипура на северо-востоке Индии внедряет проект по производству «вина» из джекфрута.
Власти Индии уделяют особое внимание поддержке фермеров, так как 65% населения страны проживает в крестьянских общинах. В Трипуре активно внедряют инновации в сельском хозяйстве и в промышленных масштабах выращивают ананасы, картофель и авокадо.
Министр сельского хозяйства штата Трипура Ратан Лал Натх заявил, что у производства вина из джекфрута также огромный потенциал. Специалисты Аграрного университета Импхала уже проводят экспертизу нескольких образцов напитка, после чего вынесут заключение об оптимальной рецептуре продукта, который может стать визитной карточкой штата.
Ожидается, что государство обеспечит фермерам минимальные закупочные цены, рынок сбыта и кредиты для приобретения техники, как уже было реализовано для крестьянских хозяйств, которые выращивают ананасы и картофель. Иначе поставить производство вина из джекфрута на поток не представляется возможным.
Джекфрут — родственник инжира, шелковицы и хлебного дерева. Одно взрослое дерево приносит урожай до трех тонн в год, тогда как вес плода может достигать 30 килограммов. Наиболее полезным считается незрелый зеленый джекфрут, мякоть которого из-за высокого содержания протеина называют «вегетарианским мясом» и используют в приготовлении самых разных блюд.
Больше интересных фактов об экзотических фруктов читайте в наших статьях:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
открытия
Каравай
Во всех культурах складываются самобытные свадебные обычаи. Создание новой семьи всегда считается одним из важнейших событий и требует особенного подхода не только в одежде и ритуалах, но и в праздничных блюдах. И если на современной свадьбе принято подавать грандиозный торт, то на традиционной символом торжества становится каравай.
открытия
Биотехнологи придумали, как сделать идеальный сахар
Пока мечта есть сладкое без риска набрать вес или навредить зубам остается недостижимой. Однако ученые приблизились к ее реализации: они нашли способ синтезировать тагатозу — натуральный низкокалорийный заменитель сахара со свойствами пребиотика.
открытия
Генетики рассказали о «родословной» шампиньона
Команда ученых из Института микробиологии Китайской академии наук решила выяснить, какой путь проделал шампиньон, прежде чем стать ингредиентом для супов, пиццы и жаркого. Специалисты проследили эволюцию популярных грибов вида Agaricus bisporus и опубликовали результаты исследования в журнале Current Biology.
открытия
Что ели и пили на улицах наши предки
Идея стритфуда — перекуса «на ходу» — далеко не нова. Концепцию уличного питания хорошо знают со Средневековья: она стала популярна на Руси после того, как в городах начала активно развиваться торговля. Приходящие на базар покупатели или крестьяне, которые привозили товар, были не против подкрепиться чем-то сытным и недорогим. Редакция Food.ru расскажет, что ели наши предки.
открытия
Кто живет дольше всех в мире
В природе существуют настоящие долгожители, чей век измеряется столетиями и даже тысячелетиями. Речь идет не только о растениях, грибах и бактериях, но и о позвоночных животных, чья жизнь длится несравнимо дольше человеческой. И это не предположения, а научно и документально подтвержденные факты. Собрали удивительные и достоверные примеры таких организмов, жизненный путь которых поражает воображение.
открытия
Ученые планируют возродить древний сорт чая
Климатические изменения затрагивают все больше отраслей сельского хозяйства, что сказывается на качестве продуктов и объемах производства. Чайная индустрия тоже несет потери из-за глобального потепления. В поиске решения ученые обратились к прошлому — к гербарию с уникальными образцами растений.
открытия
Японские биологи раскрыли секрет античного вина
Ученые давно пытались понять, как в древности люди делали вино без специальных дрожжей. Сегодня для контролируемого брожения виноделы используют лабораторные штаммы, но тогда все зависело от дикой микрофлоры на винограде. Как из нестабильного сырья получали качественное вино? Чтобы найти ответ, биотехнологи из Киотского университета проверили одну из исторических гипотез.
