Чем заменить красное мясо
/ Рассказали специалисты в новых диетических рекомендациях
Американские диетологи предлагают сделать бобовые основным источником белка в рационе. Почему бобы заменят мясо, сообщает CNN.
Как заявил член Консультативного комитета по питанию, профессор Стэнфорда Кристофер Гарднер, некоторые специалисты больше не рассматривают мясо как основной источник белка в рационе человека. Вместо этого они рекомендуют сосредоточиться на бобовых, что отражено в новом руководстве. Этот документ носит рекомендательный характер, но возможно, эта идея будет закреплена на федеральном уровне и войдет в общенациональные диетические рекомендации, которые в США обновляются каждые пять лет.
Как утверждает Гарднер, предпочесть бобы любому мясу стоит из-за наличия в них пищевых волокон. Замена красного мяса на нежирную птицу, по его мнению, не дает убедительных доказательств пользы для здоровья. Но переход от продуктов животного происхождения к растительной диете способствует значительному улучшению самочувствия.
По некоторым данным, в семействе бобовых насчитывается около двадцати тысяч видов растений. Многие из них хорошо известны и прочно заняли место в повседневном рационе людей в разных уголках планеты. Без сои, арахиса, нута и фасоли трудно представить многие национальные кухни.
Составляя руководство с новыми диетическими рекомендациями, в Стэнфорде учли не только питательные свойства бобов, но и экологический фактор. Считается, что скотоводство вредит климату из-за выбросов метана, тогда как выращивание фасоли и других бобовых культур не представляет угрозы для озонового слоя Земли.
Готовьте бобовые вместе с Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
