Как хранить мед в сотах в домашних условиях
/ Общие правила и лайфхаки
Археологи нашли окаменелые соты, которым три миллиона лет, а судя по наскальным рисункам, человек уже несколько тысяч лет назад оценил лечебные и вкусовые свойства витаминного продукта. Мед в сотах очищает рот, лечит болезни горла, помогает предотвратить кариес. Расскажем, как правильно хранить соты, чтобы они долго не портились.
Как хранить мед в сотах
Правильные шестигранники с золотистым медом стоят дороже разлитого по банкам продукта, поскольку в них содержится много полезных веществ. «Сладкая жвачка» подвергается минимальной обработке. Чтобы соты сохранились дольше, необходимо соблюдать определенные правила.
Условия хранения сот
Хранить соты следует, как и обычный мед:
- при комнатной температуре не ниже десяти градусов или в холодильнике;
- вдали от продуктов с сильным запахом, вкус портит любой посторонний аромат.
Советует пчеловод Владимир Агафонов:
Нетронутые, не разрезанные рамки следует хранить, обернув каждую из них в пищевую пленку. Если хотите, чтобы мед занимал меньше места, то срежьте его с рамки и храните в стекле с закрытой крышкой: при комнатной температуре или в холодильнике.
Важно
Если покупаете мед в большой таре, разложите его в маленькие емкости: стеклянные, керамические, деревянные. В железной мед окисляется, поэтому становится невкусным.
Выбирайте для сот герметичную емкость. Влажность меда 13–19%, и если он как следует не закрыт, то вбирает в себя влагу из помещения. При таких условиях он портится.
Интересный факт
Для удобного хранения сот пчеловоды придумали оригинальную конструкцию: несколько листов вощины нагревают и приплавляют внутрь стеклянных банок. Затем их вкручивают открытой частью вниз в специальные отверстия на крышке улья. Когда начинается медосбор, пчелы превращают вощину в соты и собирают мед прямо в банки — выходит необычно и красиво. Такие банки удобно хранить и не надо разрезать большие рамки.
Сроки хранения
В герметичной емкости мед хранится очень долго, это подтверждают находки археологов: продукт, найденный в гробницах фараонов, не испортился.
Пчеловод Владимир Агафонов рассказывает:
Как растопить засахарившийся медХотя рекомендуемое время хранения — один или два года, но если вы найдете банку с медом большего возраста и на нем не появилась пена, то его можно есть.
Полезные свойства
Для укрепления здоровья и лечения болезней люди употребляли мед с глубокой древности. Он содержит:
- флавоноиды — служат профилактикой инсультов и инфарктов;
- антиоксидантные соединения — способствуют снижению давления;
- магний, кальций, натрий, фосфор, цинк.
Мед имеет противопаразитарные и антибактериальные свойства, также помогает при лечении кашля, в том числе у детей. Он служит противовирусным и укрепляющим средством, особенно рекомендованным в сезон простуд.
Важно помнить, что для людей с аллергией мед противопоказан, а если у вас есть какие-то заболевания, перед употреблением продукта необходима консультация врача.
Чем полезен мед именно в сотах
Владимир Агафонов советует:
Пчелы собирают мед, удаляют из него лишнюю влагу, а потом запечатывают соты крышечками — забрусом. Пчелиный забрус — сложное по составу вещество: помимо воска, в нем есть прополис, разные консерванты, ферменты и секреты желез пчел. Забрус полезен для зубов, десен, горла, кишечника, носоглотки. Когда пчеловоды срезают мед с решетки, они отдельно хранят эти крышечки как лекарство. Этот воск не надо глотать, просто жуйте его как жвачку и выплевывайте, когда он потеряет вкус.
Однако всегда необходимо помнить, что мед не может быть лекарством от болезней.
Что может испортить мед в сотах
Продукт может потерять свое качество:
- большой влажности;
- негерметичной упаковки;
- прямого солнечного света;
- восковой моли, которая портит ячейки.
Важно
При нагревании свыше 45 градусов мед теряет полезные свойства, поэтому нельзя класть его в горячий чай.
Как выглядит качественный продукт:
- деревянная рама недавно изготовлена и смазана небольшим количеством прополиса — природного антисептика;
- соты светло-лимонного цвета;
- треть ячеек запечатана воском, а остальные полностью залиты янтарным медом. Это значит, что продукт созрел и будет хорошо храниться.
Что можно сделать?
Купить небольшую решетку сот и пить свежий мед из ячеек. Пожуйте небольшой кусок сладкого воска для оздоровления десен и зубов. Если не появились симптомы аллергии или сыпь, то сделайте такую жвачку ежедневной полезной привычкой. Правильно храните соты в домашних условиях, чтобы в них не начался процесс брожения, при необходимости разделите их на небольшие порции и герметично упакуйте.
Читайте статьи о том, как правильно выбрать и хранить мед:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
Читают сейчас
