Как приготовить картошку с грибами

/ На русский и французский манер

Картошка с грибами — одно из самых узнаваемых и любимых сочетаний. Оно встречается в самых разных блюдах — от простых «деревенских» до изысканных ресторанных. Редакция Food.ru подготовила для вас два варианта: простую и быструю русскую жареную картошку с грибами и французский гратен «дофинуа» с белыми грибами и сливками для особого случая.

Светлана Ярошевская

Кулинарный редактор Food.ru

Какое бы блюдо вы ни выбрали — качественные ингредиенты обеспечат половину успеха. Закажите все необходимое в мобильном приложении «Пятёрочки», и вы сможете приступить к готовке уже через полчаса.

Жареная картошка с грибами: беспроигрышный вариант

Приготовление этого простого блюда займет не больше получаса — оно подойдет как для быстрого ужина, так и в качестве сытного гарнира.

Главный секрет жареной картошки с грибами — в использовании двух разных сковородок для основных ингредиентов. Картофель обжаривается только с маслом, а к грибам при жарке добавляется репчатый лук. Затем содержимое двух сковородок нужно соединить и подержать на огне еще несколько минут.

Еще одна важная деталь — нарезка картофеля. Форма может быть любой: дольки, кружочки или брусочки. Важно, чтобы все они были одинакового размера, тогда у вас получится добиться равномерной обжарки.

Совет

Украсьте готовое блюдо свежей рубленной зеленью. В линейке Global Village — собственной торговой марки «Пятёрочки» — легко найти подходящий микс: лук с укропом или сочетание с петрушкой. А помидоры черри добавят блюду сочности, цвета и сделают подачу по-весеннему яркой.

Картошка с грибами

Гратен с белыми грибами и сливками: для особого случая

Во французской кухне «гратен» — это общее название блюд, которые готовятся из овощей, картофеля, макарон или рыбы, а затем запекаются в духовке со сливками, сыром или соусом до золотистой корочки.

Гратен дофинуа — классический вариант с картофелем и сливками, который подают на стол прямо в форме. Мы предлагаем добавить в блюдо белые грибы: они придадут ему насыщенный аромат и сделают вкус интереснее. Готовится гратен дольше, чем жареная картошка, но результат стоит того.

Картофель нарежьте тонкими ломтиками одинакового размера, выложите слоями в смазанную форму, посолите и влейте 100 мл воды. Запекайте 30 минут. Затем добавьте сливки, обжаренные с луком белые грибы и тертый сыр. Верните в духовку еще на 10 минут. Перед подачей дайте немного настояться.

Совет

Не забудьте добавить специи! У «Рестории» есть специальная приправа для картофеля с травами и пряностями, а также смесь «чесночный перец» и сушеный чеснок, которые идеально подойдут для приготовления гратена.

Картофельный гратен с грибами и сыром

Что можно сделать?

Попробовать нарезать картофель для жарки по-новому — не только привычными брусочками, но и дольками или тонкими кружочками. Даже небольшое изменение формы придаст блюду другой вид и, возможно, вкус!