Зачем пить кофе с протеином и изотоники

/ Разбираемся в новом тренде

Спортивные напитки переезжают из фитнес-баров в кофейни — в меню кафе «Перекрёсток Select» протеиновый кофе с карамелью и изотоник с зеленым виноградом и березовым соком можно встретить рядом с привычными капучино или рафом. Рассказываем, что это — просто тренд или доступная возможность позаботиться о себе.

Аният Совзиханова

Автор Food.ru

Чем спортивные напитки отличаются от обычных

В отличие от обычной воды или сока, обогащенные макронутриентами напитки работают не только на утоление жажды, но и на поддержку выносливости и восстановление после нагрузки. Задачи у таких напитков бывают разными:

восполнить электролиты — минеральные вещества вроде натрия, калия и магния, которые поддерживают водный баланс и работу мышц;
восстановить энергию за счет углеводов;
дать белки и другие нутриенты, чтобы восстановление после тренировки пошло быстрее.

Самые популярные среди спортивных форматов — изотоники и протеиновые коктейли, которые теперь можно встретить даже в кофейнях. А в кафе «Перекрёсток Select» даже появился уникальный протеиновый кофе, в котором содержится сразу 12 г белка.

Зачем протеин организму

Протеин — базовый «строительный материал» для тканей и мышц. Эксперты Международного общества спортивного питания ISSN советуют активным людям, занимающимся спортом, есть от 1,4 до 2 граммов белка на каждый килограмм веса в день. Если цель — сохранить мышцы при похудении, норму можно увеличить до 2,3–3 граммов на килограмм. Употреблять его можно как до, так и после тренировки — разницы почти нет.

Нужен белок и людям, не занимающимся физической активностью регулярно — примерно 0,8 г на 1 кг веса.

Прием протеина усиливает синтез мышечного белка и помогает восстановлению организма. Порция напитка после тренировки помогает улучшить и результаты — как в силовых тренировках, так и в выносливости.

При этом ключевое значение все же имеет общее количество белка и калорий в рационе за день. Но белковый перекус в рационе не повредит: по данным Роспотребнадзора, средний дефицит белка в рационе россиян составляет около 11,5%, даже при широком ассортименте продуктов на рынке.

Сколько белка нужно в день

Свойства изотоников

Изотоники — это напитки, которые по составу близки к плазме крови. В них содержатся вода, электролиты — прежде всего натрий, калий, магний, — и небольшое количество углеводов. Главная задача изотоников — восполнить потерю жидкости и солей, которые покидают организм вместе с потом во время тренировки, жары или просто дневной активности.

Ученые сравнили, как организм удерживает жидкость после литра изотоника и литра обычной воды. Оказалось, что у изотоника выше так называемый индекс гидратации: он защищает организм от жажды даже спустя 3–4 часа после употребления. Поэтому исследователи пришли к выводу: изотоник может быть эффективнее воды, если нужно поддерживать водный баланс на протяжении долгого времени, например, во время беговой тренировки.

Но пригодятся изотоники не только спортсменам. Сингапурские ученые устроили эксперимент: попросили нескольких мужчин провести восемь часов в помещении с кондиционером — никакой жары или физических нагрузок. Изотоник поддерживал объем крови испытуемых и повышал слюноотделение, то есть крайне эффективно работал для поддержания баланса жидкости — примерно на 10% лучше, чем простая вода.

Как изотоники заряжают энергией

Дневная норма

Изотоники и кофе с протеином безопасны и даже полезны для организма, если потребляются в умеренных количествах.

«Изотоники стоит пить по необходимости, а не вместо обычной воды: 200–500 мл при тренировке до часа и до 1 литра при более длительной нагрузке или сильной жаре. В повседневных условиях без спорта достаточно 200–300 мл, когда нужно быстро восстановить водный баланс. Протеиновые напитки лучше ограничить одной порцией в день, учитывая общий белок из пищи. Это безопасно для большинства людей и обеспечивает мышечную поддержку без вреда. Если переборщить, можно столкнуться с проблемами с пищеварением, почками и сосудами. Помните: это дополнение, а не основа рациона».
Алена Сычевская,нутрициолог

Что можно сделать?

Начать день с протеинового кофе с карамелью — первый подобный напиток в меню кофеен. В кафе «Перекрёсток Select» его приготовят за пару минут, и вы получите заряд энергии на весь день.