Как узнать, что в свежей рыбе нет паразитов
/ Совет эксперта
Как определить, что в аппетитной на вид рыбе таится неприятный сюрприз, рассказывает руководитель управления закупок «Много лосося» Александр Прокудин.
Вся рыба, которую завозят на территорию России, проходит обязательную проверку, в том числе на паразитов. У нее есть ветеринарное свидетельство и разрешение на продажу в пищу. Мы закупаем у надежных поставщиков по четыре тонны рыбы каждую неделю, и еще ни разу не столкнулись с проблемой паразитов.
Если вы пришли за свежей рыбой в магазин, то практически не рискуете найти в ней что-нибудь лишнее. Обращайте внимание на маркировку, срок годности, а в случае каких-либо сомнений попросите предъявить документы на рыбу — они должны быть у продавца.
Другое дело — рыба, купленная с рук, на рынке. Это всегда риск, лотерея, ведь большинство паразитов разглядеть просто невозможно. Единственное исключение — красные «червячки» спиралевидной формы длинной до 1-2 см в мясе рыбы, их хотя бы можно разглядеть. Все остальное, в особенности яйца паразитов, найдут только в лаборатории. Мой совет: не рискуйте и покупайте рыбу в известных торговых сетях.
Что можно сделать?
Приготовить рыбу с дымком в домашних условиях по советам шеф-повара или засолить ее, чтобы разнообразить завтраки или праздничный обед.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
что съесть
Как появился белый хлеб
Что общего у египетского фараона, римского императора и русского царя? Все они с удовольствием ели белый хлеб! Сейчас его производят из миллионов тонн муки и воды по всему миру, и он доступен каждому. Но так было не всегда. Путь от случайного открытия в Древнем Египте до конвейерного производства занял тысячелетия. Рассказываем, как из символа роскоши древних цивилизаций белый хлеб стал основой рациона и продуктом массового потребления.
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
Читают сейчас
