Самый необычный хлеб в мире
/ Ко Всемирному празднику
Символ благополучия и богатства во всем мире в 2006 году получил свой праздник. Всемирный день хлеба отмечается 16 октября по инициативе Международного союза пекарей и кондитеров. Это день потребителей и производителей хлеба, время фестивалей, выставок, мастер-классов и дегустаций.
Почему именно хлеб — «всему голова»? Это недорогой, питательный, сытный продукт сравнительно длительного хранения и удобный в транспортировке. А злаковые культуры, можно возделывать почти в любых климатических условиях.
Во всех уголках планеты к хлебу относятся с особым почтением. И у каждого народа есть свои способы выпечки хлеба, иногда очень оригинальные. Расскажем о самых необычных.
Самый дорогой хлеб (Испания)
Каравай весом 400 г из пшеничной муки с полбой и медом продается почти по 200 евро за штуку. Дело в том, что хлеб из пекарни Хуана Мануэля Морено в Малаге сверху покрыт золотой пудрой. На вкус это никак не влияет, но миллионеры, отдыхающие на испанском побережье, с удовольствием его покупают. В ассортименте пекарни есть и посеребренный хлеб, он дешевле.
Самый редкий хлеб (Эфиопия)
Хлеб из пшеницы, ржи, риса, кукурузы и даже фасоли можно попробовать в разных частях света или испечь дома. В Эфиопии пекут инжеру, которую больше нигде в мире не найти. Подобно известному нам лавашу, изделие выполняет функции и посуды, и столового прибора — блюдо и соусы выкладываются прямо на лепешку и берутся тоже кусочком лепешки. Главная особенность инжеры в том, что выпекается она из местного злака тефф, который растет только в Эфиопии. Даже в национальных ресторанах эфиопский хлеб пекут из других злаков или добавляют лишь небольшой процент теффа — транспортные расходы делают этот продукт очень дорогим.
Хлеб с насекомыми (Финляндия)
Идея выпечки экзотического хлеба с добавлением насекомых была реализована не где-нибудь в Азии, а в благополучной Финляндии. Хрустящий хлеб из обычной и сверчковой муки был выпущен в продажу в конце 2017 года в Хельсинки. Считается, что мука из сверчков обогащает изделие белком и целым набором витаминов и минералов. Доля насекомых в таком хлебе составляет 3%. В России такого хлеба нет, но продается сверчковая мука.
«Мамин хлеб» (Грузия)
«Дедас пури» в переводе с грузинского означает «мамин хлеб». По рецептуре он напоминает обычный грузинский лаваш из дрожжевого теста, испеченный традиционным способом в печи тонэ или узбекские тандырные лепешки. Но с грузинским хлебом связана очень трогательная традиция. Дедас пури — дорожный хлеб, который пекут специально для сына или дочери перед дальним путешествием. Перед тем как отправить изделие в печь, мать оставляет на поверхности лепешки отпечаток ладони. Такой хлеб напомнит детям о связи с домом, о любви и поддержке матери.
Гастрономический гид по ТбилисиКонсервированный хлеб (Германия, США, Россия)
Во время Второй мировой войны хлебными консервами снабжали солдат немецкой армии. После войны массовое производство консервированного хлеба потеряло актуальность и сохранилось в основном для пополнения стратегических армейских запасов.
В Германии и США консервированный хлеб некоторых видов довольно популярен. Например, бостонский коричневый хлеб выпекается прямо в банке и в ней же закатывается. Хлеб из банки отличается от обычного отсутствием корочки, но на вкус — это настоящий свежий хлеб, плотный и влажной консистенции.
В России можно купить хлебные консервы из цельнозерновой, ржаной, пшеничной муки. Срок хранения консервированного хлеба — не менее трех лет.
Что можно сделать?
Даже если вы ни разу не пекли хлеб сами, отметьте День хлеба домашней выпечкой по простому рецепту: запах свежего хлеба и хрустящая хлебная корочка — классические атрибуты уютного и любимого дома.
Узнайте больше про хлеб на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
еда не дома
Откуда в Россию привозят бананы
Жители России давно привыкли к бананам, которые появились в магазинах еще в конце XIX века. Сегодня продукт можно купить в течение всего года по достаточно доступной для экзотических плодов цене. Каждый россиянин ежегодно съедает в среднем 10 кг этой полезной ягоды. Рассказываем, откуда и как она попадает в магазины, а также почему повышает настроение.
еда не дома
Где в Москве попробовать вареники
Вареники — блюдо из пресного теста. Внешне они похожи на пельмени, но чуть большего размера и в форме полумесяца. Еще одно отличие: начинку кладут не сырую, а готовую, она может быть как сытной, так и сладкой. А еще вареники в январе используют для гаданий. Внутрь помещают что-то съедобное, например, лавровый лист сулит славу, фасолина — богатство. Что попадется, так и сложится год. Если ваша цель — просто вкусно поесть, отправляйтесь в один из московских ресторанов и закажите щедрую порцию вареников. Рассказываем, где точно найдутся достойные варианты.
еда не дома
Что такое вяземский пряник
В Смоленской области много достопримечательностей: крепостная стена, мемориал «Катынь», национальный парк «Смоленское Поозерье», дом, где прошло детство Гагарина. Славится Смоленщина и десертами: рассказываем о самом маленьком, но не по значению, прянике, у которого есть свой праздник, — вяземском.
еда не дома
8 блюд, которые стоит попробовать в Калининграде
Яркая история Калининграда прослеживается в каждой детали удивительного города: архитектуре, культурном наследии и, конечно, еде. Кенигсбергская кухня — особенная, она объединяет немецкие, польские, литовские и русские кулинарные традиции. Рассказываем, что попробовать в Калининграде из еды, если планируете поездку в этот город.
Читают сейчас
