Самый необычный хлеб в мире
/ Ко Всемирному празднику
Символ благополучия и богатства во всем мире в 2006 году получил свой праздник. Всемирный день хлеба отмечается 16 октября по инициативе Международного союза пекарей и кондитеров. Это день потребителей и производителей хлеба, время фестивалей, выставок, мастер-классов и дегустаций.
Почему именно хлеб — «всему голова»? Это недорогой, питательный, сытный продукт сравнительно длительного хранения и удобный в транспортировке. А злаковые культуры, можно возделывать почти в любых климатических условиях.
Во всех уголках планеты к хлебу относятся с особым почтением. И у каждого народа есть свои способы выпечки хлеба, иногда очень оригинальные. Расскажем о самых необычных.
Самый дорогой хлеб (Испания)
Каравай весом 400 г из пшеничной муки с полбой и медом продается почти по 200 евро за штуку. Дело в том, что хлеб из пекарни Хуана Мануэля Морено в Малаге сверху покрыт золотой пудрой. На вкус это никак не влияет, но миллионеры, отдыхающие на испанском побережье, с удовольствием его покупают. В ассортименте пекарни есть и посеребренный хлеб, он дешевле.
Самый редкий хлеб (Эфиопия)
Хлеб из пшеницы, ржи, риса, кукурузы и даже фасоли можно попробовать в разных частях света или испечь дома. В Эфиопии пекут инжеру, которую больше нигде в мире не найти. Подобно известному нам лавашу, изделие выполняет функции и посуды, и столового прибора — блюдо и соусы выкладываются прямо на лепешку и берутся тоже кусочком лепешки. Главная особенность инжеры в том, что выпекается она из местного злака тефф, который растет только в Эфиопии. Даже в национальных ресторанах эфиопский хлеб пекут из других злаков или добавляют лишь небольшой процент теффа — транспортные расходы делают этот продукт очень дорогим.
Хлеб с насекомыми (Финляндия)
Идея выпечки экзотического хлеба с добавлением насекомых была реализована не где-нибудь в Азии, а в благополучной Финляндии. Хрустящий хлеб из обычной и сверчковой муки был выпущен в продажу в конце 2017 года в Хельсинки. Считается, что мука из сверчков обогащает изделие белком и целым набором витаминов и минералов. Доля насекомых в таком хлебе составляет 3%. В России такого хлеба нет, но продается сверчковая мука.
«Мамин хлеб» (Грузия)
«Дедас пури» в переводе с грузинского означает «мамин хлеб». По рецептуре он напоминает обычный грузинский лаваш из дрожжевого теста, испеченный традиционным способом в печи тонэ или узбекские тандырные лепешки. Но с грузинским хлебом связана очень трогательная традиция. Дедас пури — дорожный хлеб, который пекут специально для сына или дочери перед дальним путешествием. Перед тем как отправить изделие в печь, мать оставляет на поверхности лепешки отпечаток ладони. Такой хлеб напомнит детям о связи с домом, о любви и поддержке матери.
Гастрономический гид по ТбилисиКонсервированный хлеб (Германия, США, Россия)
Во время Второй мировой войны хлебными консервами снабжали солдат немецкой армии. После войны массовое производство консервированного хлеба потеряло актуальность и сохранилось в основном для пополнения стратегических армейских запасов.
В Германии и США консервированный хлеб некоторых видов довольно популярен. Например, бостонский коричневый хлеб выпекается прямо в банке и в ней же закатывается. Хлеб из банки отличается от обычного отсутствием корочки, но на вкус — это настоящий свежий хлеб, плотный и влажной консистенции.
В России можно купить хлебные консервы из цельнозерновой, ржаной, пшеничной муки. Срок хранения консервированного хлеба — не менее трех лет.
Что можно сделать?
Даже если вы ни разу не пекли хлеб сами, отметьте День хлеба домашней выпечкой по простому рецепту: запах свежего хлеба и хрустящая хлебная корочка — классические атрибуты уютного и любимого дома.
Узнайте больше про хлеб на Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
