Пшеничный хлеб на сухих дрожжах
Нет ничего лучше, чем приготовление хлеба в домашних условиях. Процесс поглощает, а результат не перестает удивлять. Ароматный пшеничный хлеб с хрустящей корочкой станет прекрасным дополнением к любому приему пищи, а иногда и заменит его полностью. Свежий хлеб из пшеничной муки по праву считается одним из самых сытных продуктов. Он богат содержанием углеводов, которые дают огромный запас энергии для организма. Эта универсальная выпечка, приготовленная своими руками, может быть не только сытной, но и вкусной.
- Калории
- 244,48 кКал
- Белки
- 6,66 грамм
- Жиры
- 5,38 грамм
- Углеводы
- 41,84 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 400 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 30 мл = 30 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ст. л. = 20 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавляйте в выпечку меньше сахара и растительного масла, а также используйте муку высшего сорта пшеницы.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Поставьте духовку разогреваться до 250 °C.
Шаг 1
Возьмите глубокую миску, добавьте в нее муку, соль и сахар.
Шаг 2
Добавьте в миску дрожжи.
Шаг 3
Добавьте к ингредиентам требуемое количество кипяченой воды.
Шаг 4
Добавьте молоко и растительное масло.
Шаг 5
Вымесите тесто до однородной массы.
Шаг 6
Возьмите противень, положите сверху пергаментную бумагу и выложите на нее заготовку.
Шаг 7
Сделайте на заготовке в середине несколько насечек.
Шаг 8
Посыпьте сверху мукой.
Шаг 9
Поставьте хлеб в разогретую до 250 °C духовку на 40-45 минут до появления золотистой корочки. После достаньте его и дайте ему немного остыть.
произвести впечатление
Ровно нарежьте только что испеченный хлеб. Возьмите корзину для хлеба, выложите ее изнутри салфетками и переложите в нее свежеприготовленный хлеб.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Мария, лучше добавлять воду комнатной или чуть теплой :)
Редактор
Елена, дрожжевому тесту действительно лучше дать расстояться перед выпечкой :)
МАРИЯ К.
вода холодая кипячёная?
Елена
слишком забитое тесто получается, если не дать подняться, а сразу выпекать после замешивания
Похожие рецепты
Смотреть все
хлеб
3 ч
Тыквенный хлеб
Используйте для выпечки мускатную тыкву или сорта «хоккайдо» и «оранжевое солнце». У них плотная мякоть без лишней воды, поэтому выпечка получится насыщенного оранжевого цвета, с влажным мякишем и чуть сладким вкусом. Если хотите, чтобы хлеб напоминал кекс, добавьте немного сахара и пряностей: корицу, мускатный орех или кардамон.
хлеб
2 ч
Хлеб с зеленью, чесноком и сыром
Закусочный хлеб подойдет и к супам, и к горячим блюдам. Его можно даже есть просто так, макая в творожный крем или домашнюю аджику. В начинку вы можете добавить нарезанные вяленые томаты, оливки. Во время приготовления кухня наполнится ароматом домашней выпечки. Велик риск съесть хлеб горячим, не дождавшись накрытого стола.
хлеб
3 ч 40 мин
Хлеб-гармошка с маком и сливочным сыром
Сладкий хлеб-гармошка готовится по принципу «обезьяньего хлеба»: тесто укладывается в форму отдельными фрагментами, которые после выпекания можно легко отрывать друг от друга. Замесите сдобное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле, дайте ему подняться и раскатайте. Промажьте начинкой из сливочного сыра и мака, разрежьте на квадраты и уложите в форму в виде гармошки. В духовке хлеб покроется золотистой корочкой, а мак красиво распределится по складкам выпечки.
хлеб
1 ч 25 мин
Яблочный хлеб
Яблочный хлеб можно подать в качестве необычного самостоятельного десерта. У него сладкий, но не приторный вкус, отдаленно похожий на шарлотку. Но при желании его можно дополнить медом и орехами или деликатесными сырами. Такой бутерброд отлично подойдет для ланча или полдника. Мы добавили в тесто корицу и кленовый сироп, которые хорошо подчеркнули фруктовые нотки.
хлеб
6 ч 30 мин
Именинный каравай
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильма-сказки «Варвара-краса, длинная коса».
Старинный русский именинный каравай пекут из сдобного дрожжевого теста, с фигурками в виде цветов, колосков или птиц. Чтобы мякиш получился воздушным, сначала дайте подняться опаре с дрожжами. А потом подмесите к ней муку, специи, растопленное сливочное масло и взбитые по отдельности яичные белки и желтки. Вырежьте или вылепите желаемые украшения и прикрепите их на основу перед выпечкой. Прикройте декор фольгой, так он останется светлым и будет выделяться на подрумяненном каравае.
хлеб
3 ч 5 мин
Гречневый хлеб в духовке
Такой домашний хлеб будет намного вкуснее и полезнее магазинного. Для теста подойдет и готовая гречневая мука, и гречка-ядрица. Крупу необходимо хорошо промыть, полностью просушить и хорошо прокалить на сковороде, а затем измельчить в кофемолке. С помощью сухих дрожжей тесто на воде и растительном масле замешивается просто, но нужно дать ему время как следует подняться и стать пышным.
хлеб
2 ч 55 мин
Грузинский хлеб шоти
Традиционный грузинский хлеб шоти в виде лодочки удобно ломать, обмакивая его в соус или подливку с мясом или курицей. Для этого он и создан — пышный, пористый внутри и хрустящий снаружи. Тесто для шоти готовится на дрожжах с мукой и водой, ему нужно время, чтобы как следует подняться. Но печется такой хлеб быстро, и лучше сразу подавать его на стол еще горячим. Настоящий шоти пекут в специальной печи, но получится он и в хорошо разогретой духовке.
хлеб
3 ч 5 мин
Ржаной хлеб с изюмом
Структура ржаного хлеба с цельнозерновой мукой будет плотной и менее воздушной, чем у пшеничного. Но изюм в таком тесте отлично запечется и распарится, станет мягким и очень ароматным. Сладость изюма смягчит кислинку темного ржаного теста, а тростниковый сахар дополнит его и карамельной ноткой. Моментальные сухие дрожжи не нуждаются в активации и опаре, поэтому тесто замешивается недолго.
хлеб
7 ч
Хлеб с кориандром
Любая выпечка будет более полезной, если добавить в нее цельнозерновую муку. Но чтобы дрожжевые изделия получились пышными и воздушными, не обойтись и без обычной пшеничной муки. Готовя домашний хлеб из такой мучной смеси, добавьте в тесто немного кориандра. Он оттенит приятный зерновой вкус хлеба и добавит ему аппетитный пряный аромат.
