Как приготовить панкейки с сыром рикотта
/ И с чем их подавать
Панкейки — популярнейший вариант завтрака в США и Канаде, нечто среднее между блинами и оладьями. Рецептов панкейков множество, один из самых интересных — с сыром рикотта. Рассказываем, как их правильно готовить.
Что такое панкейки
Панкейки — пышные американские оладушки, основой для которых служат яйца, мука, коровье или растительное молоко и сахар. В отличие от привычных нам оладий, панкейки жарят на сухой сковороде, как блины, а при подаче складывают стопкой и поливают сиропом или растопленным маслом. В густое тесто для панкейков добавляют разрыхлитель или соду, чтобы изделия поднялись и стали пышными.
Помимо основных ингредиентов, в панкейки могут входить кефир, растопленное сливочное или любое растительное масло, банановое пюре, ягоды, орехи.
Как приготовить американские оладьиКак готовить панкейки: рецепт с рикоттой
Особенно нежными и воздушными будут панкейки с рикоттой — мягким сладковатым итальянским сыром на основе сыворотки. Такие панкейки получаются вкусными, с приятной творожно-сливочной кислинкой. И полезные, поскольку в рикотте много кальция, необходимого для здоровья зубов и костей.
Что приготовить с рикоттой- Для приготовления панкейков с рикоттой яичные желтки смешиваются с мягким сыром, сахаром, молоком и разрыхлителем, а белки взбиваются в пышную пену и вводятся в самом конце.
- Выпекают панкейки на сухой сковородке с толстым дном. Как только на поверхности оладушка появятся пузырьки, его нужно перевернуть с помощью лопатки и готовить, пока не зарумянится вторая сторона.
- Можно добавить в тесто для панкейков свежие ягоды, ваниль, корицу, семечки. С творожным вкусом рикотты хорошо сочетается цедра цитрусовых: лимона, апельсина или мандарина.
Подают панкейки горячими с кусочком хорошего сливочного масла, шоколадной пастой, кленовым сиропом, медом, вареньем и другими добавками, свежими ягодами и ломтиками фруктов.
Что можно сделать?
Добавить в панкейки пищевые красители или какао и испечь вкусные пышные оладушки разных цветов, чередуя оттенки во время сервировки блюда.
Попробуйте приготовить другие блюда с сыром:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как приготовить морковный торт
Оригинальный десерт с морковью понравится всем, кто любит умеренно сладкие, низкокалорийные и полезные угощения. Для разнообразия вкуса можно добавлять кусочки фруктов, орехи, шоколад, специи и пряности. Рассказываем, как в домашних условиях испечь морковный торт, который подойдет для повседневного и праздничного меню.
как готовить
Как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму и не только
По некоторым оценкам, человечество использует уксус уже семь тысяч лет. Но обращаться с этим древним консервантом-приправой нужно аккуратно. Ведь слишком кислая еда — это не только невкусно, но и вредно для здоровья. Подвел глазомер, дрогнула рука, в рецепт закралась ошибка, случайно добавили уксус дважды — и блюдо испорчено. Или нет? Рассказываем, как убрать избыточную кислоту из домашних заготовок и не только.
как готовить
Видеорецепт: сырный рамен с лапшой быстрого приготовления
Мода на азиатскую культуру принесла с собой огромное количество рецептов японской, корейской и китайской кухни. Одно из самых узнаваемых блюд — рамен. Именно его предлагает приготовить фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna. А еще больше популярных и трендовых рецептов вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
7 вопросов кондитеру про блины
У каждого кондитера свои секреты выпечки. Кроме личных вкусов, на качество и плотность блинов влияет многое: набор и пропорции ингредиентов, время выдержки теста, подбор сковороды и ее правильный прогрев. Разбираемся с наиболее частыми проблемами вместе с кондитером Алексеем Осиповым. И учимся печь блинчики именно такими, какими вы задумали.
как готовить
Что такое узвар
Зимняя пора ― время согревающих витаминных чаев. А если вам хочется экспериментировать, вместо чая можно приготовить узвар ― традиционный напиток из сухофруктов или ягод, который варили еще на Руси. Он похож на компот, но отличается способом приготовления. Чем он полезен и как его сделать, читайте в нашем материале.
как готовить
Кто придумал селедку под шубой
Селедка под шубой — один из самых популярных и узнаваемых салатов на праздничных столах в России. По значимости он уступает разве что знаменитому оливье. Яркий внешний вид, насыщенный вкус и доступные ингредиенты сделали блюдо любимым во многих семьях. Рассказываем, как появилась эта кулинарная классика.
как готовить
Видеорецепт: рулетики из прошутто с руколой и манго
Истинное кулинарное мастерство заключается в умении гармонично сочетать эстетичную подачу и превосходный вкус. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna поделилась рецептом быстрой закуски, которую точно оценят гурманы. Еще больше вариантов изысканных блюд вы сможете найти на Food.ru.
Читают сейчас
