Как приготовить американские оладьи
/ Советы и рецепты
Люди придумали оладьи еще в IX веке — об этом известно из старинных рукописей. Такая выпечка стала невероятно популярна и облетела весь мир. Правда, каждый народ добавил в рецепт нечто свое. В этом материале расскажем об американском варианте оладий — панкейках. Они знамениты небольшим размером, пухлыми боками и сочными начинками из фруктов, ягод и сиропов.
Что нужно знать о панкейках
Точно неизвестно, кто и когда придумал рецепт американских оладий. Есть предположение, что его привезли шотландские эмигранты из Старого Света. Кстати, дословно pancake переводится как «пирожное со сковородки».
Существуют устоявшиеся принципы приготовления панкейков:
- американские оладьи должны быть пухлыми — примерно полсантиметра в высоту;
- равномерно румяными с обеих сторон;
- их нужно складывать друг на друга и подавать на тарелке стопочкой;
- желательно полить оладьи соусом или шоколадом, начинить любимыми фруктами или ягодами;
- американцы едят оладьи на завтрак, часто готовят их из смеси, купленной в магазине.
Инструкция по приготовлению панкейков
Чтобы приготовить классические американские оладьи, нужно следовать инструкции:
- Просеять муку, а затем смешать ее с разрыхлителем.
- В получившуюся сухую смесь добавить желток, 200 мл молока и 30 г растопленного сливочного масла.
- Белок от яйца взбить миксером в отдельной посуде. После появления пены добавить к нему 30 г сахара и взбить до пиков.
- Взбитые белки добавить в тесто и медленно перемешать лопаткой, совершая движения снизу вверх.
- Сковородку нужно заранее прогреть до средней температуры. Капнуть на нее несколько капель растительного масла, протереть поверхность сухой салфеткой.
- Панкейки выкладывать столовой ложкой и обжаривать с каждой стороны до появления равномерного золотистого цвета.
- Украсить оладьи, добавить начинку по вкусу и подавать к столу.
Начинки для панкейков
Конечно, русские блины тоже начиняют мясом, сметаной, икрой или шоколадной пастой. Но американские оладьи требую другой подачи. Для этого обычно используют такие ингредиенты:
- ягоды: чернику, клубнику, малину, голубику;
- фрукты: бананы, яблоки, груши, сливы;
- шоколад: кусочки или сироп;
- мед;
- бекон;
- корицу;
- кленовый сироп;
- сливочное масло.
Рецепты панкейков
Для приготовления традиционных американских оладий вам не потребуются какие-то особые продукты: лишь мука, сахар, молоко, яйца, соль, масло и разрыхлитель теста. Если этот набор ингредиентов под рукой, можно приступать к выпеканию «заморских блинчиков».
- Простые панкейки
Этот рецепт простой и быстрый, но для его приготовления лучше использовать миксер. С ним точно получится однородное тесто и идеальные оладьи на тарелке. Если миксера нет, можно и без него. Главное — хорошо замесить тесто.
Панкейки- Американские оладьи с бананом
Кроме стандартных ингредиентов, вам понадобятся бананы и миндальные орехи. А еще мед или другой сладкий соус для подачи готового блюда.
Учитывайте, что сливочное масло нужно достать из холодильника за 30 минут до приготовления теста: оно должно стать мягким и податливым.
Банановые панкейки- Панкейки с шоколадом
Этот рецепт не совсем традиционный — в нем отсутствует сливное масло. Зато есть какао-порошок и шоколадный сироп! Рекомендуем попробовать его всем сладкоежкам.
Шоколадные панкейки- Сезонные панкейки
Осенний вариант приготовления оладий. Секрет в том, что из тыквы нужно сделать пюре и вмешать в тесто. Панкейки приобретут яркий оранжевый цвет и сладкий привкус. Блюдо впечатлит детей и не оставит хозяйку без комплиментов.
Блинчики с яблоками и орехами- Американские оладьи на молоке
Мука и молоко берутся почти в одинаковых пропорциях. К ним добавляются два яйца, сахар, разрыхлитель теста и ванилин. А при обжаривании на сковороде не используется масло — именно этот нюанс помогает добиться равномерного цвета панкейков с обеих сторон.
Пышные панкейки на молоке- Яблочные панкейки
Рецепт американских оладий для тех, кто придерживается правильного питания. Тесто замешивается на овсяной муке, а вместо растительного масла используется кокосовое. Обязательно попробуйте приготовить оладьи по нашему пошаговому рецепту, чтобы разнообразить завтрак.
Овсяные панкейки с яблоками- Романтичные панкейки
Красивые и необычные блинчики, которые помогут создать романтическую атмосферу. Их нужно готовить с пищевым красителем, поэтому купите его заранее, если решите удивить любимого человека.
Панкейки «Сердечки»Что можно сделать?
Что еще можно приготовить на завтрак:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как убрать из блюда остроту
Острота в блюде может быть частью рецепта, но порой оказывается результатом кулинарного эксперимента, который вышел из-под контроля. Один лишний стручок чили или непривычная смесь специй — и вкус становится слишком резким. В большинстве случаев ситуацию можно исправить, не начиная готовку заново. Есть простые и понятные приемы, которые помогают смягчить вкус и сохранить идею рецепта. В статье разберем, какие продукты и решения помогают нейтрализовать жгучесть и вернуть блюду баланс.
как готовить
Видеорецепт: торт «Монастырская изба»
На праздничных застольях чаще всего можно увидеть «Наполеон», «Птичье молоко» или медовик. Однако многие забывают другие традиционные десерты, среди которых «Монастырская изба». Именно его рецептом поделилась фуд-блогер Оксана @_kssyusha_. Обязательно приготовьте это блюдо и возвращайтесь на наш сайт за новыми идеями.
как готовить
Видеорецепт: мандариновый тирамису
Если вы купили слишком много мандаринов к празднику, приготовьте тирамису по рецепту фуд-блогера Анастасии @petryaeva_a_. Она рассказала, как сделать яркий десерт, который отлично подойдет к новогоднему столу. Давайте узнаем, какие ингредиенты понадобятся.
как готовить
Видеорецепт: куриные рулетики в беконе
Курица с беконом — одно из самых беспроигрышных сочетаний мировой кухни. Оксана @_kssyusha_ обыгрывает эту кулинарную классику в новом рецепте, которым поделилась с многомиллионной аудиторией Food.ru. Обязательно повторите ее блюдо и публикуйте свои кулинарные идеи на нашем сайте.
как готовить
Что такое козули и как их готовить
В Архангельской области с незапамятных времен пекут особенные пряники — козули. Особенно часто эту ароматную выпечку можно встретить здесь в новогодние праздники. В декабре и январе съедобные фигурки продают в сувенирных лавках, на ярмарках, в кондитерских и пекарнях. Козули дарят близким, вешают на елку и хранят дома в качестве оберега. Расскажем, как появились эти пряники, почему играют такую важную роль в истории северных народов и поделимся рецептами приготовления.
как готовить
Видеорецепт: салат с креветками и сыром дорблю
Если вам нравятся сытные блюда вроде «Цезаря» или «Нисуаза», то попробуйте новый рецепт фуд-блогера Оксаны @_kssyusha_. Она рассказала, как приготовить салат с креветками и сыром дорблю, который может заменить основное блюдо. А еще больше идей для обедов и ужинов смотрите на нашем сайте.
как готовить
Видеорецепт: тарталетки с креветками
Если после подготовки к новогоднему застолью у вас остались свободные тарталетки, повторите рецепт Анастасии @petryaeva_a_. Продлите себе праздничное настроение интересной закуской и возвращайтесь на Food.ru за другими кулинарными идеями, на которые сможете потратить время в зимние выходные.
как готовить
Видеорецепт: кокосовый пирог
На Food.ru появился новый рецепт от фуд-блогера Лиды @lidaieda. На этот раз она рассказала, как приготовить необычный кокосово-сливочный десерт, который станет отличным дополнением к любому чаепитию. Другие рецепты выпечки вы всегда сможете найти на нашем сайте.
Читают сейчас
