27 декабря 2022

10 лучших закусок с сыром

/ Рецепты от Food.ru

Трудно представить праздничный стол без сыра. Он один из главных ингредиентов закусочных блюд в европейской кухне, в салатах и выпечке. Блюда готовятся быстро: совсем немного качественного свежего сыра может облагородить любое блюдо, которое вызовет восторг у гостей. В подборке — 10 легких закусок из сыра, которые будут уместны и в праздники, и в будни.

(1)

1. Помидоры с сырной начинкой

В этом блюде используется два вида сыра — фета и творожный. Нужно лишь соединить их и приправить чесноком, перцем, медом и зеленью, а затем начинить томаты черри сырной массой.

Закуска из сыра с базиликом, петрушкой и чили

2. Горячий сыр

Закуска понравится тем, кто любит расплавленный тянущийся сыр. Для ее приготовления нужно запанировать твердый сыр, порезанный на брусочки, обжарить в масле до появления аппетитной корочке и подавать к столу.

Совет

Заранее приготовьте к блюду несколько соусов: ягодный, томатный и чесночный.

Жареный сыр в мучной панировке

3. Недорогие колечки

Закуска простая, но эффектная, вкусная и бюджетная. Основные ингредиенты — лук и твердый сыр, которые скрепляются вместе, панируются и обжариваются во фритюре. Подаются горячими к пенным напиткам.

Луковые кольца с сыром

4. Пряный сыр с оливками

Такую закуску хорошо держать под рукой на случай, если неожиданно нагрянули гости. Готовить легко: сыр сулугуни и маслины смешиваются со специями и заливаются маслом, настаиваются около суток. Закуска может храниться в закрытой таре в холодильнике около недели. Для красивой подачи блюда можно поочередно нанизать на шпажки для канапе кусочки сыра и оливок.

Пикантные оливки с сыром

5. Сыр в перце

Незамысловатая, но эффектная закуска поможет разнообразить праздничное меню. Для приготовления лучше взять сыр твердых сортов, либо смешать его с рассольным. Сделайте начинку по нашему рецепту и начините ей большой болгарский перец, который потом нужно просто нарезать колечками и подавать к столу, посыпав зеленью.

Перец, фаршированный сыром

6. Маринованная фета с вялеными томатами

Изысканная закуска из сыра в греческом стиле получится быстрее, если у вас есть вяленые помидоры. Остается только сложить в банку фету, томаты, ароматные травы и специи, залить все маслом. Такое блюдо обязательно произведет впечатление, если подавать его с тостами из ржаного хлеба.

Если вяленых томатов нет, их можно приготовить по этому рецепту.

Вяленые помидоры с сыром

7. Сырные роллы с огурцом

Для этой закуски понадобится несколько видов сыра. Сначала нужно подготовить и смешать все ингредиенты: три вида сыра, мелко нарезанные маринованные огурцы, специи, а затем сформовать шарики одинакового размера. Чтобы шарики выглядели аппетитно, перед подачей их нужно обвалять в смеси тертого сыра чеддер и бекона.

Хорошим дополнением при подаче будут ломтики белого подсушенного хлеба и зелень на тарелках.

Сыр с маринованными огурцами

8. Запеченный камамбер

Нежный сливочный французский сыр приобретет еще более изысканный вкус, если запечь его с пряными травами и подавать с гренками из багета. И хлеб, и сыр запекаются в одном противне всего 5 минут. Можно подать и к кофе, и к вину.

Гренки с сыром камамбер

9. Гриссини с сыром

Сырные палочки — легкая, но в тот же время сытная закуска, которая служит приятным дополнением к винам, салатам и другим блюдам.

Залог успеха блюда — качественный сыр. Подойдет сулугуни, чеддер или любой другой твердый сыр.

Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам не ошибиться при формовке. В самом конце посыпьте уже готовые палочки кунжутом.

Сырные палочки из слоеного теста

10. Сырная закуска в тарталетках

Сыр с чесноком называют еврейской закуской. Раньше в нее клали плавленый сырок и добавляли яйцо, но для праздничной подачи в тарталетках лучше использовать качественный твердый сыр, сдобренный хорошим майонезом.

Тарталетки с чесноком

Что можно сделать?

Внимательно выбирать сыр для блюд. Обращайте внимание на этикетку, чтобы не купить по ошибке сырный продукт низкого качества. Хороший сыр не может стоить дешево.