Какие 5 сезонных продуктов стоит добавить в меню
/ Запасаемся витаминами
Какие витамины подарят поздней осенью пастернак, брюссельская капуста и другие сезонные продукты, рассказывает диетолог, нутрициолог Анна Степанова.
- Киви
Родиной киви считается Китай. Оттуда ягода с зеленой мякотью и пушистой кожурой попала в Новую Зеландию. Там ей подарили и название, и более сладкий вкус с помощью селекции.
Анна Степанова:
«Киви — отличный источник витамина С и калия. Кроме того, ягоду относят к продуктам с низким гликемическим индексом. Фрукт содержит клетчатку и антиоксиданты, которые так нужны для поддержания хорошего самочувствия в осенне-зимний период».
- Хурма
Хурма тоже родом из Китая, а с латыни ее название переводится как «пища богов». Но в Европе экзотический плод оценили далеко не сразу. Только после того, как урожай хурмы догадались собирать с первыми заморозками, людям открылся сладкий вкус фрукта.
Анна Степанова:
«Хурма — отличная возможность добавить в свой рацион антиоксидантов. Также плод богат бета-каротином и калием, содержит витамин С, витамин В9, магний и кальций».
- Пастернак
У наших предков корень пастернака был одним из самых популярных овощей. Однако после того, как в Европу завезли картофель, пастернак сильно сдал позиции. В наши дни овощ добавляют в рагу и готовят как гарнир к мясу и рыбе.
Анна Степанова:
«Пастернак богат клетчаткой, которая способствует поддержанию оптимального веса, благотворно сказывается на уровне холестерина и сахара в крови. С точки зрения пользы корнеплод богат витаминами группы В (особенно В9 и В6), кальцием, медью и калием».
- Брюссельская капуста
В кулинарии брюссельскую капусту ценят за универсальность. Ее можно готовить целиком или разделять на листья, есть в сыром, отварном, жареном или тушеном видах, в качестве основного блюда или полезного и вкусного гарнира.
Анна Степанова:
«Брюссельская капуста содержит витамины группы В и витамин А, способствующий поддержанию здоровья глаз. Также овощ богат магнием — важным микроэлементом для углеводного обмена и благоприятного протекания более чем 300 реакций в организме. При этом в брюссельской капусте очень мало калорий — овощ подходит для диетического питания».
- Патиссон
Патиссон — уроженец Южной Америки и долгое время считался деликатесом. Овощ жарят, варят, тушат, запекают и консервируют. При приготовлении патиссона важно учитывать его особое свойство — овощ впитывает запахи продуктов, с которыми он находится.
Анна Степанова:
«Патиссон — низкокалорийный овощ, который богат полезной для здоровья кишечника клетчаткой. Продукт содержит бета-каротин — мощный антиоксидант, обладающий иммуностимулирующим и защитным действиями. Регулярно употребляя патиссон, можно получить витамины группы В, калий и магний».
Что можно сделать?
Приготовить витаминные драники из патиссона, тунца с пюре из брюссельской капусты или варенье из хурмы.
Как еще поддержать иммунитет в холода:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Эксперты рассказали о пользе овсяной диеты
Немецкие ученые обнаружили лечебный потенциал в обычной овсянке: буквально за считаные дни она помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Однако, как оказалось, съедать порцию каши на завтрак для оздоровительного эффекта недостаточно. Рассказываем, как проходило исследование и какие выводы сделали врачи.
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
здоровая еда
Диетологи сравнили куриный и томатный супы
Горячий сытный суп — классический и любимый многими способ согреться в непогоду. Журналисты The New York Post выбрали два варианта первых блюд из всего многообразия рецептов — куриный и томатный, — и обратились к диетологам с вопросом, какой из них полезнее. Поводом для разговора стал ежегодный Национальный месяц супов.
здоровая еда
Чем полезны витамины группы B
Для чего нужны витамины группы В? Этот вопрос волнует многих, кто стремится поддерживать здоровье и энергию. Ответ кроется в их многогранном воздействии: от работы нервной системы до состояния кожи и волос. Расскажем о каждом подробнее: за что отвечает, чем грозит нехватка и как восполнить дефицит.
здоровая еда
Специалисты объяснили принцип пищевой синергии
Влияние рациона на здоровье зависит не только от выбора продуктов, но и от того, как они сочетаются друг с другом. Некоторые комбинации помогают организму усвоить больше питательных веществ — так работает пищевая синергия. Что с чем сочетать, чтобы получить максимум пользы из еды, рассказали американские диетологи.
здоровая еда
5 продуктов, которые помогут поднять ферритин
Когда говорят об анемии и нехватке железа в организме, чаще всего имеют в виду уровень гемоглобина в крови. Этот показатель на слуху, и о нем знают гораздо больше, чем о ферритине, однако за концентрацией второго белка тоже нужно следить. Разбираемся, для чего он важен и как его повысить, если анализы говорят о дефиците.
