Как питаться на флекситарианской диете
/ Плюсы и минусы
Если вы хоть раз задумывались о вегетарианстве, но страсть к мясным блюдам в этом начинании вас останавливала, то флекситарианство станет отличной альтернативой в питании. Флекситарианская диета не исключает мяса, но предполагает, что вы снизите количество продукта в рационе с пользой для организма. Рассказываем, что такое флекситарианство, почему оно «гибкое» и чем можно питаться.
Флекситарианство — молодое направление в числе диет и типов питания. Термин flexitarian объединяет «гибкий» и «вегетарианский» — flexible и vegetarian. Слово вошло в оборот в 2008 году после выхода книги американского диетолога Доны Джексон Блатнер «Флекситарианская диета: преимущественно вегетарианский способ похудеть, быть здоровым, предотвратить болезни и добавить годы жизни».
В 2014 году дефиницию флекситарианства занесли в Оксфордский словарь английского языка. Согласно ему, флекситарианство — термин, относящийся к человеку, который преимущественно, но не строго придерживается вегетарианской диеты, иногда употребляя мясо или рыбу.
Основное внимание в диете уделяется увеличению вегетарианских блюд, мясо и рыба в меню ограничивается тремя днями в неделю. Рекомендация основана на том, что растительное питание наиболее полезно, а иногда и уместнее для многих. Овощи и фрукты обеспечивают защиту от многих заболеваний благодаря необходимым микроэлементам, витаминам, минералам и фитохимическим веществам.
Идеология флекситарианства признает факт, что мясо — важный источник белка, жира и микроэлементов, поэтому и не исключает продукт из рациона. Но в то же время принимает во внимание исследования последствий чрезмерного употребления и этические аспекты. В перечень проблем, связанных с употреблением мясных продуктов, можно отнести экологические кризисы и ухудшающееся качество сырья.
Что есть на флекситарианской диете
- Овощи
Овощи — основа рациона флекситарианца. Количество можно увеличить, экспериментируя с разными способами приготовления. Используем творческий подход, например, спагетти из цукини или рис из цветной капусты.
- Фрукты
Вместо того чтобы тянуться к печенью и конфетам, флекситарианская диета рекомендует заменить кондитерские изделия фруктами. Та же сладость вместе со многими питательными веществами, клетчаткой и водой, которые сохраняют чувство сытости. И никакого рафинированного сахара!
- Растительный белок
Хотя от мяса отказываться необязательно, возможно, захочется «уплотнить» растительную часть рациона из вегетарианских блюд. Поэтому добавьте в меню больше растительных белков: тофу, бобы, чечевицу, орехи и семена.
Животные и растительные белки- Яйца
Флекситарианцы также могут есть яйца — богатый источник белка.
- Молочные продукты
Флекситаристская диета позволяет включать в рацион молочные продукты: молоко, сыр, йогурт, кефир или альтернативные варианты на растительной основе.
- Масла, травы и специи
Различные масла, ароматные травы, зелень и пряности добавят вкус и насыщенность овощным блюдам.
- Мясо и рыба в умеренных количествах
Как минимум флекситарианская диета рекомендует не менее двух дней в неделю обходиться без мяса. Или же включать продукты в меню только один раз, например, на ужин, делая обеды и завтраки исключительно вегетарианскими.
- Рафинированный сахар
Как и в случае с большинством оздоровительных диет, возможно, вам захочется свести к минимуму употребление чистого рафинированного сахара — это будет отличным решением.
- Рафинированные углеводы
Как и в случае с сахаром, когда мы переходим на более полезный режим питания, хочется пересмотреть все продукты, которые попадают к нам на стол. Присмотритесь к рафинированным углеводам и их источникам: промышленному хлебу и кондитерским изделиям. Производители продуктов питания часто очищают или перерабатывают зерно, чтобы сделать изделие более мягким и менее объемным. Один из ярких примеров таких продуктов — белый хлеб.
Белый хлеб мягче и приятнее на вкус, чем объемный цельнозерновой, и главное — дешевле. Однако после всех манипуляций с сырьем не остается питательных веществ, поэтому продукт менее полезен из-за отсутствия здоровой клетчатки.
Плюсы флекситарианской диеты:
- Легко учесть личные предпочтения.
- Бюджетный вариант диеты, учитывая невысокую стоимость питательных сезонных овощей и корнеплодов.
- Отличный вариант для тех, кто интересуется темой снижения веса. Несколько исследований показали: среди тех, кто придерживается полувегетарианских диет, меньше людей с показателями ожирения.
- Может снизить риск диабета. Исследование 2014 года показало, что у флекситарианцев уровень инсулина и глюкозы в крови меньше.
Минусы флекситарианской диеты:
- Мясоедам может быть тяжело перейти на овощной рацион. Однако, флекситарианская диета предполагает принятие образа жизни, который будет работать на вас ради здоровья, внешнего вида и самочувствие.
- Возможность низкого употребления железа. В зависимости от того, как часто вы включаете мясо в рацион, необходимо уделять внимание дополнительным растительным источникам железа, к ним относятся соя, чечевица, бобы, семена, листовая зелень.
- Для людей с диабетом могут потребоваться дополнительные рекомендации. Многие источники белка растительного происхождения, такие как фасоль и чечевица, также богаты и углеводами, которые влияют на уровень сахара в крови.
Что можно сделать?
Удивить семью ужином без мяса или рыбы, вдохновившись индийскими кулинарными традициями. Соус карри так же хорош с овощами, как и с курицей.
Узнайте, какие еще бывают диеты:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
В каких продуктах содержатся витамины группы В
Витамины группы В важны для здоровья человека: они поддерживают нервную систему и необходимы для нормального обмена веществ. В организме человека эта группа не синтезируется, поэтому дефицит приходится восполнять вместе с едой. Рассказываем, в каких продуктах искать витамины B.
здоровая еда
Можно ли есть на завтрак творог
Творог советуют как основу полезного рациона, но именно в утреннем меню он вызывает больше всего вопросов. Кто-то считает его отличным вариантом для завтрака — сытным и сбалансированным, а кто-то избегает, опасаясь тяжести и дискомфорта. Разберемся, почему вокруг творога так много противоречий и как он влияет на организм в начале дня.
здоровая еда
6 лучших ферментированных продуктов
Наши бабушки точно бы улыбнулись: квашеная капуста, которую годами готовили дома по старым рецептам, сегодня стала легендой и любимым продуктом диетологов. Вместе с ней в тренде чайный гриб, мисо, кефир и другая ферментированная еда, которая как никогда актуальна весной, когда организму не хватает витаминов. Разбираемся, чем полезна ферментация и почему вокруг нее столько разговоров.
здоровая еда
Почему женщин тошнит после еды
Фраза «меня тошнит после еды» нередко звучит на приеме у гастроэнтеролога. Особенно часто с этой проблемой обращаются женщины. Тошнота портит настроение, мешает нормально работать, отдыхать и наслаждаться жизнью. Причины могут быть разными — от некачественных продуктов до серьезных проблем со здоровьем. Разбираемся, что стоит за неприятными симптомами.
здоровая еда
Любимую еду панд назвали суперфудом для людей
Суперфудом может оказаться не только заморская диковинка, но и простое блюдо из национальной кухни как, например, квашеная капуста в России. Ученые изучили аналогичный пример из Азии — побеги бамбука. Исследование подтвердило, что они могут претендовать на статус суперфуда.
здоровая еда
Можно ли заменить БАД фруктами
Если вы захотели заняться здоровьем, не нужно сразу начинать с приема пищевых добавок. Во фруктах, которые легко найти в магазине, достаточно витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Разбирается, какие полезные вещества можно получить из привычных продуктов.
здоровая еда
Сколько пить воды, чтобы хорошо себя чувствовать
Человек может прожить без пищи больше месяца, а без воды — всего неделю. На ней завязаны почти все жизненные процессы, а от количества жидкости зависит самочувствие и настроение. Но принцип «просто много пить» работает не всегда. Каким должен быть водный баланс в организме, как держать его в норме и к чему приводят нарушения — в этом разборе.
здоровая еда
9 причин есть рыбу каждую неделю
Рыбу действительно любят не все: кто-то боится костей, кому-то не нравится запах. Однако рыба — важный компонент здорового рациона, ее стоит есть хотя бы раз в неделю, если нет аллергии. В нашей статье — интересные факты о пользе рыбы, которые стоит знать.
Читают сейчас
