Почему бывает аллергия на мед
/ И можно ли его заменить
Мед считается целебным продуктом, но при этом может вызывать сильную аллергию. Разбираемся в ее признаках и причинах, а также выясняем, можно ли заменить мед на что-то другое.
Причины аллергии
1. Наследственность.
Во всем мире не так много людей, которые страдают пищевой аллергией на мед. По статистике их не более 1%. Чаще всего, это генетическая предрасположенность, которая передается по наследству от родителей.
2. Реакция на пыльцу.
«Мед, который делают на частных пасеках, содержит в себе примесь пыльцы. Она может быть причиной аллергии у людей, страдающих поллинозом. При этом после употребления меда может возникать приступообразное чихание, слезотечение и зуд глаз, кашель и удушье в тяжелых случаях. Мед может быть опасен для людей с аллергией на укусы перепончатокрылых. Частички хитинового покрова пчел попадают в мед при его выемке из улья. Эта аллергия может сопровождаться тяжелым общим состоянием, болями в животе, рвотой, потерей сознания. Таким пациентам могут потребоваться реанимационные мероприятия», рассказывает врач-аллерголог Анастасия Ашанина.
Помимо этого, мед может вызывать аллергию в следующих случаях:
- Сбор меда с нарушением технологии.
- Несоблюдение санитарных и гигиенических норм на пасеке.
- Лечение пчел антибиотиками.
- Обработка ульев токсичными препаратами.
Недобросовестные пасечники могут добавлять в мед различные примеси, патоку, крахмал, сиропы, и даже антибиотики. Эти вещества также могут быть причиной различных непереносимостей.
Интересный факт
Мед, который делают в условиях производства, менее аллергенный, поскольку его очищают от всевозможных примесей. Но в то же время обработка делает его менее полезным, в отличие от фермерского ремесленного продукта.
Признаки аллергии
После употребления даже небольшого количества меда могут возникать довольно сильные аллергические реакции.
- Сухой непродуктивный кашель.
- Насморк и чихание, слезоточивость.
- Шум в ушах, снижение артериального давления.
- Головные боли.
- Расстройство пищеварения: рвота, диарея.
- Зуд кожи, дерматиты.
Признаки аллергии помогут снять антигистаминные средства. В особенно тяжелых случаях, когда аллергическая реакция сопровождается отеком гортани и затрудненным дыханием, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью.
Интересный факт
Весенний акациевый мед практически не вызывает аллергии в отличие от тех сортов, которые собираются после Медового спаса в конце лета.
Чем можно заменить мед при аллергии
Заменить лечебные свойства натурального меда не получится. Но вкусовые свойства в какой-то степени можно: например, искусственным медом, патокой или инвертным сиропом.
Инвертный сиропПросто готовится в домашних условиях патока из кукурузного крахмала. Вам понадобятся сахар, крахмал, лимонный сок, сода и кипяток. Получается густой сироп, который можно добавлять к различным десертам, например, к мороженому.
Домашняя кукурузная патокаЧто можно сделать?
В случае, если обнаружена аллергия на мед, нужно полностью исключить продукт и все его производные из рациона. Важно всегда иметь при себе антигистаминные препараты.
Что еще мы писали об аллергии на продукты:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Эксперты назвали 50 лучших сортов хлеба
Как выбрать, что лучше — хрустящий багет или горячая лепешка из тандыра? Вот и редакция CNN Travel решила, что делить разные виды хлеба на лидеров и аутсайдеров неправильно, а потому отошла от формата рейтинга и представила список 50 видов хлеба со всего мира — каждый по-своему хорош и любим там, где его издавна пекут. Рассказываем о хлебобулочных изделиях, удостоившихся упоминания в подборке.
что съесть
7 национальных блюд с морепродуктами
Паэлья и буйабес, клэм-чаудер и мокека, а также мидии в сливочном соусе, спагетти с гребешками и фаршированные кальмары — все это блюда с деликатесами, которые едят в разных уголках мира. Предлагаем вам совершить кулинарное путешествие и узнать, что можно приготовить из морепродуктов.
что съесть
20 блюд для людей с диабетом
Диабет — эндокринное заболевание, держать которое под контролем позволяет в первую очередь правильное питание. С этим диагнозом придется отказаться от сахара, выпечки и некоторых любимых продуктов, но есть и хорошие новости: разрешенная еда тоже может быть очень вкусной. И наша подборка вам это докажет.
что съесть
10 напитков с медом и травами
Напитки на меду и травах особенно популярны зимой: они не только утоляют жажду, но и согревают, бодрят. Чабрец, душицу, зверобой, ромашку добавляют в чаи, делают из них отвары и алкогольные настойки. Food.ru сделал подборку из 10 старинных и современных рецептов напитков, где есть травы и мед.
что съесть
Как приготовить трайфл в домашних условиях
Трайфлом называют порционный английский десерт, который делают из бисквитного теста, фруктов и сливочного крема. Блюдо придумали несколько столетий назад, и за прошедшее время оно стало популярно за пределами Великобритании. Сегодня его подают в кофейнях и ресторанах по всему миру, дополняют разными ингредиентами. Рассказываем, как приготовить трайфлы дома, а также делимся рецептами.
Читают сейчас
