Ленивый хачапури
/ Как приготовить на сковороде
Хачапури — визитная карточка Грузии. Ароматная и мягкая лепешка с сыром идеально дополнит завтрак или перекус. Приготовить ее можно на сковороде, не тратя на это много времени. В нашей подборке — пошаговые рецепты ленивых хачапури и основные правила их приготовления.
Правило 1
Подготовьте ингредиенты для хачапури. Все они должны быть комнатной температуры.
Интересный факт
Хачапури — это грузинский национальный бренд. Власти страны оформили патент на это блюдо в 2011 году.
Правило 2
Тесто для хачапури традиционно замешивается на мацони. Это кисломолочный напиток, популярный в Грузии, что-то среднее между простоквашей и йогуртом. Для быстрых хачапури на сковороде можно взять молоко, кефир, не густую сметану или ряженку.
Хачапури на кефире на сковородеПравило 3
Для приготовления хачапури выбирайте молодые сыры. Подойдут сулугуни, имеретинский, адыгейский или моцарелла. Если сыр слишком соленый, то вымочите его в воде. А чтобы придать начинке нежности, добавьте в нее яйцо или творог.
Хачапури с творогом на сковородеПравило 4
Соблюдайте пропорции. В правильном хачапури соотношение теста и сыра должно быть 1:1.
Интересный факт
В переводе с грузинского хачапури означает хлеб и творог (пури и хачо).
Правило 5
Тесто для этой сырной лепешки должно быть немного гуще, чем сметана. Хорошенько перемешайте все ингредиенты теста и только потом добавляйте начинку: сыр, творог и/или зелень.
Хачапури с творогом и зеленьюПравило 6
Хорошо разогрейте сковороду, перед тем как начать готовить. Затем смажьте маслом, равномерно распределите тесто. Обжаривайте под крышкой на медленном огне. Сперва обжарьте лепешку 7-10 минут с одной стороны. Потом переверните и жарьте еще 3-5 минут с другой, до золотистой корочки. Румяное хачапури выложите на тарелку и смажьте сливочным маслом.
Правило 7
Чтобы приготовить на сковороде хачапури по-аджарски с яйцом, замесите тесто немного круче, чем для ленивых хачапури. Выложите тесто на сковороду в виде лодочки и, когда оно подрумянится и схватится, разбейте в центр яйцо. Накройте сковороду крышкой. Доведите хачапури до готовности.
Что можно сделать?
Попробуйте заменить сыр в лепешке на картофельное пюре. Получится еще один вариант вкусного и сытного завтрака.
Что еще мы писали о грузинской кухни:
Понравился материал?
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Надя, это статья, а не рецепт. В ней есть ссылки на три разных рецепта хачапури. И еще больше рецептов вы найдете на сайте. Они все помечены, как «рецепт». Вы так же можете настроить фильтр поиска по рецептам.
Надя
А где же сам рецепт??? количество ингредиентов? Историю я в интернете почитаю. Ерунда какая то
МАДИНА Д.
Спасибо за вкусные рецепты!!!
почитать еще
что съесть
11 запеканок от авторов Food.ru
Слово «запеканка» у многих ассоциируется с пудингом из творога, яиц и муки. Но на самом деле вариантов этого блюда гораздо больше. Запеканки готовят из картофеля, макарон, круп, мяса и рыбы, а во многих странах есть свои знаменитые рецепты — например, греческая мусака или французский гратен. В этой подборке вы найдете 11 запеканок от авторов Food.ru. Любую из них легко приготовить дома, следуя пошаговым рецептам с фотографиями.
что съесть
5 редких плодов из Азии, которые стоит попробовать
Азиатские плоды — настоящий кулинарный квест для любителей экзотики. Если с теми, которые можно увидеть на полках российских магазинов, все более-менее знакомы, то во время путешествия по странам Азии обязательно встанет вопрос: как не разочароваться, дегустируя местные фрукты? Разобрались в экзотических вкусах, которые скрываются за звучными названиями и яркой кожурой.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Что такое роти
Хлеб занимает важное место в культуре и кухне Индии. Дрожжевое или пресное тесто делают не только из пшеничной, бобовой и рисовой муки, но и из сорго. Хлеб выпекают в тандыре, жарят на сковороде или во фритюре и подают практически к любому блюду. Один из самых распространенных видов — лепешки роти. Разберем, как их готовить, хранить и с чем подавать.
что съесть
Как аргентинский пирожок стал главным стритфудом страны
Жареные пирожки эмпанадас — давно уже не просто популярная уличная еда, а культурный код Аргентины. Они просты, вкусны, у них сотни, если не тысячи вариантов начинки. Разбираемся с историей, особенностями и рецептами латиноамериканского блюда.
что съесть
Что быстро приготовить на обед
Перекусы на бегу, бизнес-ланчи и доставка еды — многие так привыкли к подобным вариантам, что почти перестали готовить дома. Кажется, что это слишком долго и сложно. Для тех, кто хочет вернуть в рацион домашние обеды и при этом не тратить много времени, мы собрали простые рецепты. На любое блюдо из подборки уйдет не больше получаса, а некоторые можно сделать еще быстрее.
Читают сейчас
