2 марта 2021
Хачапури с картошкой

Хачапури с картошкой

Традиционно хачапури — это сдобное пресное тесто с начинкой из сыра. Однако вариаций приготовления очень много. Вы можете приготовить хачапури с картошкой, убрав из рецепта сыр или оставив немного в начинке. Если приготовить хачапури с картофелем на сковороде, по вкусу они будут очень схожи с картофельными пирожками.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории174,68кКал
Белки5,23грамм
Жиры6,01грамм
Углеводы24,54грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Грузинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

3 стакан = 390 г
1.5 стакан = 300 г
2 шт. = 120 г
1 ст. л. = 12 г
2 ст. л. = 34 г
6 шт. = 720 г
2 ст. л. = 40 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать хачапури менее калорийным, можно использовать цельнозерновую или рисовую муку вместо обычной, а также взять молоко с меньшим процентом жирности. В начинке используйте воду вместо молока и замените сливочное масло на растительное.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Расположите удобно все продукты. Просейте муку через сито. Приготовьте глубокую миску для теста, а также миску для начинки, достаньте скалку, толкушку для пюре. Почистите картофель и отварите его до готовности. Достаньте сковороду и смажьте ее маслом.

Шаг 1

Приготовьте тесто. Нагрейте молоко, чтобы оно стало чуть теплым, и растворите в нем дрожжи. В глубокую миску насыпьте 2,5 стакана муки. Оставшиеся полстакана понадобятся позже. Влейте молоко в муку. Добавьте яйцо и масло. Тщательно перемешайте. Тесто должно стать гладким и мягким. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 60 минут.

Шаг 2

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Добавьте в сваренный картофель масло, полстакана молока, соль и перец и растолките, чтобы получилось пюре.

Шаг 3

Когда тесто подошло, разделите его на равные части. Каждую часть раскатайте скалкой на круглые лепешки толщиной около 0,5 см.

Шаг 4

В центр каждой лепешки положите начинку. Заверните начинку в тесто, собрав его к верхушке. Уплотните руками, переверните и слегка разомните. Аккуратно раскатайте скалкой.

Шаг 5

Положите хачапури на сковороду, накройте крышкой и жарьте на медленном огне минут 8, пока тесто не схватится сверху. Переверните. Жарьте еще минуты 3, пока тесто не станет румяным. Положите готовую лепешку на блюдо и смажьте кусочком сливочного масла.
Подавайте хачапури с любыми соусами. Вы можете купить ткемали, сацебели или чесночный. Хорошо подойдет к хачапури и обычная сметана.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ольга О.
Я впервые готовила хачапури по такому вкусному рецепту,тут замечательные рецепты
28.03.24 в 02:43
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении