Как варить мясо, чтобы оно стало мягким
Секреты вкусной и сочной говядиныНе всегда получается сварить мясо так, чтобы оно было мягким и сочным. Часто кусок говядины становится жестким и невкусным. Рассказываем, как сделать все правильно.
1. Выберите подходящий кусок
Чтобы говядина получилась мягкой, отдавайте предпочтение нежным частям — вырезке или лопатке.
2. Замаринуйте мясо
Маринад поможет смягчить структуру мяса и сделать более сочным. Оставьте кусок в маринаде на несколько часов или на ночь.
3. Варите на медленном огне
Время варки зависит от размера куска, но в среднем рассчитывайте на полтора-два часа. Важно следить, чтобы вода в кастрюле кипела, но не бурлила.
4. Не забудьте про соль и специи
Их следует добавлять в конце приготовления, чтобы мясо стало еще вкуснее и ароматнее.
5. Отваривайте мясо в бульоне
Вместо обычной воды используйте говяжий или овощной бульон, чтобы придать мясу насыщенный вкус.
6. Дайте мясу отдохнуть
После варки дайте мясу немного остыть и отдохнуть. Так оно станет еще мягче и сочнее.
Что можно сделать?
А как вы варите мясо? Расскажите в комментариях.
Читайте о способах приготовления мяса:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
