Сколько граммов в ложке
/ Измеряем вес жидких, сыпучих и мягких продуктовГотовить по рецептам из интернета просто, особенно если у вас есть кухонные весы. Но если их нет, список ингредиентов в граммах может стать настоящей проблемой: например, как отмерить пять грамм соли или три грамма сухих дрожжей? Какую ложку взять для этой задачи — чайную или столовую? Набирать соль с горкой или без? Чтобы безошибочно измерять продукты обычными ложками, пользуйтесь нашей шпаргалкой.
Сколько граммов в чайной и столовой ложке
Если для дрожжевого теста опытная хозяйка может отмерить муку на глаз, то, например, для муссового десерта или зефира важно знать точное количество ингредиентов. Даже минимальная погрешность в 5–10 грамм негативно отразится на вкусе и качестве продукта.
Правильнее всего измерять вес кухонными весами. Но если специального прибора нет под рукой, возьмите обычные ложки: столовую и чайную. Первая — большая: ее объем в среднем 15 г (15 мл). В стандартной чайной — примерно 5 грамм. Но окончательный вес зависит от конкретного продукта: полный список представлен ниже.
Здесь важно понимать, что сухие сыпучие продукты мы набираем в ложку с горкой, из-за чего их вес может увеличиться вдвое. Например, обычная столовая ложка майонеза весит 25 грамм, а такая же ложка, но с горкой — уже 40–45 грамм.
Важно
Если вы готовите по рецептам на английском языке, запомните простые обозначения для ложек: tbsp — ст. л., tsp — ч. л.
Сколько граммов в столовой ложке
Мы составили список основных сухих и жидких ингредиентов, которые чаще всего используются в рецептах. Он поможет определить, сколько граммов муки, соли, сахара, воды, масла содержится в обычной столовой ложке. Обратите внимание: несмотря на одинаковый объем, вес может отличаться более, чем в два раза.
Сыпучие продукты:
- мука — 12–15 г (ложка с горкой — до 30 г);
- сахар — 20 г (с горкой — 25);
- сахарная пудра — 20 г (с горкой — 25);
- соль — 23–25 г (28–30);
- молотый перец — 7 г (10);
- сухая горчица — 12 г (18);
- кофе молотый — 11–12 г (17–18);
- какао-порошок — 8–10 г (15);
- сухое молоко — 20 г (25);
- картофельный и кукурузный крахмал — 20 г (30–35);
- сухие дрожжи — 9–10 г (12);
- лимонная кислота — 15 г (20–22);
- сода — 20 г (25–30);
- разрыхлитель — 8–9 г (15);
- желатин — 10 г (15);
- агар-агар — 8 г (12);
- овсяные хлопья — 12 г (16);
- манная крупа — 10–12 г (16–20);
- гречка — 18 г (25);
- рис — 15 г (20);
- пшено — 20 г (25);
- горох — 23 г (29);
- изюм — 10 г (15).
Жидкие продукты:
- вода — 15 г (или 15 мл в ложке);
- растительное масло — 17 г (15 мл);
- молоко — 15 г;
- сироп — 15 г;
- сливки — 15 г;
- кефир — 18 г;
- йогурт — 18 г;
- соевый соус — 15 г;
- уксус — 15 г;
- сгущенное молоко — 30 г (23 мл);
- мед — 20–30 г (13–20 мл);
- жидкое варенье — 20 г (15 мл).
Важно
У жидких продуктов могут быть как одинаковые объем и вес (например, вода), так и разный (масло, мед) — это зависит от плотности.
Мягкие продукты:
- сметана — 20 г (ложка с горкой — 25 г);
- мягкое сливочное масло — 15–25 г (30);
- творог — 15 г (18–20);
- творожный сыр — 12 г (15);
- майонез — 25 г (45);
- кетчуп — 20–24 г (30–35);
- томатная паста — 25 г (30);
- горчица — 18 г (30).
Сколько граммов в чайной ложке
Мы уже отмечали, что объем стандартной чайной ложки в три раза меньше, но если сравнивать по весу — этот показатель может меняться.
Сыпучие продукты:
- мука — 5–6 г (ложка с горкой — до 10 г);
- сахар — 5–6 г (7–9);
- сахарная пудра — 7 г (10);
- соль — 7 г (10);
- молотый перец — 2–2,5 г (4);
- сухая горчица — 4 г (6);
- кофе молотый — 3 г (6);
- какао — 3 г (5);
- сухое молоко — 7 г (12);
- картофельный и кукурузный крахмал — 3 г (10);
- сухие дрожжи — 2–3 г (4);
- лимонная кислота — 5 г (7–8);
- сода — 7–8 г (12);
- разрыхлитель — 3 г (5);
- желатин — 3 г (5);
- агар-агар — 2 г (4);
- овсяные хлопья — 4 г (6);
- манная крупа — 4 г (6–7);
- гречка — 5–6 г (8);
- рис — 6 г (8);
- пшено — 10 г (15);
- горох — 7 г (10);
- изюм — 4 г (7).
Совет
Если нужно отмерить треть столовой ложки, используйте чайную — одна маленькая ложка как раз равняется трети большой.
Жидкие продукты:
- вода — 5 г;
- растительное масло — 5–6 г (около 5 мл);
- молоко — 5 г;
- сироп — 5 г;
- сливки — 5 г;
- кефир — 6 г;
- йогурт — 6 г;
- соевый соус — 5 г;
- уксус — 5 г;
- сгущенное молоко — 12 г (9 мл);
- мед — 7 г (5 мл);
- жидкое варенье — 7 г (5 мл).
Мягкие продукты:
- сметана — 7 грамм (ложка с горкой — 10 грамм);
- мягкое сливочное масло — 8 г (10);
- творог — 5 г (10);
- творожный сыр — 3 г (5);
- майонез — 10 г (15);
- кетчуп — 6-8 г (10-12).
- томатная паста — 8 г (10–12);
- горчица — 6 г (10).
Что можно сделать?
Купить мерные ложки. Ими удобно отмерять продукты без горки и точное количество жидких или сыпучих ингредиентов.
Узнайте, какими лайфхаками можно воспользоваться на кухне:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
