5 лайфхаков, которые упростят готовку
/ И сделают блюда вкуснее
Редакция Food.ru продолжает проверять кулинарные лайфхаки, чтобы сделать приготовление блюд проще, а эксперименты на кухне — удачными. Рассказываем о пяти необычных способах, которые упростят готовку.
1. Размягчить масло для круассанов
Чтобы испечь французский круассан, нужно соблюдать правильные пропорции при приготовлении теста. По оригинальному рецепту для прослойки используют охлажденное сливочное масло. На этом этапе многие кулинары сталкиваются с проблемой: масло трудно раскатать, а если применить больше усилий, то тесто рвется.
Предлагаем использовать размягченное сливочное масло. Его проще распределить по пласту теста, при этом вкус и качество выпечки не меняются. Достаньте масло из холодильника за 20–30 минут до готовки, чтобы оно стало достаточно мягким к моменту прослаивания теста.
Совет
Такой лайфхак можно применять к любой выпечке со слоеным тестом.
Французский круассан2. Добавить лимон в гуакамоле
Замечали, как в свежеприготовленном гуакамоле авокадо быстро темнеет? Это не значит, что фрукт испортился или стал менее полезным, но коричнево-черные пятна едва ли вызовут аппетит. Это происходит из-за того, что мякоть плода содержит ферменты, которые вступают в реакцию с кислородом.
Сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы сливочно-зеленый оттенок сохранился. Если после приготовления блюда у вас осталась половина авокадо, смажьте мякоть тонким слоем оливкового масла, положите в контейнер и уберите в холодильник, чтобы он не потемнел. Хранить разрезанный плод можно не более трех дней.
Овощной соус «Гуакамоле»3. Обжарить орехи и специи для аромата
Профессиональные повара часто жарят орехи или специи на сухой сковороде, прежде чем добавить их в блюдо. У специй получается более интенсивный аромат. Орехи после жарки тоже приобретают насыщенный вкус. Попробуйте прокалить их на сковороде и добавить в салат.
Совет
Обжаривать специи можно в растительном или сливочном масле, а потом приготовить на нем мясо.
Греческий салат с орехами4. Использовать апельсин для маринада
Апельсиновый сок можно не только пить, но и добавлять в маринад. Благодаря этому мясо становится мягким и сочным. При жарке кусочки карамелизируются и покрываются золотистой корочкой.
В маринад из апельсинового сока можно добавить жидкий мед для приготовления свинины или соевый соус, чтобы получились крылышки барбекю.
Индейка в апельсиновом маринаде5. Использовать сковороду для приготовления пасты
Приготовить пасту можно быстрее, если делать это в одной сковороде. Советуем взять посуду с высокими бортами, налить воды и сразу засыпать макароны. Сюда же нужно положить остальные ингредиенты и тушить до готовности. Такой способ экономит не только время, но и силы: посуды для мытья станет меньше.
Паста с мидиямиЧто можно сделать?
Использовать кухонные гаджеты, чтобы упростить процесс приготовления еды: мультирезку для шинкования овощей и фруктов или мультиварку для быстрого приготовления блюд.
Узнайте еще больше полезных советов в нашей подборке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
5 легких и быстрых десертов на Новый год
К концу года мы стремимся закончить все дела: купить подарки, украсить дом и спланировать меню закусок и основных блюд. И чем ближе 31 декабря, тем меньше времени остается, чтобы все успеть. Поэтому мы рекомендуем заранее выбрать десерты на Новый год 2026. В этой подборке представлены рецепты, пропитанные духом праздника. А активное время их готовки — не больше часа.
как готовить
Как менялся рецепт оливье
Оливье — один из самых популярных салатов на праздничных столах в России и странах постсоветского пространства. История этого знаменитого блюда начинается в середине XIX века, а первоначальный рецепт был далек от того, который мы знаем сегодня. Рассказываем, как менялся салат оливье и его ингредиенты: от черной икры и раковых шеек до зеленого горошка и маринованных огурцов.
как готовить
Видеорецепт: печенье с клюквой и апельсином
С новогодним застольем ассоциируется бесчисленное количество горячих блюд, закусок и салатов, но в качестве десерта вспоминаются только мандарины и какой-нибудь торт. Кулинарный блогер Лида @lidaieda предлагает приготовить печенье с клюквой и апельсином, которое сможет стать отличным дополнением к празднику. Обязательно повторите этот рецепт и возвращайтесь на Food.ru за другими праздничными идеями.
как готовить
Как сделать два эффектных новогодних десерта без выпечки
В спешке последних декабрьских дней совсем нет времени и сил на сложные торты и пирожные? А может, нужно быстро приготовить угощение для детского праздника? На помощь спешат умельцы из соцсетей и эксперт Food.ru Юлия Евлахова, которая протестировала сразу два вирусных рецепта с новогодним настроением.
как готовить
Как приготовить печеные яблоки на рождественский стол
С приходом зимы у многих просыпается желание готовить сытные блюда и выпечку. Но именно в холодный период есть риск набрать лишние килограммы, с которыми непросто расстаться. Но есть решение — печеные яблоки, которые причисляют к одному из символов Рождества и Нового года. Фрукты отлично заменяют обычные десерты, хороши при диете и некоторых заболеваниях. Рассказываем, как приготовить печеные яблоки быстро и вкусно.
как готовить
Видеорецепт: закуска «Селедка под шубой»
Иногда хочется поэкспериментировать и подать классическое блюдо в новом формате. Например, фуд‑блогер Лида @lidaieda предлагает приготовить оригинальную версию селедки под шубой — в виде закуски. Обязательно повторите этот рецепт и возвращайтесь на Food.ru за другими идеями для новогоднего стола.
как готовить
Что такое новогодний куриный террин
Французский деликатес, изысканная закуска, любимец королей — все это о террине. Его готовят в большинстве европейских стран, но везде свои нюансы. Так, во Франции в угощение раньше добавляли соловьиные языки, а в Германии — овощи. Террином называют не только блюдо, но и емкости, в которых его запекают. Закуска с такой богатой историей отлично подойдет к Новому году.
как готовить
Видеорецепт: кокосовый пирог
На Food.ru появился новый рецепт от фуд-блогера Лиды @lidaieda. На этот раз она рассказала, как приготовить необычный кокосово-сливочный десерт, который станет отличным дополнением к любому чаепитию. Другие рецепты выпечки вы всегда сможете найти на нашем сайте.
Читают сейчас
