Ученые открыли новый источник натурального сахара
/ Он слаще и полезнее аналогов
В стремлении вести здоровый образ жизни, не отказываясь от сладкого, люди создали множество сахарозаменителей. Одни не отличаются от обычного сахара, другие могут быть опасны для здоровья. Рассказываем про новый вид натурального подсластителя, который низкокалорийнее и слаще аналогов.
Компания MycoTechnology занимается выведением и изучением грибов. Недавно ученые решили узнать, откуда в редком медовом трюфеле сладкий привкус. Оказалось, в нем есть так называемый сладкий белок, который не повышает уровень глюкозы в крови.
Наш подсластитель из медового трюфеля добывается из особого протеина. Мы уверены, что будущее именно за белковыми подсластителями с низким гликемическим индексом. Это открытие знаменует новую эру в производстве подсластителей, отодвигая на второй план сахар и искусственные сахарозаменители, — говорит Алан Хан, исполнительный директор компании.
В MycoTechnology надеются, что новый продукт вытеснит искусственные подсластители с рынка и решит многие продовольственные проблемы. Сотрудники компании уже занимаются оформлением патента на открытие, просчитывают стоимость выращивания трюфелей и дальнейшего производства.
Итоговый продукт — это натуральный сахарозаменитель, который почти в 2000 раз слаще сахара. Также утверждается, что у него нет неприятного послевкусия. По прогнозам компании, стоить он будет не дороже обычного сахара.
Сахар в рационеНа поиск этого сладкого белка нас сподвигли любопытство и желание обеспечить поколениям после нас здоровое будущее. Сегодня мы стоим на пороге сахарной революции, которая может положительно повлиять на всю пищевую индустрию, — добавляет Алан Хан.
Читайте о сахаре и его влиянии на здоровье:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем полезна добавка хлорелла
Хлорелла — это маленькая зеленая водоросль, которую часто используют как полезную добавку. Она богата витаминами, такими как D и B12, и минералами, которые редко встречаются в обычных растительных продуктах. К тому же в этой водоросли много фолиевой кислоты и железа. Рассказываем, как работает хлорелла в качестве добавки, как ее принимать, в чем ее польза и кому она может навредить.
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
Читают сейчас
