Видеорецепт: мини-кексы
/ На завтрак или к чаюПростые и очень вкусные мини-кексы без вредных добавок сделают ваше чаепитие еще уютнее и душевнее. Повторите наш рецепт — вы не разочаруетесь в результате!
Кекс — подарок древних римлян
Первый задокументированный рецепт кекса был найден в записях древних римлян. Базой для выпечки служила даже не мука, а ячменное пюре, которое смешивали с изюмом, орехами и гранатовыми зернами. И даже не всегда запекали.
Когда в XVI веке наладились поставки сахара из английских колоний, появились уже привычные нам классические сладкие кексы с начинками. Засахаривание позволяло сохранять фрукты и ягоды, а также экспериментировать с их добавлением в хлеб и булки.
Мы предлагаем испечь мини-кексы — потребуется всего полчаса времени. Зато они прекрасно дополнят завтрак, ланч или вечернее чаепитие.
Что понадобится
Для приготовления мини-кексов на четыре персоны вам понадобится:
- Пшеничная мука — 200 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйца куриные — 2 шт.
- Молоко — 150 мл
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — по желанию
Совет
Выбирая формы для выпекания, обратите внимание на силиконовые — они легкие, гибкие и к ним ничего не прилипает.
Как готовить
- Достаньте сливочное масло из холодильника, поместите в миску. Оно должно размягчиться при комнатной температуре.
- К муке добавьте разрыхлитель и соль. Все тщательно перемешайте.
- В отдельной миске взбейте миксером сливочное масло. Введите в него яйцо и еще раз взбейте. Затем добавьте ванилин и хорошо перемешайте венчиком.
- Постепенно добавляйте в яично-масляный микс молоко и мучную смесь. Делайте это поочередно, каждый раз тщательно перемешивая и разбивая комочки.
- Когда тесто станет однородным, разлейте его по формочкам, заполняя их примерно на 2/3.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте кексы запекаться на 18-20 минут.
- Готовую выпечку не спешите доставать из формочек. Дайте ей слегка остыть и через 10 минут аккуратно выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте со сметаной, вареньем или горячим шоколадом.
Что можно сделать?
Приготовить классические английские сконы, чуть доработав наш рецепт выше: возьмите 75 мл молока и 75 мл жирных сливок. А еще вмешайте в тесто 50-70 граммов изюма. И не забудьте обильно посыпать пудрой готовый десерт!
Еще несколько вариантов десертов к чаю:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как убрать из блюда остроту
Острота в блюде может быть частью рецепта, но порой оказывается результатом кулинарного эксперимента, который вышел из-под контроля. Один лишний стручок чили или непривычная смесь специй — и вкус становится слишком резким. В большинстве случаев ситуацию можно исправить, не начиная готовку заново. Есть простые и понятные приемы, которые помогают смягчить вкус и сохранить идею рецепта. В статье разберем, какие продукты и решения помогают нейтрализовать жгучесть и вернуть блюду баланс.
как готовить
Видеорецепт: мандариновый тирамису
Если вы купили слишком много мандаринов к празднику, приготовьте тирамису по рецепту фуд-блогера Анастасии @petryaeva_a_. Она рассказала, как сделать яркий десерт, который отлично подойдет к новогоднему столу. Давайте узнаем, какие ингредиенты понадобятся.
как готовить
Видеорецепт: печенье с клюквой и апельсином
С новогодним застольем ассоциируется бесчисленное количество горячих блюд, закусок и салатов, но в качестве десерта вспоминаются только мандарины и какой-нибудь торт. Кулинарный блогер Лида @lidaieda предлагает приготовить печенье с клюквой и апельсином, которое сможет стать отличным дополнением к празднику. Обязательно повторите этот рецепт и возвращайтесь на Food.ru за другими праздничными идеями.
как готовить
Как сделать два эффектных новогодних десерта без выпечки
В спешке последних декабрьских дней совсем нет времени и сил на сложные торты и пирожные? А может, нужно быстро приготовить угощение для детского праздника? На помощь спешат умельцы из соцсетей и эксперт Food.ru Юлия Евлахова, которая протестировала сразу два вирусных рецепта с новогодним настроением.
как готовить
Как приготовить печеные яблоки на рождественский стол
С приходом зимы у многих просыпается желание готовить сытные блюда и выпечку. Но именно в холодный период есть риск набрать лишние килограммы, с которыми непросто расстаться. Но есть решение — печеные яблоки, которые причисляют к одному из символов Рождества и Нового года. Фрукты отлично заменяют обычные десерты, хороши при диете и некоторых заболеваниях. Рассказываем, как приготовить печеные яблоки быстро и вкусно.
как готовить
Видеорецепт: тарталетки с креветками
Если после подготовки к новогоднему застолью у вас остались свободные тарталетки, повторите рецепт Анастасии @petryaeva_a_. Продлите себе праздничное настроение интересной закуской и возвращайтесь на Food.ru за другими кулинарными идеями, на которые сможете потратить время в зимние выходные.
как готовить
Видеорецепт: кокосовый пирог
На Food.ru появился новый рецепт от фуд-блогера Лиды @lidaieda. На этот раз она рассказала, как приготовить необычный кокосово-сливочный десерт, который станет отличным дополнением к любому чаепитию. Другие рецепты выпечки вы всегда сможете найти на нашем сайте.
Читают сейчас
