Чем полезно кунжутное масло
/ Как продукт применяют хозяйки, спортсмены и косметологи
Адепты здорового питания высоко ценят кунжутное масло за его свойства: комплекс витаминов, микро- и макроэлементов в составе укрепляет и оздоравливает тело. Не менее эффективен продукт и при наружном применении. Расскажем, в чем его польза, есть ли вред, как выбрать и использовать на кухне.
Что важно знать о кунжуте и масле из него
Кунжут — одна из самых древних масличных культур. Растение устойчиво к засухе, благодаря чему спасало жителей пустынных и неплодородных земель от голода.
Одними из первых делать масло из кунжута стали в Индии, и это оказалось очень выгодно — масличность семян кунжута достигает 60% от веса. Сейчас большая часть кунжута направляется на производство масла, а жмых применяют с пользой — остатки считаются хорошим кормом для скота из-за высокой калорийности.
Масло из семян кунжута активно используется во многих кухнях мира, в частности корейской, японской и китайской.
Чем полезно кунжутное масло
- Кунжутное масло обладает антиоксидантами, которые укрепляют сердце и сосуды, активизируют иммунитет.
- Масло оздоравливает печень. Фитостеролы и фосфолипиды, которые входят в его состав, стимулируют выработку желчи, что благотворно сказывается на лечении желчекаменной болезни. Фитостеролы также снижают уровень «плохого» холестерина.
- Кунжутное масло обладает другими полезными свойствами: оно укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой, нервной, половой и эндокринной систем, нормализует уровень сахара в крови и жировой обмен между тканями благодаря ненасыщенным жирным кислотам омега-6 и омега-9. В кунжутном масле содержится от 40 до 60% жирных кислот. Они также помогают бороться с лишним весом: уменьшают чувство голода и количество потребляемой еды. Жирная кислота омега-3 способствует предотвращению развития рассеянного склероза и болезни Альцгеймера.
- Улучшает женское здоровье. В продукте много веществ, которые положительно влияют на половую систему, что особенно полезно для нормализации самочувствия перед менструацией и во время климакса.
- Защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета при наружном применении, отталкивая до трети УФ-лучей.
- Помогает при лечении многих болезней. Экстракт кунжута активно используют для борьбы с атеросклерозом, гастритом, гепатитом, запорами, диабетом — но наблюдения у врачей и медикаментозного лечения это не заменяет.
Интересный факт
Согласно ассирийскому преданию, древние боги перед сотворением мира пили крепкое кунжутное вино. С помощью напитка из семян кунжута они готовились к созданию мира — укрепляли себя. В реальности кунжутного вина не существует, но, возможно, секретный рецепт просто не сохранился или напитком на самом деле было масло кунжута.
Кунжутное маслоЕсть ли вред и противопоказания
Из-за высокого содержания кальция кунжутное масло повышает свертываемость крови — людям с риском образования тромбов и варикозом нужно отнестись к продукту с осторожностью. Перед применением проконсультируйтесь с врачом, чтобы не нанести себе вреда вместо ожидаемой пользы.
Чрезмерное употребление может привести к сильной аллергии и кожным высыпаниям даже у здоровых людей. Норма для взрослого человека — чайная ложка два-три раза в сутки.
Других противопоказаний кунжутный продукт не имеет — вред минимален.
Как выбрать хорошее кунжутное масло
Перед покупкой убедитесь, что масло нерафинированное, недезодорированное и произведено методом первого холодного отжима — это говорит о минимальной промышленной обработке и сохранении всей пользы. В составе должно быть только кунжутное масло и никаких добавок.
Емкость для хранения выбирайте из темного стекла. Если на дне бутылки увидите небольшой осадок — это хороший знак, продукт натуральный.
В продаже есть и рафинированное масло, которое можно использовать для жарки, но в нем нет ни вреда, ни пользы. Лучше выбрать более дешевый аналог.
Рафинированное и нет — в чем разница?Где и как хранить продукт
Срок хранения нерафинированного кунжутного масла холодного отжима — два года в прохладном темном месте. После вскрытия бутылки и первого контакта с воздухом запускается процесс окисления, поэтому срок годности содержимого резко сокращается до полугода. Учитывая небольшие объемы применения, выбирайте маленькую бутылку, чтобы успеть использовать продукт не во вред себе.
Плотно закрывайте емкость и храните в холодильнике — так процесс окисления замедляется.
Как применять продукт
Кунжутное масло благодаря своей пользе можно использовать не только в кулинарии, но и для лечения и восстановления кожи, укрепления волос, поддержания здоровья зубов и в борьбе с кариесом. Продукт добавляют во многие косметические средства: кремы, эмульсии, спреи для лица, тела и волос, мази и маски — кунжут ценят за благотворное влияние полезных свойств на кожу и глубокое питание.
Масло борется с выпадением волос и перхотью, заживляет раны. А в спортивном питании полезный продукт применяют из-за жиросжигающих свойств и для эффективной борьбы с голодом без вреда для организма.
Совет
Если хотите укрепить здоровье десен и зубную эмаль, полощите рот кунжутным маслом перед чисткой ежедневно в течение 10–20 секунд. Для процедуры потребуется одна-две чайные ложки продукта. Полоскание применяют для профилактики кариеса.
Продукты для здоровья кожи, волос и ногтейЧто можно сделать?
Заправлять салаты нерафинированным кунжутным маслом чаще. Продукт употребляется только в сыром виде, поэтому лучше не подвергать его термической обработке.
Узнайте про другие виды масла:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
польза или вред
Чем знаменит чай ройбуш
Красный или зеленый травяной напиток с необычным названием «ройбуш» и ярким, хорошо узнаваемым ароматом — традиционный чай народов Южной Африки. Оттуда он сначала попал в Европу, а после распространился по всему миру. Сегодня ройбуш можно заказать практически в любом кафе, а также купить в магазине и заварить дома. Прежде чем пить, разберемся, из чего состоит продукт, в чем его польза, вред, какие есть противопоказания и как правильно его заваривать, а также чем он отличается от привычных напитков.
польза или вред
Стоит ли пить воду с лимоном натощак
Уменьшает аппетит, укрепляет иммунитет, выводит токсины, снижает давление, нормализует уровень сахара, препятствует образованию камней в почках — какие только магические свойства не приписывают обычной воде с лимоном. Но так ли это на самом деле? Food.ru разобрался, что будет, если пить каждый день воду с лимоном: кому напиток действительно принесет пользу, а кому лучше воздержаться от употребления.
польза или вред
Что нужно знать о бергамоте
Аромат бергамота не спутать ни с чем: он пряный, но освежающий. Зачастую мы встречаем его в уже готовых напитках или десертах и даже не представляем, как выглядит это растение. Food.ru рассказывает, какими полезными свойствами для организма оно обладает и как заготовить пряность самостоятельно.
польза или вред
Какую пользу и вред приносит организму чеснок
Целебные свойства чеснока известны с давних времен: впервые их описал древнегреческий врач Диоскорид еще в I веке. И тем не менее споры о пользе и вреде этого овоща ведутся до сих пор. Предлагаем разобраться, в чем плюсы и минусы чеснока, как его лучше употреблять, а кому он противопоказан.
польза или вред
Почему горчат грецкие орехи
Форма грецкого ореха удивительно похожа на человеческий мозг, как будто природа намекает, насколько полезны эти плоды для ума. Действительно, грецкие орехи — это богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых организму. Однако качественные и приятные на вкус экземпляры встречаются далеко не всегда. Рассказываем, почему орехи могут горчить и как избавиться от этого привкуса.
польза или вред
Чем полезен пастернак
В древности римляне называли пастернак «королем овощей» — настолько высоко ценили этот корнеплод. Сегодня он незаслуженно забыт и уступил популярность картофелю и моркови. А зря: пастернак вкусный, ароматный и очень полезный. Разберемся, что это за овощ, как его используют и чем он ценен.
Читают сейчас
