Видеорецепт: куриное филе с гречкой

/ Вкусно и без вреда для фигуры

Модные журналы, вооружившись рекомендациями от нутрициологов и диетологов, утверждают, что рацион из гречки и курицы поможет расстаться примерно с тремя лишними килограммами веса за неделю. Чтобы не срываться, важно, чтобы блюда при такой диете были вкусными. Это возможно — смотрите наш видеорецепт.

Александра Фурман

Автор Food.ru

Почему диета на курице и гречке безопасна

В гречке содержится много железа, магния, витаминов группы В и клетчатки. А в курином филе очень мало жира. Оба продукта богаты белком, который поддержит мышцы. Так что смело добавляйте в рацион наш вариант нежного куриного филе с гречкой.

Что понадобится

Для приготовления блюда на четырех человек понадобится:

гречневая крупа — 200 г;
куриное филе — 400 г;
красный лук — 1 шт.;
бальзамический уксус — 2 ст. л.;
подсолнечное масло — 2 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
черный перец — 0,5 ч. л.;
специи — по вкусу.

Как готовить

Тщательно промойте крупу в холодной воде, удаляя грязь и плохие зерна.
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Насыпьте в нее гречку. Пропорции крупы и воды должны быть 1:2. Уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут, накрыв крышкой. Затем выключите и дайте каше отдохнуть. По желанию в нее можно добавить 10-20 г сливочного масла, но имейте в виду, что калорийность блюда повысится.
Пока готовится гречка, отварите куриное филе и приправьте его специями по вкусу. Если вы не слишком озабочены калорийностью готового блюда, то филе можно обжарить на сковороде.
Мелко нарежьте лук, обжарьте его с солью и добавлением бальзамического уксуса 15–20 минут.
Готовое куриное мясо нарежьте на средние кусочки и сервируйте с гречкой и луковым соусом.

Что можно сделать?

Попробовать не варить промытую гречку, а просто замочить ее в кипяченой подсоленной воде. Пропорция та же: один стакан гречки на два стакана воды. Крупа за пару часов впитает в себя воду и набухнет точно так же, как отварная, но без термической обработки.