erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8mna2o

Видеорецепт: салат с индейкой-барбекю и тыквой

/ Для поклонников ПП и не только

Беспроигрышный вариант вкусного обеда или ужина, особенно если вы интересуетесь правильным питанием (ПП). Приготовьте этот яркий полезный салат по нашему видеорецепту.

Витаминная бомба, заряженная позитивом

Комбинация разноцветных ингредиентов с плотным соусом барбекю украсит стол, а рыжая мякоть тыквы поднимет настроение даже в самый хмурый день. И еще вы получите настоящую витаминную бомбу в свой рацион!

Главный ингредиент салата — филе индейки — содержит вещества, нужные для повышения уровня гемоглобина и нормализации работы сердца и мозга. В мясе много метионина, важного для печени, и лизина, нужного нашим тканям.

Тыква малокалорийна, но содержит витамины А, С, Е и почти всю группу В. А еще в ней есть редкий витамин К, нужный для свертываемости крови, и карнитин, помогающий нормализовать обменные процессы в организме.

Нюанс, который делает этот салат особенным — соус барбекю. Вы можете использовать покупной, но еще лучше приготовить его самостоятельно — с помощью нашего гайда по BBQ-соусам.

Что понадобится

Для приготовления четырех порций салата вам потребуются:

Тыква — 200 г
Филе грудки индейки — 500 г
Салат «айсберг» — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Тыквенные семечки — 2 ч. л.
Соус барбекю — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, специи, сахар и зелень — по вкусу

Как готовить

1. Нарежьте филе индейки тонкими слайсами и обжарьте с двух сторон на растительном масле до готовности. Оставьте остывать на пять минут.

2. Обжаренное филе нарежьте на удобные для салата кусочки и смешайте с соусом-барбекю.

3. Салат айсберг крупно нарежьте или нарвите руками. Выложите его в глубокую миску.

4. Тыкву почистите, нарежьте кубиками и выложите в поддон для запекания. Сбрызните оливковым маслом, чуть посолите и поставьте в духовку, нагретую до 190-200 градусов. Запекайте до мягкого состояния.

5. На салат айсберг выложите мелко нарезанный красный перец.

6. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Половина пойдет в салат, а вторую обжарьте на сковороде для украшения блюда.

7. Добавьте к салату айсберг, перцу и луку запеченную тыкву, посыпьте любимыми специями и зеленью.

Совет

Вы можете перемешать все ингредиенты салата на этом этапе, а можете сохранить слои.

8. Заправьте салат оливковым маслом, а затем выложите на него индейку.

9. Украсьте блюдо тыквенными семечками и обжаренным луком. Подавайте к столу и наслаждайтесь изысканным вкусом.

Что можно сделать?

Добавить в салат другие ингредиенты на свой вкус: раскрошенный кавказский сыр или греческая фета внесут легкую пряность, а помидоры черри обогатят ароматом. Можно поэкспериментировать со специями — мускатный орех или кориандр отлично сочетаются и с индейкой, и с тыквой.