Видеорецепт: овсяное печенье с изюмом

/ Когда надо что-то к чаю

Овсяное печенье с изюмом можно есть просто так, подавать к чаю или кофе, размачивать в теплом молоке — какой бы вариант вы ни выбрали, у нас есть прекрасный рецепт. Берите его на вооружение и пеките это вкуснейшее домашнее печенье.

Полезный десерт из некапризного овса

Овес — древняя и ценная зерновая культура, из которой делают хлопья, выпечку и разные напитки. Растение непривередливое, поэтому встречается почти везде.

Рецепт овсяного печенья впервые появился в 1896 году в США, в поваренной книге Бостонской кулинарной школы. Поэтому сейчас десерт принято называть американским.

Овсяные хлопья богаты витаминами группы В, микроэлементами и клетчаткой, которая улучшает пищеварение и помогает мягко очищать кишечник.

Что понадобится

Для приготовления печенья на троих вам пригодятся:

овсяные хлопья — 150 г;
пшеничная мука — 200 г;
сливочное масло — 120 г;
тростниковый или обычный сахар — 150 г;
сахар — 60 г;
яйцо куриное — 1 шт.;
ванилин — 1 ч. л.;
сода или разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
соль — 0,25 ч. л.;
изюм и шоколадная крошка — по желанию.

Совет

Чтобы сделать печенье более полезным, замените половину или весь белый сахар на тростниковый: его минеральный и витаминный состав выше, а гликемический индекс — ниже, чем у белого сахара (55 единиц вместо 70). Ктому же тростниковый сахар придает блюду дополнительный приятный аромат.

Как готовить

Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, разрыхлитель (или соду) и соль.
В другой миске соедините сахар и сливочное масло. Взбейте венчиком или миксером до однородности. Затем введите яйцо и еще раз хорошо перемешайте.
К масляно-яичной массе добавьте смесь сухих ингредиентов. Лучше делать это порционно, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте изюм и шоколадную крошку. Окончательно вымесите тесто.
Нагрейте духовку до 175-180 градусов. Сформируйте печенье и выложите его на застеленный пергаментом противень.
Отправляйте в духовку выпекаться на 10-12 минут или до того момента, когда тонкие края станут золотистыми.
Готовому печенью дайте немного остыть, выложите на блюдо и подавайте к столу.

Что можно сделать?

Дополнить тесто измельченными орехами, корицей или смесью специй масала — тогда печенье выйдет более пряным. Можно добавить и немного экзотической кокосовой стружки.