Как хранить бруснику
/ В комнате, холодильнике или морозилке
Эта кисло-сладкая ягода с горчинкой хорошо утоляет жажду и содержит много витаминов. Ее добавляют в каши, перетирают с сахаром, готовят пирожки, напитки, соусы и не только. Редакция Food.ru расскажет правила ее хранения без потери полезных веществ и вкусовых качеств.
Способы хранения
Одним из самых надежных методов считают консервацию: закрутки простоят всю зиму даже при комнатной температуре. Но в этом случае теряется часть полезных свойств. Если для вас важно сберечь витамины, лучше оставлять плоды свежими или выбирать другие способы хранения: заморозку, сушку, мочение. О них мы расскажем ниже.
Интересный факт
В народе бруснику называют ягодой бессмертия. Это связано с ее благотворным действием на здоровье человека.
Польза и вред брусникиКак хранить без холодильника
При комнатной температуре
В темном месте при температуре воздуха не выше +25 °С свежая брусника пролежит от трех до десяти дней. Для этого переберите плоды — все поврежденные и неспелые нужно убрать. Не мойте ягоды заранее — так они быстрее испортятся, делайте это только перед использованием. После этого выберите тару для хранения: картонную коробку или пластиковый контейнер, постелите на дно бумажную салфетку. Осталось пересыпать плоды и поставить их в темное прохладное место без температурных перепадов.
Совет
Добавьте свежую бруснику в утреннюю кашу, творог, смузи или салат. Так вы разнообразите привычные блюда с пользой для себя.
В воде
В воде северные плоды могут храниться два-три месяца. Этого достаточно, чтобы хватило на всю зиму. Банку с брусникой нужно убрать в темное прохладное место.
С мочеными ягодами можно экспериментировать. Для более пряного и насыщенного вкуса добавьте в заготовку палочку корицы, гвоздику или бадьян. Подробный рецепт смотрите по ссылке ниже.
Моченая брусникаВ подвале или на балконе
Подвал, погреб или балкон — особое место в холодное время года для складирования продуктов. Свежая брусника в таком месте при условии температурного режима от +2 до +7 °С и умеренной влажности может храниться до полутора месяцев.
Как хранить в холодильнике
Перед тем как положить бруснику в холодильник, нужно ее тщательно к этому подготовить.
- Отберите хорошие ягоды и вымойте их в дуршлаге. После этого их нужно тщательно высушить: выложите плоды на бумажное полотенце в один слой на несколько часов.
- Расфасуйте все по пластиковым контейнерам или стеклянным банкам. Не наполняйте тару доверху, оставьте место, чтобы прикрыть ягоды салфеткой.
- Положите в холодильник. Желательно, чтобы температура была близка к +2 °С.
Так брусника сохранится от недели до месяца, все индивидуально. Не забывайте проверять состояние плодов и следить за сроком годности.
Как хранить в морозилке
Замороженные ягоды пролежат в морозильной камере от двух месяцев до года. Максимальный срок хранения брусники при условии заморозки в свежем виде — три года, но лучше расходовать и пополнять запасы ежегодно и не ждать истечения срока.
Совет
Следите за полноценным высыханием ягод, чтобы избежать лишних проблем при заморозке.
Замороженная брусникаЧто можно сделать?
Купить бруснику и попробовать ее на вкус: свежей, протертой с сахаром, в напитках, блюдах, в качестве соуса к десертам и стейкам. А для правильного сохранения ягоды запастись контейнерами и банками.
Узнайте еще о способах и условиях хранения овощей и фруктов в домашних условиях:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна Ч.
у меня вот месяц лежит в холодосе, как свежая
почитать еще
как хранить
Зачем закапывали мясо мамонта и кто придумал консервы
Можете представить жизнь без современных устройств? Некоторые, конечно, помнят мир без смартфонов и кухонных комбайнов, но обойтись без холодильника или консервов сегодня невозможно. Мы привыкли, что хранить продукты стало просто. Рассказываем, как с этим справлялись древние люди.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
Читают сейчас
