Белорусская кухня
Тип материала
овощные салаты
30 минут
Салат с малосольными огурцами
Малосольные огурцы можно использовать в качестве закуски, дополнения к основному блюду или основы для сытных салатов с мясом и картофелем. Но можно приготовить и легкий летний салат с малосольными огурцами с добавлением помидоров и зелени. Вместо малосольных подойдут и обычные соленые огурцы, и свежие. Также можно добавлять различные заправки — например, майонез или сметану.
Ингредиенты: Оливки без косточки, Малосольные огурцы, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Чеснок, Соль, Сметана
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре в духовке
Запеканка из картофельного пюре с сыром — это сытный и оригинальный вариант гарнира в интересной подаче. Легкий способ сделать обычное пюре насыщенным, ароматным, с легкой румяной корочкой. Это блюдо отлично впишется в ваш повседневный рацион. Вы сможете удивить новой подачей блюда всех за обедом или ужином и потратить на это минимум времени. Картофельное пюре в духовке получается более томленым, ароматным и сытным. Этот рецепт оценят все гости за вашим столом.
Ингредиенты: Свежая зелень, Картошка, Твердый сыр, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
щи
1 час 30 минут
Щи в горшочке
Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу оно похоже на борщ, однако, щи менее насыщенные и наваристые, более жидкие. Основой этого первого блюда является мясной бульон — говяжий, свиной, бараний или куриный. Незаменимая составляющая щей — капуста. Она может быть, как свежей, так и квашеной. Приготовить щи можно не только на плите, но и в порционных горшочках.
Ингредиенты: Куриное бедро, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Белокочанная капуста, Помидор, Растительное масло, Чеснок, Паприка, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
алкогольные напитки
25 минут
Вино из смородинового варенья
Бывает так, что прошлогоднее варенье не хочется есть, но выбрасывать жалко. В таких случаях из варенья, даже если оно начало бродить, можно сделать вино. Для его приготовления понадобится банка, медицинская резиновая перчатка и достаточное количество марли. В этом рецепте домашнего вина не используются дрожжи, так как винные не всегда доступны, а обычные не позволят в домашних условиях приготовить качественный напиток.
Ингредиенты: Варенье из смородины, Груша, Зеленый виноград, Вода, Сыр, Изюм
кабачки на зиму
30 минут
Кабачки на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки — это сезонный овощ, который обильно растет на грядках весь летний период. Основная задача каждого огородника — переработать и сохранить урожай кабачков вплоть до зимних холодов. Что только не принято делать из этого овоща: кабачки замораживают, маринуют, готовят на их основе икру и салаты. Сегодня мы предлагаем приготовить кабачки, маринованные в уксусном рассоле. Приготовленные по этому рецепту кабачки остаются сочными и хрустящими даже спустя несколько месяцев после закрутки.
Ингредиенты: Кабачок, Чеснок, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Укроп, Вода, Сахар, Столовый уксус, Соль
борщ
1 час 20 минут
Борщ со свеклой и мясом
Борщ — первое блюдо, популярное в ряде восточнославянских стран. Хотя существует множество рецептов приготовления борща, главные компоненты этого супа неизменны: капуста, свекла и мясо. Борщ со свеклой и мясом получается сытным и ароматным. Не забудьте добавить к готовому блюду ложку сметаны и рубленую зелень.
Ингредиенты: Говядина на кости, Картошка, Свекла, Капуста, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Растительное масло, Петрушка, Укроп, Лавровый лист, Чеснок, Соль
картофельное пюре
30 минут
Пюре с яйцом
Пюре с яйцом — один из самых популярных гарниров в повседневном рационе. Этот ароматный гарнир придется по вкусу и взрослым, и детям. Блюдо займет немного времени в приготовлении, а парочка нововведений изменят привычный вкус блюда. Нежное, сытное пюре будет отлично сочетаться с овощными рагу, блюдами из рыбы и птицы и с маринованными овощами.
Ингредиенты: Огурец, Картошка, Сливочное масло, Свежая зелень, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Драники из кабачков
Традиционно драники делаются из картофеля, но существует множество вариаций этого блюда. Из данного рецепта вы узнаете, как пошагово приготовить драники из кабачков с чесноком на сковороде. Кабачок — очень полезный овощ, который выводит токсины из организма и восстанавливает солевой обмен. Для рецепта можно использовать как цукини, так и белые кабачки.
Ингредиенты: Кабачок, Сметана, Паприка, Чеснок, Укроп, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
борщ
1 час
Холодный борщ
Холодный борщ — прекрасный вариант рецепта этого популярного супа на жаркое время года. Иногда такой суп называют холодником или свекольником. Блюдо особенно популярно в ряде восточноевропейских кухонь, например, в литовской, латышской, польской, конечно же, в украинской и белорусской.
Ингредиенты: Картошка, Свекла, Докторская колбаса, Огурец, Куриное яйцо, Зеленый лук, Укроп, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
50 минут
Белорусские колдуны с мясом
Картофельные блины и оладьи можно встретить в любой кухне мира, где в пищу употребляется картофель. Их можно готовить как просто из картошки, так и с мясной начинкой. Картофельные блины с фаршем (колдуны) схожи по рецептуре с драниками.
Ингредиенты: Сметана, Картошка, Свежая зелень, Белый лук, Фарш домашний, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
ликеры
14 дней
Ликер из черноплодной рябины
Можно самостоятельно регулировать количество сахара в рецепте, в зависимости от желаемого результата. Главный секрет приготовления хорошего домашнего ликера из рябины — это выбор водки высокого качества, но можно использовать и разведенный спирт. Ликер из черноплодной рябины обладает противовирусными свойствами благодаря большому количеству витаминов. Иногда его используют для создания лекарственных настоек в домашних условиях.
Ингредиенты: Корица, Черноплодная рябина, Водка, Гвоздика, Сахар, Ягоды, Фрукты, Вода
щи
1 час 30 минут
Щи для детей
Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу это блюдо похоже на борщ, однако он менее насыщенный и наваристый, более жидкий. Незаменимой составляющей щей является свежая капуста. Основой этого первого блюда является мясной бульон — говяжий, свиной, бараний или куриный. Именно куриный бульон больше всего подходит детям, так как он менее жирный и легко усваивается организмом.
Ингредиенты: Куриное бедро, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Цветная капуста в хрустящей панировке
Цветная капуста по этому рецепту придется по вкусу даже тем, кто не любит здоровую пищу. Это блюдо можно использовать как гарнир к мясу или подавать на стол самостоятельно. Для того, чтобы капуста получилась максимально вкусной, лучше взять свежие, а не замороженные соцветия. Рецепт капусты достаточно простой и не требует длительного приготовления, что делает блюдо идеальным блюдом для семейного ужина!
Ингредиенты: Цветная капуста, Лимон, Куриное яйцо, Вода, Сыр, Панировочные сухари, Сладкая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
борщ
1 час
Борщ с вареной свеклой
Ароматный и сытный борщ, который сэкономит ваше время. В этом рецепте используется не свежая, а заранее отваренная свекла. Это упрощает процесс варки.
Ингредиенты: Свежая зелень, Говядина, Картошка, Морковь, Свекла, Репчатый лук, Чеснок, Лавровый лист, Томатная паста, Столовый уксус, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
торты
6 часов
Тыквенный бисквитный торт с ванильным кремом
В столовой тыкве содержатся вещества, благотворно влияющие на печень и кроветворную систему — железо, фосфор и медь. Высокое содержание их в нашей пище способствует высокой концентрации гемоглобина в крови, а это — залог хорошего самочувствия и иммунитета. На основе тыквы часто готовят полезную выпечку, десерты и торты. Предлагаем Вам попробовать наш тыквенный бисквитный торт, чтобы сладости приносили не только радость, а и благотворно сказывались на здоровье всей семьи.
Ингредиенты: Тыква, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Мягкий творог, Ванилин, Оливковое масло, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сахар, Изюм, Грецкие орехи, Белый кунжут, Семена льна
щи
1 час
Постные щи с грибами
Щи – традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу оно похоже на борщ, однако, щи менее насыщенные и наваристые, более жидкие. Незаменимая составляющая щей – капуста. Она может быть, как свежей, так и квашеной. Основу щей составляет мясной бульон – говяжий, свиной, бараний или куриный. Однако, их можно приготовить и по постному рецепту, исключив мясо и добавив грибы.
Ингредиенты: Шампиньоны, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Белокочанная капуста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
щи
1 час 30 минут
Щи из квашенной капусты в мультиварке
Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу оно похоже на борщ, однако щи менее насыщенные и наваристые, более жидкие. Основой этого первого блюда является мясной бульон — говяжий, свиной, бараний или куриный. Незаменимая составляющая щей — капуста. Она может быть, как свежей, так и квашеной. Последняя придает щам характерную кислинку. Приготовить щи из квашеной капусты можно как на плите, так и в мультиварке.
Ингредиенты: Куриное бедро, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Квашеная капуста, Помидор, Вода, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Свежая зелень
мясные блюда
40 минут
Гречанники в сметанном соусе
Гречаники — одно из самых узнаваемых блюд украинской и белорусской кухонь. Нежные тефтели из фарша и отварной гречи легко усваиваются и содержат ряд микроэлементов, необходимых для поддержания активной деятельности. Горячий сметанный соус придает блюду нежный вкус. Вы можете подавать это блюдо отдельно, но лучший вариант — сочетание со свежими или консервированными овощами и зеленью.
Ингредиенты: Помидор, Фарш домашний, Зеленый лук, Гречка, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода
ликеры
14 дней
Вишневый ликер
Половина успеха в приготовлении вишневого ликера в домашних условиях состоит в правильном выборе водки. Самогон или спирт не подходят, нужна высококачественная водка. Тогда ликер из вишни получится с ярким ароматом, красивым насыщенным цветом, и в нем абсолютно не будет чувствоваться алкоголь. Еще один нюанс — убирать ли косточки. Считается, что они содержат вредную синильную кислоту, но ее концентрация очень мала, а напиток на косточках приобретет миндальный привкус.
Ингредиенты: Водка, Апельсиновый сок, Лед, Вода, Ягоды, Вишня, Сахар, Фрукты
