Французская кухня
Тип материала
закуски с хлебом или...
30 минут
Корзиночки с клюквой и бри
Для приготовления этой замечательной закуски понадобятся формочки для мини-маффинов или капкейков. Они должны быть маленькими, чтобы туда идеально поместился маленький кусочек сыра бри. Тогда закуска будет выглядеть по-настоящему деликатесно и изысканно. Безусловно, ингредиенты можно менять по собственному вкусу.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Розмарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сыр бри, Клюквенный соус, Кешью, Растительное масло
омлет
40 минут
Сочный омлет с форелью и перцем чили
Взбить яйца с молоком и запечь полученную смесь совсем несложно. Такая быстрая еда носит название омлет и имеет множество различных вариаций. Однако считается, что омлет был рожден в Австрии в начале 17 века, когда французский аристократ случайно забрел в лес и наткнулся на домик лесника, который и угостил его простым, но невероятно вкусным блюдом. А само название блюда «omelette» французское, что подтверждает факт его происхождения.
Ингредиенты: Форель, Зеленый лук, Кокосовое молоко, Желток куриного яйца, Имбирь, Перец чили, Лайм, Растительное масло, Соль, Петрушка, Укроп, Лемонграсс
яичница
20 минут
Яичница в тесте фило с ветчиной и сыром
Яичницу чаще всего люди едят либо утром, либо вечером. В основным банальные виды яичницы ― это омлет или глазунья. Яичница, приготовленная по этому рецепту будет отличаться от классического вида приготовления, поэтому это будет отличным разнообразием блюд из жареных яиц.
Ингредиенты: Тесто фило, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Ветчина, Твердый сыр, Подсолнечное масло рафинированное
картофельная запекан...
1 час 15 минут
Картофельная запеканка с фаршем из говядины
Сама идея и первая реализация запеканки, согласно легенде, принадлежит одному французскому кулинару. Он просто взял все, что осталось после очередного банкета, залил молоком, вбил яйца и поставил в печь. Это блюдо пришлось по вкусу большому количеству людей. И постепенно, в каждой культуре, у каждого народа появлялись свои аналоги. Например, в Италии это лазанья, Англия может похвастать пудингом, а Россия лапшевником.
Ингредиенты: Картошка, Говяжий фарш, Растительное масло, Твердый сыр, Куриное яйцо, Сметана, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый
супы-пюре
1 час 40 минут
Ароматный гороховый суп-пюре
Считается, что изначально суп-пюре появился во Франции, а уже затем перекочевал в Великобританию и другие страны Европы. Само по себе блюдо очень древнее. Некоторое время суп-пюре приравнивали к самой настоящей панацее от всех болезней, в том числе и от истощения и усталости, к тому же блюдо обладает дивным вкусом. Каждая страна оставляла свои следы в истории супа. Например, северные страны добавляли мясо и рыбу, чтобы блюдо стало более сытным.
Ингредиенты: Горох колотый, Петрушка, Растительное масло, Замороженный горох, Черный перец молотый, Картошка, Морковь, Вода, Репчатый лук, Чеснок, Сливки 15% жирности, Плавленый сыр, Сливочное масло, Соевый соус, Копченая паприка, Хмели-сунели, Карри, Соль, Укроп
блюда из свинины
1 час 10 минут
Запеченный свиной рулет с хурмой и орегано
Артефакты первых мясных рулетов были найдены еще в Древней Греции, Египте и Индии. И кулинарная книга «Апициус» датированная 1 веком до нашей эры в деталях описывает способ приготовления закрученного и начиненного мяса. Однако слово «рулет» скорее указывает способ приготовления, а не само блюдо и с французского языка «rouler» дословно переводиться, как «сворачивать, скатывать».
Ингредиенты: Свинина, Хурма, Бекон, Специи, Чеснок, Соль, Растительное масло
холодец
12 часов
Нежный холодец из курицы и говядины с желатином
Холодец ― отличное блюдо, которое подойдет как для подачи на какие-то мероприятия, так и для обычного обеденного стола. По этому рецепту вы приготовите простой, вкусный, домашний холодец. Он получится крайне ароматным и самое главное полезным, если продукты будут куплены натуральные и свежие.
Ингредиенты: Курица, Говядина, Репчатый лук, Порошковый желатин, Черный перец молотый, Чеснок, Морковь, Лавровый лист
жюльен
40 минут
Жюльен с курицей и грибами в духовке
Этот жюльен хорош тем, что он максимально просто готовится, но остается таким же вкусным, как и в классическом варианте. Здесь нет соуса бешамель, а продукты обжариваются не по отдельности, а вместе, пропитываясь соками друг друга. Сметана и тертый сыр создают неподражаемый сливочно-молочный вкус и аромат, сравнимый с привычным бешамель.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Сметана, Твердый сыр, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
шарлотка
1 час 20 минут
Вкусная шарлотка с яблоками
Шарлотка из яблок является одним из самых популярных блюд во всем мире, а своим происхождением она обязана кулинарным традициям Германии, Великобритании и Франции. Это блюдо имеет массу различных вариантов приготовления, начиная от различий в рецептуре теста, и заканчивая разнообразием начинок.
Ингредиенты: Яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки
еда не дома
Лучшие рождественские блюда мира / Что и как подают на стол в разных странах
Рождество — праздник, объединяющий не только членов семьи, но и жителей разных стран и континентов. В канун Рождества и новогодних праздников по всему миру появляются рождественские базары, улицы городов украшают гирлянды, а в воздухе витают ароматы глинтвейна и ели. В каждой стране празднование сопровождается не только национальными традициями, но и праздничным меню. Мы выяснили, без каких блюд не обходится празднование Рождества в разных странах мира.
фрикасе
40 минут
Куриное фрикасе с грибами в сметанном соусе
Основное мясное блюдо из курицы в сметанном соусе, подается с любым гарниром: отварной картофель, пюре, рис, греча и так далее.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Морковь, Репчатый лук, Вода, Сметана, Соль, Молотая куркума, Пшеничная мука хлебопекарная
